1 μπι?5μηι。。
[0031]6、輻照處理采用X射線、γ射線或高能電子束，產(chǎn)品吸收劑量不均勻度小于1.3。
[0032]7、儲藏最佳溫度為(0-25 °C)。
[0033]實例一。
[0034]江蘇靖江香沙芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬8小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
1.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.2-0.25kGy。采收的第I天完成輻照。然后放置在0_10°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為0.5%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0035]實例二。
[0036]江蘇靖江香沙芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬12小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
2.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.3-0.39kGy。采收的第4天完成輻照。然后放置在10_20°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為2.0%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0037]實例三。
[0038]江蘇靖江香沙芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬16小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
3.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.4-0.5kGy。采收的第7天完成輻照。然后放置在15_25°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為3.0%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0039]實例四。
[0040]福建紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬8小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
1.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.2-0.25kGy。采收的第I天完成輻照。然后放置在10_20°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為1.5%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0041]實例五。
[0042]福建紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬10小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
2.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.3-0.39kGy。采收的第4天完成輻照。然后放置在15_23°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為2.6%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0043]實例六。
[0044]福建紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬8小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
3.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.4-0.5kGy。采收的第7天完成輻照。然后放置在18_25°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為3.6%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0045]實例七。
[0046]云南紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬8小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
1.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.2-0.25kGy。采收的第I天完成輻照。然后放置在0_10°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為0.4%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0047]實例八。
[0048]云南紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬12小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
2.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.3-0.39kGy。采收的第3天完成輻照。然后放置在5_15°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為1.5%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0049]實例九。
[0050]云南紅芽芋:采收，除去泥土，棄掉爛芋，暴曬16小時。裝入聚乙烯微孔袋中，
3.0kg/袋。再將上述小包裝袋整齊碼放在紙箱內(nèi)，送至輻照場進(jìn)行輻照處理，產(chǎn)品吸收劑量為0.4-0.5kGy。采收的第7天完成輻照。然后放置在15_25°C的室內(nèi)儲藏，3個月后芋頭發(fā)芽率為3.6%，經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量人員品嘗，芋頭新鮮度、香味、糯性均良好。
[0051]由上可知，經(jīng)輻照后的芋頭的儲藏最佳溫度為(0_25°C)。本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種新鮮芋頭的保藏方法，其特征是它包括以下步驟: (一)采收:除去芋頭泥土，棄掉爛芋，暴曬8-16小時； (二)包裝:取經(jīng)過暴曬處理后的芋頭裝成小包裝袋，再將小包裝裝入紙箱內(nèi)，等待輻照處理；(三)輻照處理:芋頭在采收后7天內(nèi)進(jìn)行輻照處理，控制輻照劑量為0.2-0.5kGy ; (4)貯存:輻照處理后的芋頭可在0-25°C下儲藏，保鮮期3個月以上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述的小包裝袋材料為聚乙烯微孔薄膜，孔徑為0.1 μ m?5 μ m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征是所述的小包裝袋中放置1-3千克經(jīng)過暴曬處理后的芋頭。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述的輻照處理采用X射線、γ射線或高能電子束進(jìn)行，產(chǎn)品的吸收劑量不均勻度小于1.3。
【專利摘要】一種新鮮芋頭的保藏方法，其特征是它包括以下步驟：（一）采收：除去芋頭泥土，棄掉爛芋，暴曬8-16小時；（二）包裝：取經(jīng)過暴曬處理后的芋頭裝成小包裝袋，再將小包裝裝入紙箱內(nèi)，等待輻照處理；（三）輻照處理：芋頭在采收后7天內(nèi)進(jìn)行輻照處理，控制輻照劑量為0.2-0.5kGy；（4）貯存：輻照處理后的芋頭可在0-25℃下儲藏，保鮮期3個月以上，芋頭基本不發(fā)芽，失水明顯降低，其香味、糯性等感官指標(biāo)接近于新鮮芋頭。本發(fā)明對于大批量芋頭集中上市、長途運輸過程保鮮、家庭和超市采購芋頭存放、延長貨架期等均具有應(yīng)用前景。
【IPC分類】A23B7-02, A23B7-015
【公開號】CN104839314
【申請?zhí)枴緾N201510192660
【發(fā)明人】趙永富, 常有宏, 汪敏, 張培通, 殷劍美
【申請人】江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月22日