專利名稱：開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)保健食品，特別是以小米、大米為主要原料的中藥和調(diào)味品制成的食品。
大米是傳統(tǒng)的主食，以單一的煮制方法食用，營(yíng)養(yǎng)單調(diào)，對(duì)于有些胃病患者，長(zhǎng)期食用還會(huì)病情加重。小米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，由于味道平平，很少食用，其營(yíng)養(yǎng)不能被利用，將小米和大米結(jié)合起來(lái)并加進(jìn)營(yíng)養(yǎng)品和調(diào)味品以及健胃中藥，制成風(fēng)味食品，即可提高食用積極性，并可增進(jìn)食欲，消食導(dǎo)滯，開(kāi)胃健脾。對(duì)兒童厭食者可開(kāi)胃增加食欲，達(dá)到身體健康。
本發(fā)明正是為了解決上述問(wèn)題，而提供一種用小米和大米制作開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)保健食品，從而提高食用積極性和促進(jìn)身體健康。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)保健食品，由40～45％(重量百分比)小米，35～40％大米，0.1～0.3％雞肉粉，0.5～1.0％雞內(nèi)金粉，1～2％鹽，15～20％植物油，0.1～0.2％味精，混合后加工成鍋巴或膨化食品。最佳用量為40％小米，37％大米，0.2％雞肉粉，1.0％雞內(nèi)金粉，1.6％鹽，20％植物油，0.2％味精，混合后加工成鍋巴或膨化食品。
本發(fā)明的食品中加入雞內(nèi)金中藥，可以消食導(dǎo)滯、開(kāi)胃健脾，從而增加食欲，提高健康水平。
本發(fā)明食品營(yíng)養(yǎng)成分為熱量2273.18大卡，蛋白質(zhì)32.08g，脂肪107.62g，食用纖維素3.96g，碳水化合物293.94g，胡蘿卜素200.11mg，VE8.21mg，核黃素0.20mg，尼克酸9.84mg.鈣96.5mg，鐵12.63mg，鋅5.85mg，磷671.2mg。
本發(fā)明食品與已有技術(shù)相比具有口感好，味美，酥脆的特點(diǎn)，同時(shí)還具有開(kāi)胃健脾保健功能。
實(shí)施例1取小米400g，大米370g，雞肉粉2g，雞內(nèi)金粉10g，鹽16g，植物油200g，味精2g，混合后制成鍋巴即可。
實(shí)施例2取小米400g，大米400g，雞肉粉3g，雞內(nèi)金粉5g，鹽20g，植物油170g，味精2g，混合后制成鍋巴食品。
實(shí)施例3取小米450g，大米350g，雞肉粉1g，雞內(nèi)金粉7.5g，鹽10g，植物油180g，味精1.5g，混合后制成膨化條食品。
權(quán)利要求
1.一種開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于它由40～45％(重量百分比)小米，35～40％大米，0.1～0.3％雞肉粉，0.5～1.0％雞內(nèi)金粉，1～2％鹽，15～20％植物油，0.1～0.2％味精，混合后加工而成鍋巴或膨化食品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品，其特征在于它由40％小米，37％大米，0.2％雞肉粉，1.0％雞內(nèi)金粉，1.6％鹽，20％植物油，0.2％味精食料混合后加工成鍋巴或膨化食品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種開(kāi)胃健脾營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于它由40～45％小米，35～40％大米，0.1～0.3％雞肉粉，0.5～1.0％雞內(nèi)金粉，1～2％鹽，15～20％植物油，0.1～0.2％味精等混合加工成鍋巴或膨化食品。該食品含人體所需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有消食導(dǎo)滯、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的功能與作用。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1163707SQ9610465
公開(kāi)日1997年11月5日 申請(qǐng)日期1996年4月29日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月29日
發(fā)明者劉賢忠, 李春蘭, 王昊, 李惠治, 李俊德, 石玉川 申請(qǐng)人:劉賢忠