專利名稱：純參茶及其制造方法
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現(xiàn)有人參茶主要有美國的花旗參茶和高麗人參茶，兩種均為沖劑型。人參的有效成份在提取加工過程中受到一定的損失與破壞，再者沖劑是以糖作為輔料，使患有某些疾病的人不能飲用，使用范圍受到了限制?；蛲耆捎脗鹘y(tǒng)加工方法制作的人參茶，其有效成份在加工過程中受到損失與破壞，而且飲用時其有效成份溶出速率較慢。
本發(fā)明的目的是提供一種采用先進(jìn)的現(xiàn)代化工藝技術(shù)與秘傳傳統(tǒng)工藝技術(shù)按比例分別加工人參，使加工后的人參有效成份損失小，飲用時有效成份溶出速率快，色香味俱佳，不加任何添加劑的純參茶及其制造方法。
本發(fā)明的純參茶由膨化人參、低溫真空冷凍干燥人參、天露溫焙干燥人參混合組成。它們的混合重量百分比為膨化人參占40～60、低溫真空冷凍干燥人參占10～30、天露溫焙干燥人參占20～40。
膨化人參的加工方法為將人參粉碎成小顆粒狀，放入膨化機內(nèi)，在溫度230℃～240℃，壓力6Kg/cm2～8Kg/cm2的條件下持續(xù)3～5秒鐘。然后通過連續(xù)出口瞬時降壓，使高溫狀態(tài)下人參中的水份快速氣化噴出體外，產(chǎn)生爆炸而使人參體積膨脹，人參內(nèi)部組織出現(xiàn)很多噴口，象多孔的海綿體。
低溫真空冷凍干燥人參的加工方法為將鮮人參置于冷凍干燥機內(nèi)，在-10℃～-30℃下冷凍2～3小時。然后開動真空泵，并加溫使人參逐步升華，溫度控制在50℃以下，時間持續(xù)6～10小時，使人參細(xì)胞內(nèi)的水份逐步升華氣化蒸發(fā)脫出。
天露溫焙干燥人參的加工方法為將人參粉碎成小塊，于春夏秋季的晴天夜間放在室外接收和慢慢吸收露水10～15小時，使人參回潮。然后在80℃～95℃條件下溫焙30～50分鐘，形成外焦里嫩，使人參形成茶色，而人參小塊內(nèi)部保持原色，其有效成份不被破壞。
本發(fā)明的純參茶由于采用了三種加工方法制成的人參，并按比例混合而成，膨化人參有效成份損失少，尤其是有效成份極易溶出。而且水份含量低，有效成份穩(wěn)定性好。有利于長期保存。低溫真空冷凍干燥人參能保留人參本身濃郁的芳香，而且生物活性物質(zhì)損失也甚微。天露溫焙干燥人參具有茶色和濃烈芳香味。三種人參按比例制成的茶使得其具有色、香、味俱佳的特點，無任何添加劑，所以無任何毒副作用。并且有效成份極易溶出，是滋補療效型飲品。
實施例將人參粉碎成小顆粒狀，放入膨化機內(nèi)，在235℃、壓力為7Kg/cm2的條件下持續(xù)4秒鐘。然后通過連續(xù)出口瞬時降壓，取出的人參即已膨化。
將鮮人參置于真空冷凍干燥機內(nèi)，在-20℃條件下冷凍2.5小時，然后開動真空泵，并逐漸升溫，使人參逐漸升華。溫度控制在45℃時間持續(xù)8小時后，取出粉碎。
將人參粉碎成小塊，于春夏秋季晴天夜間放在室外接收和吸收露水12小時，然后在90℃條件下溫焙40分鐘，然后再粉碎。
取膨化人參50克，低溫真空冷凍干燥人參20克，天露溫焙干燥人參30克混合后分裝，即成袋泡茶。
權(quán)利要求
1.純參茶及其制造方法，其特征在于它由膨化人參、低溫真空冷凍干燥人參、天露溫焙干燥人參混合組成，它們的混合重量百分比為膨化人參占40～60、低溫真空冷凍干燥人參占10～30、天露溫焙干燥人參占20～40。
2.純參茶及其制造方法，其特征在于膨化人參的加工方法為將人參粉碎成小顆粒，放入膨化機內(nèi)，在230℃～240℃、壓力為6Kg/cm2～8Kg/cm2的條件下持續(xù)3～5秒鐘，然后通過連續(xù)出口瞬時降壓取出。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的純參茶及其制造方法，其特征在于低溫真空冷凍干燥人參的加工方法為將鮮人參置于冷凍干燥機內(nèi)，在-10℃～-30℃下冷凍2～3小時，然后開動真空泵，并加溫，溫度控制在50℃以下，時間持續(xù)6～10小時，使人參細(xì)胞內(nèi)的水份升華氣化蒸發(fā)脫出。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的純參茶及其制造方法，其特征在于天露溫焙干燥人參的加工方法為將人參粉碎成小塊，于春夏秋季晴天夜間放在室外接收吸收露水10～15小時，然后在80℃～95℃條件下溫焙30～50分鐘，使人參塊形成外焦里嫩的茶色。
全文摘要
純參茶及其制造方法。純參茶由膨化人參、低溫真空冷凍干燥人參、天露溫焙干燥人參混合組成。它們的重量百分比為膨化人參40～60、低溫真空冷凍干燥人參10～30、天露溫焙干燥人參20～40。膨化人參的加工方法為將人參粉碎成小顆粒，放入膨化機內(nèi)，在230℃～240℃、壓力為6kg/cm
文檔編號A23F3/34GK1102121SQ9311948
公開日1995年5月3日 申請日期1993年11月2日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月2日
發(fā)明者岳嵐, 楊友仁 申請人:岳嵐