本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種即食紅薯葉的加工方法。
背景技術(shù)：
紅薯葉是一種有機蔬菜，營養(yǎng)價值極高，具有很好的食療作用，然而在我國大部分地區(qū)紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，所以以紅薯葉為主要原料的食品制品有廣闊的市場前景。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
綜上所述，為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種即食紅薯葉的加工方法。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種即食紅薯葉的加工方法，由如下的步驟完成：
(1)取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈，撈出瀝凈水分；
(2)清洗干凈的紅薯葉，用1％食鹽水浸泡，再用1％碳酸鈉溶液浸泡，撈出后投入到含0.17％小蘇打、ph值為8的3％食鹽溶液中，溶液溫度為95℃-100℃，漂燙1-1.5分鐘，迅速冷卻；
(3)紅薯葉用含0.2％氯化鈣的10％食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2％，直至濃度達到16％為止，腌漬4-5天，脫鹽，瀝干；
(4)將八角0.2％、老姜0.4％、丁香0.08％、桂皮0.08％、白胡椒0.05％、小茴香0.1％等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時，補足水量至50公斤，冷卻后，加0.02％乳酸乙酯、0.02％乙酸乙酯、0.01％乙酸戊異酯即制得香料，備用；
(5)用上述香料2％、白糖20％、食鹽2％、食用白醋1％混合制得湯汁，備用；
(6)定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復合袋中，再加入湯汁后再加入加2％食鹽、0.1％芝麻、1％辣椒油、0.2％味精、0.1％姜粉、0.5％白糖、0.02％脫氫醋酸納于紅薯葉中；
(7)裝好的復合袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進行殺菌處理即可。
在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進：
進一步，步驟(2)中用1％食鹽水浸泡10小時。
進一步，步驟(2)中用1％碳酸鈉溶液浸泡8分鐘。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供一種紅薯葉即食制品的加工方法，變廢為寶，將紅薯葉制成可方便攜帶、保存和食用的產(chǎn)品；可以批量生產(chǎn)，提高了紅薯種植業(yè)的收益；制作工藝簡單，成本低。
具體實施方式
以下結(jié)合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
實施例一
一種即食紅薯葉的加工方法，其特征在于，由如下的步驟完成：
(1)取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈，撈出瀝凈水分；
(2)清洗干凈的紅薯葉，用1％食鹽水浸泡10小時，再用1％碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出后投入到含0.17％小蘇打、ph值為8的3％食鹽溶液中，溶液溫度為95℃℃，漂燙1分鐘，迅速冷卻；
(3)紅薯葉用含0.2％氯化鈣的10％食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2％，直至濃度達到16％為止，腌漬4天，脫鹽，瀝干；
(4)將八角0.2％、老姜0.4％、丁香0.08％、桂皮0.08％、白胡椒0.05％、小茴香0.1％等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時，補足水量至50公斤，冷卻后，加0.02％乳酸乙酯、0.02％乙酸乙酯、0.01％乙酸戊異酯即制得香料，備用；
(5)用上述香料2％、白糖20％、食鹽2％、食用白醋1％混合制得湯汁，備用；
(6)定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復合袋中，再加入湯汁后再加入加2％食鹽、0.1％芝麻、1％辣椒油、0.2％味精、0.1％姜粉、0.5％白糖、0.02％脫氫醋酸納于紅薯葉中；
(7)裝好的復合袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進行殺菌處理即可。
實施例二
一種即食紅薯葉的加工方法，其特征在于，由如下的步驟完成：
(1)取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈，撈出瀝凈水分；
(2)清洗干凈的紅薯葉，用1％食鹽水浸泡10小時，再用1％碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出后投入到含0.17％小蘇打、ph值為8的3％食鹽溶液中，溶液溫度為97℃，漂燙1.2分鐘，迅速冷卻；
(3)紅薯葉用含0.2％氯化鈣的10％食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2％，直至濃度達到16％為止，腌漬4.5天，脫鹽，瀝干；
(4)將八角0.2％、老姜0.4％、丁香0.08％、桂皮0.08％、白胡椒0.05％、小茴香0.1％等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時，補足水量至50公斤，冷卻后，加0.02％乳酸乙酯、0.02％乙酸乙酯、0.01％乙酸戊異酯即制得香料，備用；
(5)用上述香料2％、白糖20％、食鹽2％、食用白醋1％混合制得湯汁，備用；
(6)定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復合袋中，再加入湯汁后再加入加2％食鹽、0.1％芝麻、1％辣椒油、0.2％味精、0.1％姜粉、0.5％白糖、0.02％脫氫醋酸納于紅薯葉中；
(7)裝好的復合袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進行殺菌處理即可。
實施例三
一種即食紅薯葉的加工方法，其特征在于，由如下的步驟完成：
(1)取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈，撈出瀝凈水分；
(2)清洗干凈的紅薯葉，用1％食鹽水浸泡10小時，再用1％碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出后投入到含0.17％小蘇打、ph值為8的3％食鹽溶液中，溶液溫度為100℃，漂燙1.5分鐘，迅速冷卻；
(3)紅薯葉用含0.2％氯化鈣的10％食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2％，直至濃度達到16％為止，腌漬5天，脫鹽，瀝干；
(4)將八角0.2％、老姜0.4％、丁香0.08％、桂皮0.08％、白胡椒0.05％、小茴香0.1％等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時，補足水量至50公斤，冷卻后，加0.02％乳酸乙酯、0.02％乙酸乙酯、0.01％乙酸戊異酯即制得香料，備用；
(5)用上述香料2％、白糖20％、食鹽2％、食用白醋1％混合制得湯汁，備用；
(6)定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復合袋中，再加入湯汁后再加入加2％食鹽、0.1％芝麻、1％辣椒油、0.2％味精、0.1％姜粉、0.5％白糖、0.02％脫氫醋酸納于紅薯葉中；
(7)裝好的復合袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進行殺菌處理即可。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。