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解酒保肝護胃牛奶巧克力的制作方法

文檔序號:550397閱讀:652來源:國知局
專利名稱:解酒保肝護胃牛奶巧克力的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于解酒糖,特別涉及一種具有養(yǎng)胃保肝作用的解酒保健糖果—解酒保肝護胃牛奶巧克力。
俗語說無酒不成席,美酒佳肴相互匹配,這也是食文化和酒文化源遠流長的原因之一。酒的種類很多,各有特點,不僅濃度高低不同口味滋味也不盡相同,人們對酒的偏愛隨著時間的不同也在轉(zhuǎn)變,只是萬變不離其宗,酒的共同點都是乙醇制品,含3%以上的乙醇皆可稱為酒。
人們在多年的生活實踐中,對于酒和人體的關(guān)系有了深刻的認識和了解,酒可以給人生帶來歡樂,亦會給不體造成危害。元朝胡思慧著《飲善正要》一書中關(guān)于酒對人體的健康概括總結(jié)為“酒味苦甘辛,大熱有毒,主行藥勢,殺百邪去惡氣,通血脈,厚腸胃,消憂愁,少飲為佳,多飲傷神損壽,易人本性其毒甚也,醉飲過度,喪生之源?!本频闹饕煞譃榫凭?乙醇),對機體有利有弊,酒精為原生質(zhì)毒物,其組織損害決定其濃度和時間,酒精進入體內(nèi),在口中產(chǎn)生灼燒感并立即進入胃中,但極少量為胃吸收,大部分被胃液稀釋,30秒中后即進入小腸和大腸,通過胃腸壁進入血管,所以在血液中可發(fā)現(xiàn)酒精,酒精在體內(nèi)循環(huán)時逐漸被氧化分解,在肝臟中分解有毒物質(zhì)乙醛和醋酸,醋酸轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。飲酒越多肝臟負擔越大,時間越長造成肝臟負擔越重。一般成年人每小時約能氧化分解24-30克酒精,過多的則留在體內(nèi),其中約5%由肺和腎排出,所以通過呼吸道可測出駕駛員是否飲酒。
酒精在體內(nèi)氧化,釋放出大量的熱(這種熱能不能轉(zhuǎn)化為脂肪)。當血液中有少量酒精時(0.1%以下時),有快感出現(xiàn),當血液中酒精含量超過0.1%時,大腦及運動有關(guān)的部位受到抑制,表現(xiàn)出走路搖擺、口齒不清,快感消失,超過0.3%時,自我感覺、理智消失,以致胡言亂語,超過0.4%時,喪失意識、失去知覺、出現(xiàn)昏睡、呼吸不勻、血液中超過0.7%或更多時,呼吸、心臟中樞失去功能,嚴重的醉酒不及時搶救會發(fā)生死亡。
長期過量飲酒對機體會造成一定的損害,什么情況為飲酒過量,準確的講,只要飲酒者出現(xiàn)酒后的各種反映盡管程度很輕,但已經(jīng)為過量,給機體造成了損害。如急、慢性胃粘膜充血、脫落、糜爛甚至出血,對肝臟產(chǎn)生毒性作用,損傷肝細胞,導(dǎo)致營養(yǎng)進而發(fā)生脂肪肝、肝硬變,抑制大腦的最高級機能(如思慮、反省、批評等思維行為)使一切精細神經(jīng)機能都受到抑制。較大量的乙醇并可抑制大腦的較低級機能,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
目前已有的解酒同類產(chǎn)品,如甘肅推出的“濟公酒伴侶”、河南的“解酒精”、天津的“酒仙樂”、河北石家莊的“葛杞寶”等產(chǎn)品,諸如上產(chǎn)品有沖劑、有硬質(zhì)塊糖、也有飲料。多數(shù)食用者的反饋信息證實有的食用后效果尚差;有的還產(chǎn)生干擾影響飲酒的正常品味;大多數(shù)不能起到既解酒又保健的效果。部分的產(chǎn)品劑型不易隨身隨時攜帶;部分的產(chǎn)品劑型服用起來繁瑣、不簡捷、不方便。不能適應(yīng)不同的場合使用,因而也影響了整體使用效果。
本發(fā)明的目的是提供一種解酒保健糖果—解酒保肝護胃牛奶巧克力,其產(chǎn)品名為“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力。其這種解酒保肝護胃牛奶巧克力克服上述的弊端、缺點和不足。既達到解酒效果,又達到具有養(yǎng)胃保肝的作用,并且不干擾影響飲酒的正常品味酒的醇香和口感。并使之攜帶、服用簡捷、方便。能適應(yīng)不同的場合使用。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種解酒保肝護胃牛奶巧克力,它是在通常的巧克力中加入解酒基質(zhì)原料,其特征在于解酒基質(zhì)原料由葛根、枳懼子、砂仁組成。
每噸成品的投料為 (單位公斤)葛根 200-600枳俱子 150-300砂仁 2-8白砂糖 300-500可可脂300-400麥芽糊精150-200奶粉 75-160 可可粉 35-70磷脂 25-60 食鹽1-3香蘭素2-5牛奶香精1-5山梨酸甲 0.1咖啡因 0.1乙基麥芽粉0.1其中的葛根、枳俱子、砂仁要先分別經(jīng)過中藥提取、濃縮、酒沉工藝;將每種中藥經(jīng)一次提取加水8倍(體積),水煎時間2小時,濾出一次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)二次提取加水6倍(體積),水煎時間2小時,濾出二次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)三次提取加水4倍(體積),水煎時間1小時,濾出三次溶液待用;合并三次濾液;再減壓濃縮測比重,得到濃縮液加95%乙醇1.5倍(體積)攪勻靜置;待分層后上清液減壓回收乙醇得到漬膏;漬膏再經(jīng)減壓,溫度70℃干燥,得到粉料;粉料再經(jīng)75%乙醇蒸氣滅菌備用;成品糖工藝研磨機(精研缸)規(guī)范性衛(wèi)生處理,研磨機運作后,依次投入巧克力原料,磷脂、可可指、香蘭素等,恒溫55℃--60℃運作2-4小時,再加入中藥提取粉料,恒溫55℃-60℃運作4-6小時,形成糊狀半成品,出缸壓模,冷凍,干燥,規(guī)范消毒。
本發(fā)明的優(yōu)點是“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力對保肝、護胃、解酒、防醉有四個顯著功效。
一、“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力的保肝功效通過衛(wèi)生部指定的權(quán)威部門進行的功能性試驗報告和臨床驗證,“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力對化學(xué)性肝損傷(乙醇肝損傷)如脂肪肝有明顯的治療作用,有效的抑制了肝臟的病變加重。
二、“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力的護胃功效飲酒前即食之后,在胃內(nèi)壁自然形成一層保護膜(該層保護膜有強大的抗菌力、保護胃粘膜、能愈合潰瘍、防止血管損傷,使糖內(nèi)強有力的乙醇分解效能有充分的作用時間)同時,糖內(nèi)所含的芳香健胃與養(yǎng)肝成份、加速消化與利尿成份、以及拮抗乙醇對中樞神經(jīng)的抑制效應(yīng),共同發(fā)揮作用,使胃、肝臟及血管神經(jīng)系統(tǒng)得到切實的保護。
三、“酲康寶”解酒保肝護胃牛奶巧克力的解酒功效酒醉指引起頭暈、嘔吐、意識模糊,昏睡及呼吸受到抑制,食用本品進行人體平行自身檢查,30分鐘后,癥狀明顯消失,醉酒時間可縮短70%,60分鐘后,癥狀消失。“酲康寶”以巧克力為基質(zhì)在胃腸壁形成保護膜,防止酒精迅速進入血液,胃液大量稀釋,增加胃腸活性,降解酒精對體的危害。
四、其它功效除有以上功效外,還有抗衰老功能,衰老表現(xiàn)為腦功能減退,記憶識別能力下降。經(jīng)試驗,乙醇所致的記憶障礙食用“酲康寶”可得到恢復(fù),不僅如此,對抗腫瘤,增加免疫力、尤其對兒童增強記憶都有顯著功能?!磅祵殹边€可預(yù)防酒醉后引起的心臟疾患,長期飲酒會引起心臟收縮功能減退和心律失調(diào)、心臟擴大,老年人甚至可引起心臟驟停。葛根對缺血、心骯梗塞的代謝有良好作用并能提高心肌功能,使冠狀動脈擴張使氧的供應(yīng)能達到平衡。
以上均有天津市衛(wèi)生防病中心食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所的毒理學(xué)安全性評價報告、衛(wèi)生學(xué)檢驗報告、穩(wěn)定性試驗報告。北京市衛(wèi)生防疫站的保健功能評價報告。中國中醫(yī)研究院中藥研究所作的《酲康寶牛奶巧克力解酒、和胃、護肝作用的實驗研究》本產(chǎn)品攜帶方便,服用簡捷,能適應(yīng)不同的場合使用。有較強的解酒效果,有拮抗乙醇中毒所導(dǎo)致的抑制效應(yīng),有加速乙醇分解及利尿的效果,對消化系統(tǒng)及肝臟有保健作用。使用不干擾影響飲酒正常的醇香和口感品味。
下面說明實施例一、配方每噸成品的投料為 (單位公斤)葛根 200-600枳俱子 150-300砂仁 2-8白砂糖 300-500可可脂 300-400麥芽糊精150-200奶粉 75-160 可可粉 35-70磷脂 25-60 食鹽1-3香蘭素 2-5牛奶香精1-5山梨酸甲 0.1咖啡因 0.1乙基麥芽粉 0.1二、工藝流程(一)先將其中的葛根、枳俱子、砂仁要先分別經(jīng)過中藥提取、濃縮、酒沉工藝;將每種中藥經(jīng)一次提取加水8倍(體積),水煎時間2小時,濾出一次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)二次提取加水6倍(體積),水煎時間2小時,濾出二次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)三次提取加水4倍(體積),水煎時間1小時,濾出三次溶液待用;合并三次濾液;再減壓濃縮測比重,得到濃縮液加95%乙醇1.5倍(體積)攪勻靜置;待分層后上清液減壓回收乙醇得到漬膏;漬膏再經(jīng)減壓,溫度70℃干燥,得到粉料;粉料再經(jīng)75%乙醇蒸氣滅菌、干燥品,予以粉碎加工,備用。
(二)將用于生產(chǎn)巧克力糖的專用精研機,做好生產(chǎn)前的清缸衛(wèi)生處理。
(三)精研機開始動作后,按生產(chǎn)原料配比規(guī)定,依次將可可脂、麥牙糊精、白砂糖、奶粉、可可粉、磷脂、牛奶香精、香蘭素、食鹽、山梨酸甲、咖啡因、乙基麥牙粉投放到精研缸內(nèi),予以精研。精研2-4小時、恒溫55℃--60℃再加入中藥提取粉料,恒溫55℃-60℃運作4-6小時,形成糊狀半成品。經(jīng)過精研后,成品糖粉末顆粒大小,需達到16-18立方微米。
(四)將糊狀半成品充入模具內(nèi),再經(jīng)冷卻、干燥、消毒處理后,包裝。
巧克力糖品型新穎,配方成分均是食品及可充藥用的食品,經(jīng)科學(xué)配制而成,它經(jīng)過縝密嚴格的動物實驗,并在相當范圍的人群中實際食用驗證,經(jīng)過多年反反復(fù)復(fù)地改進而成。
酲康寶解酒保肝護胃牛奶巧克力解酒效果動物實驗觀察報告一、材料與方法(一)動物選擇與方法選用健康家兔(天津?qū)嶒瀯游镏行奶峁?15只,每只體重2.3-2.6kg,雌雄不限,隨機分成三組,I組為正常對照組(5只);II組為單純喂酒組(5只);III組為喂解酒糖+喂酒組。
(二)模型制作預(yù)先將家兔一律禁食,達6小時。
1、正常對照組(5只),不予任何處理;2、服解酒糖+喂酒組,于喂酒前按0.6G/KG,經(jīng)口腔喂入解酒糖,10分鐘后按ML/KG,將53°白酒經(jīng)口腔(用注射器)緩緩灌入。
3、單純喂酒組,將同種白酒按同樣劑量及方法經(jīng)口腔灌入,(注按5ML/KG給酒量計算,相當于50KG體重成人飲用此酒250克)。
二、實驗條件經(jīng)過制做處理之后,將三組家兔置于同等環(huán)境中予以觀察。
三、實驗觀察(一)正常對照組呼吸均勻,平均為58次/分,活動自如,安靜,50分鐘后予以進食水,飲食狀態(tài)踴躍。
(二)單純喂酒組喂酒后三分鐘,呼吸開始加快,五分鐘時呼吸平均為81次/分,喂酒后家兔全身肌肉輕度抖動,活動減少,成卷縮狀態(tài),頭微低下,雙眼半閉,給予刺激仍有反映,無尿。1小時15分鐘后,漸漸恢復(fù)常態(tài),1小時30分鐘排尿一次,隨即喂以食水,食欲狀態(tài)欠佳。
(三)解酒糖+喂酒組喂酒三分鐘后,呼吸出現(xiàn)加快,五分鐘時,呼吸平均為78次/分,全身肌肉輕微抖動,活動減少,雙眼半閉,成卷縮狀態(tài),對刺激有反映。喂酒二十分鐘,家兔活動增多,雙眼睜開,頭部左右擺動,身體抬起,陸續(xù)恢復(fù)常態(tài),而后30-50分鐘內(nèi),三只家兔排尿兩次,兩只家兔排尿一次,喂酒五十分鐘后,飲食狀態(tài)踴躍。
四、實驗結(jié)果(一)解酒保肝護胃牛奶巧克力糖確有頗強的解酒效果。
(二)有拮抗乙醇中毒所造成的抑制效應(yīng)。
(三)有加速乙醇分解及利尿的功能。
(四)對消化系統(tǒng)確有保健作用。
解酒保肝護胃牛奶巧克力糖食用信息反饋500例經(jīng)500例人群酒前食用,反饋信息證明,解酒效果確切,茲做分析如下一、資料分析(一)食用者工種狀況500例食用者中,工人200人(40%);干部150人(30%);農(nóng)民100人(20);青年學(xué)生50人(10%)。
(二)食用者年齡狀況500例食用者中,20歲至30歲者160人(32%);31歲至40歲者120人(24%);41歲至60歲者204人(40.8%);61歲以上者16人(3.2%)。
(三)食用者健康狀況身體健康無病者412人(82.4%);慢性胃炎及消化道功能欠佳者88人(17.6%)。
二、效果(判定)標準(一)顯效平素不飲酒者,飲酒前食用解酒糖一塊,飲用57°-60°白酒三兩,感覺、言語及行為,與飲酒前無異,無任何不良反應(yīng)。
(二)有效平素無飲酒習(xí)慣及飲酒者,飲用57°-60°白酒三兩(亦須飲酒前食用解酒糖一塊),略覺頭暈,胃中輕度不適;言語及行為正常。
(三)無效飲酒前食用解酒糖一塊,飲用57°-60°白酒三兩,精神亢奮、多言,行動、語言異常,甚至出現(xiàn)諸種醉酒反應(yīng)。
三、反饋結(jié)果(一)顯效者為390人,占人群總數(shù)的78%;有效者為110人,占人群總數(shù)的22%;無效者為0。
(二)食用效果與工種、年齡無明顯關(guān)系。
(三)消化道功能欠佳者,較健康者的食用效果亦無太大的差異。
四、反饋信息例證(例一)段某某女41歲天津市某某建筑公司干部,素無飲酒習(xí)慣。95年12月31日參加婚慶之際,隨意食用解酒保肝護胃牛奶巧克力解酒糖一塊。筵宴中氣氛熱烈,由于興致很好,在親友頻相邀杯的情況下,半小時內(nèi)竟不覺飲用了“古井貢酒”2.5兩之多。自始至終不僅無不良感覺,反而覺得精神振奮,心情舒暢。轉(zhuǎn)日晨起亦無不良反應(yīng),照常正點上班無誤。
(例二)劉某某男61歲耐火器材廠退休工人,素喜飲酒,酒量甚微,但每晚必飲一盅(一兩左右),多輒面赤頭脹。96年9月6日晚,蒙友人相贈酲康寶解酒保肝護胃牛奶巧克力兩塊。出于好奇。當即吃下酲康寶保肝護胃牛奶巧克力一塊,隨后與友人邊談邊酌,一個多小時內(nèi),飲了“特制衡水老白干”(67°)已逾三兩,殊無不適,只覺酒味醇香。隨即下廚操持飯菜,談笑風(fēng)生,始終感覺良好。
酲康寶解酒保肝護胃牛奶巧克力,所含成分純系藥用食品或食品,無任何化學(xué)添加劑,防腐劑、經(jīng)科學(xué)配制而成。它能協(xié)調(diào)、保護消化道的健康功能,口味甘甜,質(zhì)地細膩,對酒的醇香口感,絕無所礙。酒前食用該糖之后,在胃內(nèi)自然形成一層保護膜,相對地減慢了乙醇吸收的速度,給糖內(nèi)強有力的解酒成分,以充分地作用時間。同時,糖內(nèi)的芳香健胃成分、加速消化與利尿的成分、以及拮抗乙醇中毒的抑制效應(yīng)成分,共同發(fā)揮作用。使胃與肝臟以及血管神經(jīng)系統(tǒng),得到保護,達到保健、解酒的效果。
權(quán)利要求
1.一種解酒保肝護胃牛奶巧克力,它是在通常的巧克力中加入解酒基質(zhì)原料,其特征在于解酒基質(zhì)原料由葛根、枳懼子、砂仁組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解酒保肝護胃牛奶巧克力,其特征在于基質(zhì)原料和通常原料配方投料比例為每噸成品的原料為 (單位公斤)葛根 200-600枳俱子150-300砂仁 2-8白砂糖300-500可可脂 300-400麥芽糊精 150-200奶粉 75-160 可可粉35-70磷脂 25-60 食鹽 1-3香蘭素 2-5牛奶香精 1-5山梨酸甲 0.1咖啡因0.1乙基麥芽粉 0.1
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的解酒保肝護胃牛奶巧克力,其特征是其工藝流程是將其中的葛根、枳俱子、砂仁要先分別經(jīng)過中藥提取、濃縮、酒沉工藝;即將每種中藥經(jīng)一次提取加水8倍(體積),水煎時間2小時,濾出一次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)二次提取加水6倍(體積),水煎時間2小時,濾出二次溶液待用;其濾出藥渣再經(jīng)三次提取加水4倍(體積),水煎時間1小時,濾出三次溶液待用;合并三次濾液;再減壓濃縮測比重,得到濃縮液加95%乙醇1.5倍(體積)攪勻靜置;待分層后上清液減壓回收乙醇得到漬膏;漬膏再經(jīng)減壓,溫度70℃干燥,得到粉料;粉料再經(jīng)75%的乙醇蒸氣滅菌備用;成品糖工藝研磨機(精研缸)規(guī)范性衛(wèi)生處理,研磨機運作后,依次投入巧克力原料,磷脂、可可指、香蘭素等,恒溫55℃--60℃運作2-4小時,再加入中藥提取粉料,恒溫55℃--60℃運作4-6小時,形成糊狀半成品,出缸壓模,冷凍,干燥,規(guī)范消毒。
全文摘要
一種解酒保肝護胃牛奶巧克力,它是在巧克力原料中加入由葛根、枳椇子、砂仁經(jīng)中藥提取、濃縮、酒沉工藝制成基質(zhì)原料的解酒巧克力糖。其優(yōu)點是:攜帶方便,服用簡捷,有較強的解酒效果,有拮抗乙醇中毒所導(dǎo)致的抑制效應(yīng),有加速乙醇分解及利尿的效果,對消化系統(tǒng)及肝臟有保健作用。使用不干擾影響飲酒正常的醇香和口感品味。
文檔編號A23G1/00GK1242152SQ98103029
公開日2000年1月26日 申請日期1998年7月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年7月17日
發(fā)明者田秀起, 李均文 申請人:田秀起, 李均文
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