專利名稱：滋補(bǔ)保健酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種能益氣助陽、滋陰補(bǔ)血的滋補(bǔ)保健酒及其制備方法。
申請?zhí)?5111326“滋補(bǔ)保健酒”組方中補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)血的成分含量較少，如未重用大棗和當(dāng)歸；理氣和中的中藥成分未加上陳皮、砂仁等；其次未用活血通絡(luò)、安神健腦之中藥，如紅花、酸棗仁、首烏等。制備中酒未熱處理，說不上藥物含糖成分發(fā)酵，免不了酒的燥性、口感差。
申請?zhí)?2106525“一種保健酒的提取工藝”其不足之處是酒的熱處理太繁，未將酒溫保持在30～40℃，該溫度是酒中酶類及藥中含糖成分發(fā)酵的最佳溫度，也是芳香類藥物如當(dāng)歸、陳皮、肉桂等經(jīng)發(fā)酵后散發(fā)香味的溫度。
鑒于以上原因，本發(fā)明的目的是為了提供一種對人體無副作用，能益氣助陽、滋陰補(bǔ)血、和胃通絡(luò)、祛病健身、延年益壽、能抗疲勞、抗衰老、提高人體免疫力的滋補(bǔ)保健酒及其制備方法。
本發(fā)明中各組分和用量(克)如下大 棗900～1000陳 皮14～18肉 桂14～18小茴香14～18當(dāng) 歸30～36冰 糖800～1000高粱酒10000。
上述的組分中還包括如下組分和用量(克)山 藥50～60蜂 蜜150～200龍眼肉50～60枸 杞20～30百 合20～30
酸棗仁20～30紅 花14～24蓮 子14～24芡 實(shí)14～24山 楂20～30麥 芽20～30砂 仁14～18茯 苓20～30苡 仁20～30首 烏14～18菊 花14～18。
本發(fā)明還提供了滋補(bǔ)保健酒的制備方法，即按配方配料且清洗料，將料分裝入酒壇，將高粱酒、最好是濃度為48度或52度高粱酒混合后與配方中的冰糖加熱到65～70℃，倒入分裝有配料的酒壇內(nèi)，量約酒壇容量的1/2，使其與配料充分混合，讓酒壇中的溫度下降到30～40℃，密封壇口，保溫至少三天后加入未加熱的高粱酒、最好是濃度為48度或52度的高粱酒到酒壇口密封浸泡至少三周后取出藥渣過濾分裝瓶即可。
本發(fā)明配方中的山藥益氣養(yǎng)陰，健脾補(bǔ)中，益肺腎、長肌肉，久服聰耳明目；酸棗仁養(yǎng)心補(bǔ)肝血，鎮(zhèn)靜安神，收斂止汗；大棗養(yǎng)血安神，健脾益胃，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血補(bǔ)肝，緩和藥性；枸杞滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)陰補(bǔ)備；茯苓健脾益腎，利水濕滲，寧心安神；陳皮理氣和中，燥濕化痰；茴香祛塞止痛，理氣和胃；龍眼肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；砂仁行氣調(diào)中，開胃醒脾；蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎固精， 養(yǎng)心安神；芡實(shí)補(bǔ)脾去濕，益腎固精；百合潤肺止咳，清心安神；紅花活血祛瘀，通經(jīng)；山楂消食化積，活血散瘀；麥芽消食和中，回乳；肉桂補(bǔ)火助陽，散寒止痛，溫通經(jīng)脈；苡仁健脾補(bǔ)肺，利水滲濕，除脾止痛，清熱排膿等功效；蜂蜜補(bǔ)中緩解，潤肺止咳，滑腸通便；菊花疏風(fēng)清熱，解毒明目；冰糖潤肺止咳之功能；首烏健腦安神；當(dāng)歸祛氣生血。
本發(fā)明保健酒除了有抗疲勞，抗衰老，提高人體免疫力的作用外還具有(1)口感好；(2)方劑平和，配伍科學(xué)，無任何毒性和副作用；(3)服用后很快打嗝或肛門排氣，有“千金難買一氣通”之功效；(4)服后渾身暖融融，經(jīng)絡(luò)敏感者會覺氣在身上運(yùn)行，對煉氣功的人有增強(qiáng)氣感效應(yīng)作用；(5)服后睡眠好，食欲佳、精力旺盛，延年益壽。
本發(fā)明制備方法中采用了最佳的發(fā)酵溫度和二次發(fā)酵，故而制備的酒香醇可口，且工藝簡單。
本保健酒，經(jīng)四川省都江堰市衛(wèi)生防疫站檢測，其檢測結(jié)果如下乙醇(20℃％)38甲醇(g/100ml)未檢出雜醇油(g/100ml)0.172鉛(以Pb計(jì)mg/l)＜0.5錳(以Mh計(jì)mg/l)＜0.5下面介紹
具體實(shí)施例方式表1實(shí)施例中組分配比根據(jù)實(shí)際需要作適當(dāng)調(diào)整浮動。
本發(fā)明滋補(bǔ)保健酒的制備方法①，按表1中的實(shí)施例配方將配料加工清洗(需清洗者)；②，除冰糖和高粱酒外將其它配料分裝入酒壇中；③，將濃度為48度的高粱酒和冰糖混合加熱到65～70℃倒入分裝有配料的酒壇中，其量約為酒壇容量的1/2，使其與配料充分混合，將酒壇中的溫度下降到30～40℃，密封壇口，保溫三天，進(jìn)行第一次發(fā)酵；④，在進(jìn)行了第一次發(fā)酵的酒壇中加入未加熱的濃度為48度的高粱酒到酒壇口密封浸泡三周，進(jìn)行第二次發(fā)酵；⑤，對經(jīng)第二次發(fā)酵后的酒過濾藥渣后裝瓶即可。
高粱酒也可采用52度高粱酒。
表1為本發(fā)明配方的實(shí)施例
權(quán)利要求
1，一種滋補(bǔ)保健酒，其特征在于所述的保健酒包括如下組分和用量(克)大 棗900～1000陳 皮14～18肉 桂14～18小茴香14～18當(dāng) 歸30～36冰 糖800～1000高粱酒10000。
2，如權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)保健酒，其特征在于所述的保健酒中還包括如下組分和用量(克)山 藥50～60蜂 蜜150～200龍眼肉50～60枸 杞20～30百 合20～30酸棗仁20～30紅 花14～24蓮 子14～24芡 實(shí)14～24山 楂20～30麥 芽20～30砂 仁14～18茯 苓20～30苡 仁20～30首 烏14～18菊 花14～18
3，一種如權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)保健酒的制備方法，其特征在于所述的方法包括按配方配料且清洗料，將料分裝入酒壇，將商粱酒、最好是濃度為48度或52度高粱酒混合后與配方中的冰糖加熱到65～70℃，倒入分裝有配料的酒壇內(nèi)，量約酒壇容量的1/2，使其與配料充分混合，讓酒壇中的溫度下降到30～40℃，密封壇口，保溫至少三天后加入未加熱的高粱酒、最好是濃度為48度或52度的高粱酒到酒壇口密封浸泡至少三周后取出藥渣過濾分裝瓶即可。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種滋補(bǔ)保健酒，其組分和用量(克)大棗900～1000，陳皮14～18，肉桂14～18，小茴香14～18，當(dāng)歸30～36，冰糖800～1000，高粱酒10000。本發(fā)明還提供了滋補(bǔ)保健酒的制備方法，即按配方加工配料分裝到酒壇中，將高粱酒和冰糖混合后加熱到65～70℃倒入分裝有配料的酒壇中，其量約為酒壇容量的1/2，使其與配料充分混合，將溫度下降至30～40℃，密封壇口，保溫至少三天進(jìn)行第一次發(fā)酵，然后再加入未加熱的高粱酒到酒壇口密封浸泡至少三周進(jìn)行第二次發(fā)酵，過濾藥渣即得。
文檔編號C12G3/04GK1167144SQ97107379
公開日1997年12月10日 申請日期1997年3月6日 優(yōu)先權(quán)日1997年3月6日
發(fā)明者茍根華 申請人:茍根華