本發(fā)明屬于水果采后保鮮領域，尤其涉及一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法。

背景技術：

1、龍眼(dimocarpus?longan?lour.)又稱“桂圓”，在我國南方熱帶亞熱帶地區(qū)(如廣東、廣西、福建和臺灣等)廣泛種植。龍眼獨特的風味、良好的口感，且其含有較高含量的葡萄糖、蔗糖、維生素c、維生素b1、維生素b2、鉀等。此外，龍眼具有緩解疲勞、促進睡眠、滋補身體、補心益脾、養(yǎng)血安神等多種功效與作用。龍眼果實成熟于高溫季節(jié)，生理代謝旺盛，極易發(fā)生果皮褐變、果肉潰爛、病原菌侵染，不耐貯藏和運輸，嚴重影響龍眼的營養(yǎng)價值和經濟價值。

2、目前，龍眼貯藏保鮮以冷藏、防腐劑、輻射、氣調、硫處理、天然防腐劑以及綜合技術運用為主，近年，輻射、熱處理和生物防治技術在龍眼保鮮研究中的應用也有所發(fā)展。但目前的龍眼貯藏保鮮綜合技術應用研究相對滯后，且化學防腐劑和藥物殘留對環(huán)境和人體健康有著潛在威脅，此外，輻射保鮮和微生物菌劑對人體的致毒、致癌、致畸以及生理病害的危險還有待進一步的研究。為此，研發(fā)新型、低毒、環(huán)保、低成本的保鮮劑以提高龍眼的保鮮效果，延長保鮮時間，保持龍眼的營養(yǎng)價值和提高其經濟價值，對龍眼產業(yè)的發(fā)展有著重要意義。

技術實現思路

1、本發(fā)明提供了一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法，通過將龍眼埋于已滅菌的干木屑并裝于箱子中不封箱儲存，能有效降低采后龍眼的果實病變程度和失水率，提高采后荔枝在貯藏和運輸期間的果實品質，從而提高經濟效益。

2、本發(fā)明是通過以下技術方案予以實現的：

3、一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法，包括以下步驟：將新鮮龍眼埋于已滅菌的干木屑，并裝于箱子中不封箱，置于室內室溫(25-27℃)下儲存。

4、優(yōu)選，所述的箱子是泡沫箱。

5、優(yōu)選，所述干木屑的含水量為15-20％。

6、優(yōu)選，所述干木屑為楊木和/或松木的干木屑。

7、所述干木屑的粒度不均，優(yōu)選，所述干木屑為干鋸末。

8、優(yōu)選，所述滅菌的方式為121℃，30min高壓蒸汽滅菌。

9、優(yōu)選，龍眼裝于箱子的密度為15-30kg/m3。

10、與現有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：

11、1.本發(fā)明提供一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法，是將龍眼埋于已滅菌干木屑并裝于泡沫箱不封箱，其在室溫下貯藏6天的龍眼感病指數和失水率分別是15.51％和12.09％；而龍眼不埋于干木屑直接放于泡沫箱不封箱室溫貯藏，貯藏第6天的龍眼感病指數和失水率分別是25.45％和15.42％；這表明本發(fā)明方法可有效降低龍眼的感病指數和失水率。將龍眼埋于已滅菌干木屑裝于泡沫箱不封箱，在室溫下貯藏6天的龍眼的可溶性糖、丙二醛和可滴定酸的含量分別是442.80mg/g、1.70nmol/g和0.153g/100ml，而0天未進行任何處理的龍眼的可溶性糖、丙二醛和可滴定酸的含量分別是442.81mg/g、1.58nmol/g和0.150g/100ml；這表明本發(fā)明方法可有效延緩龍眼的變質，保持龍眼的品質。

12、2.本發(fā)明以木屑作為保鮮材料，使木屑化廢為寶，提高了廢木屑的使用價值，且本發(fā)明方法操作步驟簡單，可推廣用于其他水果的保鮮。

技術特征：

1.一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法，其特征在于，包括以下步驟：將新鮮龍眼埋于已滅菌的干木屑，并裝于箱子中不封箱，置于室內室溫下儲存。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的箱子是泡沫箱。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述干木屑的含水量為15-20％。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述干木屑為楊木和/或松木的干木屑。

5.根據權利要求1、3或4所述的方法，其特征在于，所述干木屑為干鋸末。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述滅菌的方式為121℃，30min高壓蒸汽滅菌。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，龍眼裝于箱子的密度為15-30kg/m3。

技術總結
本發(fā)明提供了一種利用木屑延長龍眼保鮮的方法，將新鮮龍眼埋于已滅菌的干木屑并裝于泡沫箱不封箱，置于室內室溫下儲存。本發(fā)明可有效延緩龍眼果實的變質、降低果實感病和失水，對采集后龍眼的保鮮效果極佳，有效提高采后龍眼在貯藏和運輸期間的果實品質及其經濟效益。

技術研發(fā)人員：陳帶娣,吳金川,李清心
受保護的技術使用者：廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
技術研發(fā)日：
技術公布日：2025/1/9