一種草本涼茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于茶領(lǐng)域，具體涉及一種草本涼茶。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)有涼茶所用原料一般都是寒性性狀，其中，金銀花、菊花和甘草的使用率最高， 此外，還添加有非藥食同源的中藥，這類(lèi)涼茶具有良好的清熱瀉火之功效，然而此類(lèi)寒涼的 物質(zhì)容易給脾胃造成一定的負(fù)面作用，不宜久飲，如長(zhǎng)期飲用易累傷脾胃。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有涼茶的上述缺陷，提供一種由藥食同源原料制成的草本 涼茶。
[0004] 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案如下： 一種草本涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成： 金銀花1~3份，菊花1~3份，仙草3~5份，甘草0. 5~1份，干姜0. 5~1. 5份， 葛根0? 5~L 5份，山楂0? 5~L 5份，山藥0? 5~L 5份。
[0005] 上述草本涼茶的制備方法，包括如下步驟： (1) 原材料預(yù)處理：原料挑揀，將雜質(zhì)剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜切片； (2) 金銀花、菊花萃取液制備：萃取溫度90°C;仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山藥萃取液 制備：萃取溫度l〇〇°C ;將所得萃取液混合、離心、膜過(guò)濾后的濾液備用； (3) 化糖：白砂糖加水，化糖溫度多85°C，攪拌溶解，配成矯味液； (4) 調(diào)配：向步驟（2)得到的的濾液，加入矯味液，攪拌均勻，兌水，混均后過(guò)濾，得到所 述草本涼茶。
[0006] 金銀花為忍冬科植物忍冬（Zoflicera 的干燥花蕾或帶初開(kāi)的 花。它味甘，性寒。歸肺、心、胃經(jīng)。清熱解毒，涼散風(fēng)熱。用于瘡癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱 毒血痢，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。對(duì)金銀花主要成分的研宄表明，金銀花具有疏散風(fēng)熱，清熱解 毒，利尿，降血壓，抗腫瘤，抗菌抗病毒以及抗氧化等作用。
[0007] 菊花是菊科植物菊（CAzy1Sa/?從TfeffiazO的干燥頭狀花序。菊花 甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤 腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。菊花富含黃酮類(lèi)物質(zhì)以及揮發(fā)油，具有抗菌，抗氧化活性，抗誘 變，清除自由基，清除超氧陰離子以及抗衰老等生理功能。
[0008] 仙草，性味甘、淡、寒，入胃經(jīng)。有清暑解毒、除熱毒之功?！侗静萸笤础份d其可"清暑 熱，解臟腑結(jié)熱毒，治酒風(fēng)"?！吨袊?guó)藥用植物圖鑒》謂其"為清涼解渴除暑劑"?！冻Ｓ弥胁菟?手冊(cè)》載其可"清熱解暑，治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛"。仙草中含有的熊果酸具 有強(qiáng)心、降脂、降糖、抗癌等作用；黃酮類(lèi)物質(zhì)有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，降低血壓的作用；A、B-香 樹(shù)精有鎮(zhèn)靜、清涼、解渴、利水的功效；多糖物質(zhì)有增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫機(jī)能的作用；微量 元素有抑制自由基形成，抗衰、抗癌的作用。維生素有調(diào)節(jié)和增強(qiáng)生理機(jī)能。臨床上仙草可 治中暑、消渴、酒風(fēng)等癥。
[0009] 甘草是豆科甘草屬植物甘草（WraJr/7Z1ScA)的根莖及根狀莖。 甘草的植物化學(xué)成分非常復(fù)雜，其中以甘草甜素和黃酮類(lèi)化合物為主。甘草味甘性平。歸 心、肺、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。用于脾胃 虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。甘草 素的主要生理功能包括抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、類(lèi)糖皮質(zhì)激素作用等。
[0010] 山楂為薔薇科植物山里紅（Far. 萬(wàn).i?r)或山楂 (CrataeguspinnatifidaBge)的干燥成熟果實(shí)。性酸、甘，味微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。消食健 胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿(mǎn)，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺 痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯，瀉痢不爽。 山楂內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞 生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
[0011] 山藥為薯菌科植物薯菌的干燥根莖。性甘，味平。歸 脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺 精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。山藥 含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿 卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀。
[0012] 葛根是豆科植物野葛的干燥根。性甘、辛，味涼。 歸脾、胃、肺經(jīng)。解肌退熱，生津止渴，透瘆，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。用于外感發(fā)熱頭 痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻瘆不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。 葛根是天然的藥膳，從葛根中提取的黃酮，能增加腦及冠狀血管流量，尤其對(duì)高血壓、動(dòng)脈 硬化病人改善腦循環(huán)有特效。
[0013] 干姜為姜科植物（Z/flgiAero/'/bifla/eTPosc)的干燥根莖。性辛，味熱。歸脾、胃、 腎、心、肺經(jīng)。溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘 咳。干姜富含姜辣素具有抑制血小板聚集、改善心血管功能，治療眩暈、嘔吐，改善胃腸道功 能，增強(qiáng)免疫力消炎之作用，還具有很強(qiáng)的抗氧化能力。
[0014] 本發(fā)明草本涼茶以藥食同源之金銀花、菊花、仙草、甘草、干姜、葛根、山楂、山藥為 原料，方中金銀花、菊花、仙草同屬甘寒之品，專(zhuān)清內(nèi)蘊(yùn)肺胃之熱；配以味甘性涼之葛根退熱 生津，輔以辛熱之干姜、甘溫之山藥、酸溫之山楂，和胃消食，既可防金銀花等藥寒涼傷胃， 又可防暑天貪涼飲冷損傷中焦。又以味甘性平之甘草，加強(qiáng)清熱解毒之力，合山楂之酸，又 可增強(qiáng)涼茶口感，酸甜適度。諸藥相合，清透暑熱，顧護(hù)脾胃，于清熱瀉火之時(shí)不累傷脾胃， 實(shí)為清熱解毒祛暑之佳品。
【具體實(shí)施方式】
[0015] 以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0016] 實(shí)施例1 一種草本涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成： 金銀花2份，菊花2份，仙草4份，甘草0. 5份，干姜1份，葛根1份，山楂1份，山藥1 份。
[0017] 實(shí)施例2 一種草本涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成： 金銀花1份，菊花1份，仙草3份，甘草0. 5份，干姜0. 5份，葛根0. 5份，山楂0. 5份， 山藥0.5份。
[0018] 實(shí)施例3 一種草本涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成： 金銀花3份，菊花3份，仙草5份，甘草1份，干姜1. 5份，葛根1. 5份，山楂1. 5份，山 藥1. 5份。
[0019] 上述草本涼茶制備過(guò)程如下： 1、原輔材料驗(yàn)收：檢查外包裝無(wú)臟污、破損，原輔材料無(wú)腐爛、蟲(chóng)害，要有合格檢驗(yàn)報(bào)告 等。
[0020] 2、原材料預(yù)處理：原料挑揀，將雜質(zhì)剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜需切片。
[0021] 3、稱(chēng)量：按產(chǎn)品配方量準(zhǔn)確稱(chēng)量各原料。
[0022] 4、萃取： (1)金銀花、菊花萃取液制備：料液比1 :20,萃取溫度90°C，時(shí)間lh，萃取1次，過(guò)濾。
[0023] (2)仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山藥萃取液制備：料液比1 :20,萃取溫度100°C， 時(shí)間lh，萃取1次，過(guò)濾。
[0024] 將上述過(guò)濾液混合后備用。
[0025] 5、將上述混合液離心，轉(zhuǎn)速15000_16300r/min，微孔濾膜過(guò)濾后備用。
[0026] 6、化糖：白砂糖加適量水，化糖溫度大于85°C，充分?jǐn)嚢枞芙?，配成矯味液，備用。
[0027] 7、調(diào)配：取步驟5的濾液，加入適量矯味液(根據(jù)口味，最終涼茶中的白砂糖濃度 控制在7%左右)，攪拌使均勾，再按每升濾液兌2L左右(如I. 8-2. 2L)的水，加水至全量，混 合均勻后，袋式過(guò)濾，過(guò)濾精度為I um。
[0028] 8、灌裝封口，殺囷。
[0029] 9、包裝，檢驗(yàn)，入庫(kù)。
[0030] 動(dòng)物試驗(yàn) 1、受試物：本發(fā)明草本涼茶（紅褐色液體）。
[0031] 2、動(dòng)物：SD 大鼠，雄，150-220g，每組 10 只。
[0032] 3、分組、劑量、時(shí)間：設(shè)3個(gè)劑量組和1個(gè)陰性對(duì)照組，以人體推薦量的5倍為涼茶 低劑量（相當(dāng)于人飲用量125mL)，10倍為中劑量（相當(dāng)于人飲用量250mL)，20倍為高劑量 (相當(dāng)于人飲用量500mL)。陰性對(duì)照組給等體積蒸餾水1.4ml/只。受試物時(shí)間10天。給 受試物途經(jīng)為灌胃。
[0033] 4、方法：給受試物結(jié)束當(dāng)天再給受試樣品一次，1小時(shí)后，用游標(biāo)卡尺測(cè)量各組大 鼠右后足跖的厚度，作為0小時(shí)足跖厚度。然后在各組大鼠右后足跖皮下注射1%角叉菜膠 0.1 ml以致炎，分別測(cè)量致炎后l、3、6、24h右后足跖的厚度，同一部位測(cè)量2次，取平均值。 分別比較各劑量組和空白對(duì)照組刺激前后不同時(shí)間點(diǎn)足跖部厚度的差值變化情。
[0034] 5、數(shù)據(jù)處理和結(jié)果判定 足跖厚度為計(jì)量資料，采用方差分析，但需按方差分析的程序先進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，方 差齊，計(jì)算F值，F(xiàn)值〈0.05,結(jié)論：各組均數(shù)間差異無(wú)顯著性；F值彡0.05，P < 0.05,用多 個(gè)實(shí)驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組間均數(shù)的兩兩比較方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；對(duì)非正態(tài)或方差不齊的數(shù)據(jù)進(jìn)行 適當(dāng)?shù)淖兞哭D(zhuǎn)換，待滿(mǎn)足正態(tài)或方差齊要求后，用轉(zhuǎn)換后的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；若變量轉(zhuǎn)換后仍 未達(dá)到正態(tài)或方差齊的目的，改用秩和檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
[0035] 結(jié)果判定：實(shí)驗(yàn)組與空白對(duì)照組刺激前后差值比較，任一時(shí)間點(diǎn)刺激前后足跖厚 度腫脹明顯減少，差異有顯著性，可判定該受試樣品大鼠足趾腫脹實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽(yáng)性。
[0036] 6、動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果 涼茶對(duì)大鼠足跖厚度的影響（mm)
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種草本涼茶，由以下重量份數(shù)的原料制成： 金銀花1~3份，菊花1~3份，仙草3~5份，甘草0. 5~1份，干姜0. 5~1. 5份， 葛根0? 5~L5份，山楂0? 5~L5份，山藥0? 5~L5份。
2. 權(quán)利要求1所述草本涼茶的制備方法，包括如下步驟： (1) 原材料預(yù)處理：原料挑揀，將雜質(zhì)剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜切片； (2) 金銀花、菊花萃取液制備：萃取溫度90°C;仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山藥萃取液 制備：萃取溫度l〇〇°C;將所得萃取液混合、離心、膜過(guò)濾后的濾液備用； (3) 化糖：白砂糖加水，化糖溫度多85°C，攪拌溶解，配成矯味液； (4) 調(diào)配：向步驟（2)得到的的濾液，加入矯味液，攪拌均勻，兌水，混均后過(guò)濾，得到所 述草本涼茶。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種草本涼茶，該草本涼茶由以下重量份數(shù)的原料制成：金銀花1～3份，菊花1～3份，仙草3～5份，甘草0.5～1份，干姜0.5～1.5份，葛根0.5～1.5份，山楂0.5～1.5份，山藥0.5～1.5份。與現(xiàn)有涼茶相比，本發(fā)明草本涼茶以藥食同源之金銀花、菊花、仙草、甘草、干姜、葛根、山楂、山藥為原料，諸藥相合，清透暑熱，顧護(hù)脾胃，于清熱瀉火之時(shí)不累傷脾胃。
【IPC分類(lèi)】A23F3-34, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104770519
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510167093
【發(fā)明人】曹長(zhǎng)城
【申請(qǐng)人】河南福森食品飲料有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年4月10日