本發(fā)明涉及領(lǐng)域，具體講是一種茉莉老鷹茶的制備方法。
背景技術(shù)：
老鷹茶，又名老陰茶，樟科木本植物，屬高大喬木，學(xué)名豹皮樟。其葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，因其富含礦物質(zhì)、芳香油、多酚類化合物氨基酸等，具有生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦、美容養(yǎng)顏、防暑降溫、去火提神的功效。
經(jīng)過中國茶葉研究所檢測(cè)表明，老鷹茶中，α-古巴烯屬于碳水化合物，是香紫蘇油的主要成分，在綠茶中含6.2%，而老鷹茶中含有10.11%，高出達(dá)1倍。其中硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。老鷹茶的茶多酚含量僅為綠茶的六分之一，因此無興奮作用，不影響睡眠。而茉莉老鷹茶不僅擁有老鷹茶的功效同時(shí)兼并了茉莉花的功效，是當(dāng)之無愧食藥兩用的佳品。
經(jīng)過檢索發(fā)現(xiàn)，專利號(hào)cn201310261366.x的發(fā)明涉及一種老鷹茶的加工方法。其特征在于包括以下步驟：鮮葉攤放；萎凋；揉捻；發(fā)酵；烘干；f揀剔；焙香。傳統(tǒng)老鷹茶的加工方法其香氣沉悶，滋味厚實(shí)，先澀后甘，樟科植物的特有香氣明顯，初飲者一般都有"氣味難受"的感覺，本工藝采用了獨(dú)特的萎凋、發(fā)酵、培香工藝。
專利號(hào)cn201610466192.4本發(fā)明涉及一種茉莉花老鷹茶及其制備方法，所述茉莉花老鷹茶是一種老鷹茶鮮葉和優(yōu)質(zhì)茉莉花為原料，經(jīng)過涼萎、捻揉、發(fā)酵、烘焙、選揀、靜置窨花、提花、起花、包裝步驟制成的成品。
現(xiàn)有方式制備茉莉老鷹茶營養(yǎng)成分差，制備效率較低，故需要加以改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
因此，為了解決上述不足，本發(fā)明在此提供一種茉莉老鷹茶的制備方法，具有制備效率高，所制得的茉莉老鷹茶營養(yǎng)成分好。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，構(gòu)造一種茉莉老鷹茶的制備方法，其特征在于：制備工藝步驟如下：
（1）選料：精選海拔1400米-1800米高山峭壁上鮮嫩老鷹茶樹葉，其富含礦物質(zhì)、芳香油、多酚類化合物氨基酸等，具有生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦的功效；
（2）殺青：將精選的鮮葉攤涼分選好的投入殺青機(jī)，減緩鮮葉的茶葉酶活性，散發(fā)和去除青氣，開發(fā)茶葉的香氣；
（3）輕柔：支離鮮葉表面的組織膜，輕輕搓揉，使葉片成型；
（4）烘干：將葉片進(jìn)行烘干提香；烘干干度嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)控制，葉片干度要把握適度，偏干偏濕均不符合要求；
（5）鮮花養(yǎng)護(hù)：茉莉鮮花具有晚間開放吐香的特性，茉莉鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘當(dāng)天花，花蕾潔白飽滿、香氣足；
（6）茶花拌合：按一定比例將老鷹茶和茉莉鮮花均勻拌合；
烘焙：將含有水分的老鷹茶進(jìn)行烘干，以利于在花香和花香更好的結(jié)合。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明在此提供一種茉莉老鷹茶的制備方法，具有制備效率高，所制得的茉莉老鷹茶營養(yǎng)成分好。
具體實(shí)施方式
下面將對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
本發(fā)明通過改進(jìn)在此提供一種茉莉老鷹茶的制備方法，制備工藝步驟如下：
（1）選料：精選海拔1400米-1800米高山峭壁上鮮嫩老鷹茶樹葉，其富含礦物質(zhì)、芳香油、多酚類化合物氨基酸等，具有生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦的功效；
（2）殺青：將精選的鮮葉攤涼分選好的投入殺青機(jī)，減緩鮮葉的茶葉酶活性，散發(fā)和去除青氣，開發(fā)茶葉的香氣；
（3）輕柔：支離鮮葉表面的組織膜，輕輕搓揉，使葉片成型；
（4）烘干：將葉片進(jìn)行烘干提香；烘干干度嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)控制，葉片干度要把握適度，偏干偏濕均不符合要求；
（5）鮮花養(yǎng)護(hù)：茉莉鮮花具有晚間開放吐香的特性，茉莉鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘當(dāng)天花，花蕾潔白飽滿、香氣足；
（6）茶花拌合：按一定比例將老鷹茶和茉莉鮮花均勻拌合；
烘焙：將含有水分的老鷹茶進(jìn)行烘干，以利于在花香和花香更好的結(jié)合。
對(duì)所公開的實(shí)施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會(huì)被限制于本文所示的這些實(shí)施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點(diǎn)相一致的最寬的范圍。