一種海洋膠原蛋白蜂蜜膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及蜂蜜膏的制備，具體涉及一種海洋膠原蛋白蜂蜜膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 皮膚既是人體抵御外界有害物質(zhì)侵蝕的重要屏障，同時(shí)也是體現(xiàn)外觀健康和美容 的形象大使。而膠原蛋白是構(gòu)成皮膚組織結(jié)構(gòu)的重要活性物質(zhì)。由于各種外界和內(nèi)在的因 素都會(huì)對(duì)皮膚中膠原蛋白產(chǎn)生不同程度的負(fù)面影響如蛋白變性或流失。進(jìn)而表征在皮膚上 是皮膚干澀，脫水，皺紋開始累積，皮膚松弛等不好的癥狀。所以，防止皮膚中膠原蛋白的流 失是保持皮膚健康的關(guān)鍵因素。
[0003] 科學(xué)研宄數(shù)據(jù)表明，維生素C和E等物質(zhì)是促進(jìn)膠原蛋白生成的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，他 們可以和外界補(bǔ)充的膠原蛋白一起，有協(xié)同作用，加快皮膚中的膠原蛋白合成。及時(shí)修補(bǔ)由 外界因素對(duì)皮膚造成的傷害，引起的各種不良癥狀。然而普通膠原蛋白是大分子結(jié)構(gòu)，分子 量是30萬(wàn)，是由三條蛋白質(zhì)鏈螺旋纏繞而成，膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直 接吸收?？诜M(jìn)入胃腸道后，體內(nèi)產(chǎn)生的酶對(duì)其水解十分有限，幾乎不能吸收，將其涂于皮 膚表面更不能透皮吸收。
[0004] 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀成的一種理想的天然保健品。其主要成分有：（1)葡 萄糖、果糖：這兩種糖在蜂蜜中占65%以上。它賦予蜂蜜的甜味、吸濕性和能量的價(jià)值及有 形的特征。（2)酸類：蜂蜜中的酸類包括有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸和氨基酸。有機(jī)酸主要是葡萄糖酸 和檸檬酸。無(wú)機(jī)酸包括磷酸、鹽酸、硼酸和碳酸。蜂蜜中的氨基酸大約有17種，其中脯氨酸 是主要的氨基酸，其次是賴氨酸和天門冬氨酸。（3)酶類：主要是轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶。（4)維 生素：蜂蜜中的維生素以B族最為豐富，其次是維生素C。常見的維生素有核黃素、吡多酸 (VB6)、煙酸、葉酸、抗壞血酸。還有生物素、生育酚等。蜂蜜中的維生素主要來(lái)自蜂蜜中的 花粉，少量來(lái)自花蜜。（5)礦物質(zhì)：蜂蜜中的礦物質(zhì)含量差異很大，與植物生長(zhǎng)的土壤有密 切關(guān)系。蜂蜜中的礦物質(zhì)含量和種類與人體血液中的含量、種類十分相近，而且深色蜂蜜中 的礦物質(zhì)含量比淺色蜂蜜高。棗花蜜屬深色蜜，經(jīng)測(cè)定其含有的礦物質(zhì)、微量元素均高于其 它蜂蜜。如鉀、鈉、鈣、磷等比其它蜂蜜高出4?10倍。鐵、銅、硒高10倍左右。（6)蛋白 質(zhì)：蜂蜜中的蛋白質(zhì)有4?7種，其中3種來(lái)自花蜜，另有4種來(lái)自蜜蜂。蜂蜜中含有一種 膠體物質(zhì)，它是由蛋白質(zhì)、蠟類、戊聚糖和無(wú)機(jī)物組成，在深色蜂蜜中含量約為1%。它對(duì)蜂 蜜的色澤和渾濁度有影響。（7)芳香物質(zhì)：蜂蜜中的芳香物質(zhì)主要是醇和醛的衍生物及其 相應(yīng)的脂類化合物。這些芳香物質(zhì)大部分來(lái)自花蜜，少部分在蜂蜜釀制過(guò)程中產(chǎn)生的，它賦 予蜂蜜獨(dú)特的香氣。（8)其它物質(zhì)：蜂蜜中還含有色素、花粉、糖醇類、丹寧類、樹脂及其它 生物活性物質(zhì)。
[0005] 蜂蜜膏是以蜂蜜為主要原料配以其它功能性食品或藥品原料而制備的一種膏劑， 目前，蜂蜜膏的品種較多，中國(guó)專利CN103039774B公開了一種復(fù)方羅漢果蜜膏的加工方 法。將羅漢果、百合、川貝和甘草加水洗凈，加水煮沸提取3次，合并提取液，濾過(guò)，濾液濃縮 至流浸膏；將流浸膏加入蜂蜜中混勻，加熱煮沸，趁熱裝瓶，密封，即得復(fù)方羅漢果蜜膏。本 發(fā)明產(chǎn)品具有潤(rùn)肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。適合演員、教師、廣播員、營(yíng)業(yè)員等需保護(hù) 發(fā)音器官者、慢性咽炎患者。增加了羅漢果精深加工產(chǎn)品品種，利于工業(yè)化生產(chǎn)。中國(guó)專利 CN101869235B公開了一種營(yíng)養(yǎng)蜂蜜制品的配方及制備方法，具體來(lái)說(shuō)就是用具有營(yíng)養(yǎng)保 健作用的幾味中藥和蜂蜜來(lái)制備的，本發(fā)明公開了中藥的配方，包括決明子、茯苓、枸杞子、 菊花、白果、郁李仁、火麻仁、蘇葉、甘草。成分是以重量計(jì)，制品含有3. 0%?5. 0%的中藥 提取物，含有95%?97%的蜂蜜。本發(fā)明還公開了該制品的制備方法，制備方法是將決明 子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、蘇葉、甘草混合后提取，提取液濃縮后加到蜂 蜜中，并將二者混合均勻，再濃縮、裝瓶。在服用蜂蜜制品的過(guò)程中可以將上述幾味中藥的 有效成分?jǐn)z入到體內(nèi)，既減少了服用這幾味中藥的麻煩，也減輕了不同藥味對(duì)人體的刺激， 同時(shí)又增強(qiáng)了蜂蜜和中藥的保健作用。中國(guó)專利CN101991129B公開了一種含有海洋魚 皮膠原低聚肽的膠原多肽粉，其特征是重量百分比為：海洋魚皮膠原低聚肽粉35份?65 份、麥芽糊精25份?50份、維生素C0. 1份?0. 3份、牛磺酸0. 05份?0. 15份、檸檬酸2 份-8份制成的具有氨基酸構(gòu)成比例合理、吸收率高、能夠補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)、保證肌體氨基 酸平衡、維持和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)和健康、延緩衰老的含有海洋魚皮膠原低聚肽的膠原多肽粉。上述 專利單獨(dú)使用Vc，口感多數(shù)人不適應(yīng)，單獨(dú)使用海洋魚皮膠原低聚肽粉會(huì)有海腥味。存在 口感缺陷。
[0006] 蜂蜜中含有豐富的Vc、生育酚和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)人體膠原蛋白的合成， 同時(shí)是一種天然的口味調(diào)節(jié)劑，目前，相關(guān)海洋膠原蛋白的功能性食品及保健品較多，但還 未見將海洋膠原蛋白制備為蜂蜜膏的相關(guān)報(bào)道或產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題是將海洋魚皮膠原低聚肽粉與蜂蜜科學(xué)復(fù)配，同時(shí)添加 調(diào)節(jié)和維持人體腸道菌群、顯著提高人體免疫力和促進(jìn)海洋魚皮膠原低聚肽粉與蜂蜜有效 成分吸收的改性膳食纖維，添加了含有較高Vc含量和去除海腥味的果蔬粉，并且添加具有 柔和適口酸味和強(qiáng)抗氧化性的天然食品防腐劑果膠分解物，制備一種酸甜適口、增強(qiáng)人體 免疫力、具有美容養(yǎng)顏效果的蜂蜜膏。
[0008] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
[0009] 一種海洋膠原蛋白蜂蜜膏，由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0010] 蜂蜜50-80份，海洋魚皮膠原低聚肽粉20-50份，改性膳食纖維10-40份，果膠分 解物10-30份，果蔬粉5-25份；
[0011] 優(yōu)選地，所述海洋膠原蛋白蜂蜜膏，由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0012] 蜂蜜60-70份，海洋魚皮膠原低聚肽粉30-40份，改性膳食纖維20-30份，果膠分 解物15-25份，果蔬粉10-20份；
[0013] 更優(yōu)選地，所述海洋膠原蛋白蜂蜜膏，由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0014] 蜂蜜65份，海洋魚皮膠原低聚肽粉35份，改性膳食纖維25份，果膠分解物20份， 果蔬粉15份；
[0015] 優(yōu)選地，所述蜂蜜至少包含質(zhì)量比為60%的洋槐蜜；
[0016] 更優(yōu)選地，所述蜂蜜的質(zhì)量百分比組成為洋槐蜜70%，棗花蜜20%，荔枝蜜10% ;
[0017] 進(jìn)一步地，所述改性膳食纖維是將膳食纖維經(jīng)物理、化學(xué)或生物的方法處理而得 到的，可溶性纖維素含量高、生物活性強(qiáng)、對(duì)腸道益生菌群有重要的、積極作用的纖維素，與 普通膳食纖維相比，其生物活性作用更強(qiáng)大：1)可溶性纖維素含量高，更容易被益生菌利 用，可提高益生菌在腸道的生長(zhǎng)及繁殖能力，增加益生菌菌群的種類和數(shù)量，降低大腸pH 值，改善腸道微生態(tài)環(huán)境；2)強(qiáng)大的吸附能力，經(jīng)改性后，纖維素的比表面積增大，網(wǎng)格結(jié) 構(gòu)豐富，吸附力增強(qiáng)，螯合、吸附膽固醇和膽汁酸類的有機(jī)分子能力更強(qiáng)、抑制人體對(duì)它們 的吸收；3)離子交換能力增強(qiáng)，對(duì)金屬元素，特別是重金屬元素吸附效果更強(qiáng)；3)持水性、 膨脹性、增稠性更強(qiáng)且不受酸、堿、鹽的影響，4)調(diào)節(jié)和維持腸道菌群的定植時(shí)間，增強(qiáng)腸道 的消化和吸收能力，提高人體免疫力，最終顯著提高蜂蜜及海洋魚皮膠原低聚肽有效成分 的消化和吸收率；5)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減緩并消除因食用蜂蜜而造成的胃脹、腹脹等不良反 應(yīng)；
[0018] 優(yōu)選地，所述改性纖維是由菊粉、蘋