本實(shí)用新型屬于食品領(lǐng)域，涉及火腿腸的制備，尤其是一種火腿腸的成型模具。

背景技術(shù)：

火腿腸是人們較為喜歡的熟肉類產(chǎn)品，相對其他熟肉制品而言，便于攜帶，且保質(zhì)期較長。目前，火腿腸類產(chǎn)品品種較多，大多都采用動物腸衣灌制而成，顏色基本都是肉類原色。為了提高火腿腸的外觀乃至口感，在蒸制后再采用烤制或熏制方式加重原色。采用上述傳統(tǒng)工藝制備的火腿腸，基本是單純的圓柱形或者方形模具扣出的方形，外觀平滑，形狀較為單調(diào)，色澤一般，花樣單一。

通過檢索，發(fā)現(xiàn)與本專利申請相關(guān)的公開專利文獻(xiàn)一篇：

一種能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)帶有各種圖案的火腿腸的生產(chǎn)工藝及其生產(chǎn)模具(CN1449668A)，其生產(chǎn)模具主要包括：底座、外套筒、中間的圖案筒、上端蓋及固定圖案筒的固定銷，其主要生產(chǎn)步驟包括：備料、調(diào)餡料、第一次灌注、去一部分模具、第二次灌注、脫模、蒸煮、包裝等，本發(fā)明的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的火腿腸比較美觀，并且具有多種口味，具有很大的實(shí)用性，生產(chǎn)工藝也比較簡單，可廣泛使用于火腿腸、香腸等具有一定長度的食品的生產(chǎn)領(lǐng)域。

通過技術(shù)特征的對比，上述公開專利文獻(xiàn)雖然采用模具進(jìn)行火腿腸的制備，但這種模具制備的火腿腸，僅是兩個內(nèi)外套筒的灌裝，與本專利申請的發(fā)明目的及技術(shù)方案均不相同，不會影響本專利申請的創(chuàng)造性。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種所制備的火腿腸外形美觀、形狀各異、色彩呈棗紅色的火腿腸的成型模具。

本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是：

一種火腿腸的成型模具，所述成型模具為鏡像對稱的左模具、右模具對扣而成，該模具的底部為封閉形，上部為開口形；在左模具、右模具及該兩個模具底部均布間隔制有花型鏤空通孔。

而且，所述左模具、右模具通過一側(cè)的合頁及另一側(cè)的樂扣對扣而成。

而且，在左模具、右模具的開口形部位均延長制有吊裝端，該兩個吊裝端鏡像對稱設(shè)置，兩個吊裝端通過吊帶均套裝有一吊環(huán)。

而且，所述左模具、右模具的底部為半球封閉型，或者為平底封閉形；在兩個模具的上部開口蓋裝有一上蓋，該上蓋通過合頁擺轉(zhuǎn)，通過樂扣封閉，在上蓋上還安裝有一吊環(huán)，該上蓋均布間隔制有花型鏤空通孔。

而且，所述左模具及右模具制成對扣的正方體、六面體、八面體、六棱體、八棱體形狀，以及橢圓體形、圓球形、花生形、香蕉型形狀，或者魚、熊貓形狀。

而且，所述花型鏤空通孔為三角形、四邊形、五邊形、六邊形及八邊形形狀，或者圓形、橢圓形及八字形形狀。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

1、本模具采用對扣式結(jié)構(gòu)，方便火腿腸成品的出料；對扣的模具可形成各種幾何形狀、蔬菜及水果形狀，極大地豐富了火腿腸的品種種類。

2、本模具制有鏤空的各種類型的幾何形狀通孔，火腿腸可在鏤空通孔外凸而形成各種幾何形狀的凸點(diǎn)，使得火腿腸形狀豐富，花樣繁多，外觀美麗。

3、本模具在灌裝火腿腸后，鏤空部位的火腿腸可以直接并充分接受蒸煮烤熏，成型穩(wěn)定，色澤統(tǒng)一呈棗紅色，可有效提高人們的食欲。

4、本模具在開口處安裝有吊裝端，不但方便火腿腸灌腸后的封裝，同時可使火腿腸直接吊裝蒸煮烤熏，簡化了工藝程序，提高了生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)主視圖；

圖2是圖1的左視圖；

圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)主視圖；

圖4是圖3的左視圖(上蓋呈半打開狀態(tài))；

圖5是本實(shí)用新型實(shí)施例2的俯視圖(上蓋呈完全打開狀態(tài))

圖6為本實(shí)用新型實(shí)施例3的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的實(shí)用新型內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說明如下。需要說明的是，本實(shí)施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1，參見圖1、2。

一種火腿腸的成型模具，該模具為鏡像對稱的左模具9、右模具4通過一側(cè)的合頁6及另一側(cè)的樂扣8對扣而成，該模具的底部7為半球封閉形，上部為開口形，由此模具形成一下底封閉的空腔，該空腔用于置放腸衣并灌裝肉餡，開口形部位可方便腸衣封口的操作；在兩個模具的開口形部位均延長制有吊裝端3，該兩個吊裝端鏡像對稱，且在兩個吊裝端通過吊帶2套裝有一吊環(huán)1，兩個吊環(huán)的作用是采用吊裝方式進(jìn)行火腿腸的蒸煮烤熏。

為了便于模具內(nèi)的火腿腸內(nèi)肉餡進(jìn)行蒸煮烤熏熟制，在左模具、右模具及該兩個模具下底均布間隔制有花型鏤空通孔5；此外，該花型鏤空通孔還可以使腸衣在肉餡灌腸時因重力及壓力凸出鏤空通孔，由此形成帶有外凸花型的火腿腸，提高了火腿腸的外觀美感。

所述腸衣包括天然腸衣、二次糊制腸衣、蛋白腸衣、纖維素腸衣及塑料腸衣；尤其天然動物腸衣及二次糊制腸衣所灌裝的火腿腸，左模具、右模具采用透明材料制作，可使火腿腸在太陽光、紫外線照射的情況下，反色效果特別好，呈現(xiàn)棗紅色，而其他材料的模具則不會出現(xiàn)這種情形。

本實(shí)施例附圖中，左模具及右模具制成對扣的正方體形狀，左模具及右模具還可以制成六面體、八面體或六棱體、八棱體形狀等幾何形狀，或者魚、熊貓等動物形狀，由此形成多種幾何體形狀的火腿腸。

本實(shí)施例附圖中，所述花型鏤空通孔為六邊形，還可以制成三角形、四邊形、五邊形及八邊形形狀，或者圓形、橢圓形及八字形形狀。

實(shí)施例2，參見圖3、4、5。

其左模具、右模具制成對扣的長方體型，該兩個模具的底部為平底封閉形，該模具的上部開口蓋裝有一上蓋12，該上蓋通過合頁14擺轉(zhuǎn)，通過樂扣11封閉，在上蓋上還安裝有一吊環(huán)10。在左模具、右模具及該兩個模具的平底、上蓋均布間隔制有花型鏤空通孔13。

其他同于實(shí)施例1。

實(shí)施例3，參見圖6。

其左模具及右模具制成對扣的橢圓體形15，該左模具及右模具還可以制成圓球形、花生形、香蕉型等蔬菜、水果形狀。

本實(shí)施例附圖中，所述花型鏤空通孔為橢圓形16，也可制成三角形、四邊形、五邊形、六邊形及八邊形形狀，或者圓形及八字形形狀。

其他同于實(shí)施例1。