本發(fā)明涉及食品技術(shù)加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
疲勞是一種常見的生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為身體倦怠，精神不振，注意力不集中，抵抗力下降等，運動之后的疲勞若得不到緩解，使身體經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)就會給身體帶來實質(zhì)性損害，因此開發(fā)一種可以緩解疲勞的食品制劑具有重要的實際意義。
南極磷蝦屬于純天然物質(zhì)，無任何添加劑，含有豐富的鈣，磷及豐富的南極磷蝦蝦紅素，其酶解可產(chǎn)生具有活性的多肽，具有緩解運動疲勞，抗衰老，抗腫瘤等功效，且多肽更易被人體吸收和利用；南極磷蝦有著豐富的資源，可滿足于現(xiàn)今社會對于綠色食品的需求。
紅景天，景天科植物大花紅景天的干燥根和根莖，具有補腎，理氣養(yǎng)血，有活血止血、清肺止咳、解熱及止帶下的功效，紅景天的副作用暫時沒有發(fā)現(xiàn)。紅景天還能提升肌體對有害刺激的非特異性抵抗力，加強肌體的適應(yīng)性。透過增強體內(nèi)細胞的氧氣擴散，或氧氣運用效益、抗氧化的能力，有助提高身體對缺氧刺激的適應(yīng)力。
肉蓯蓉，素有"沙漠人參"之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材。肉蓯蓉味甘、性溫，具有補腎壯陽、填精補髓、養(yǎng)血潤燥、悅色延年等功效。肉蓯蓉藥食兩用，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。肉蓯蓉在歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。
甘草，《本草綱目》記載，弘景曰∶“此草最為眾藥之主，經(jīng)方少有不用者，猶如香中有沉香也。國老即帝師之稱，雖非君而為君所宗，是以能安和草石而解諸毒也”。
基于上述論述，本發(fā)明以南極磷蝦酶解液為主料，紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物為輔料，通過科學(xué)安全的配伍，將海洋生物與傳統(tǒng)中藥提取物完美結(jié)合，制得一種具有抗疲勞，尤其可緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑。除此之外，制得的該南極磷蝦多肽制劑還具有抗衰老，提高免疫力，抗腫瘤等功效，適合廣大消費人群，無副作用，綠色安全。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法。
為實現(xiàn)以上發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法，以重量百分比計配比如下：紅景天提取物3％～6％、肉蓯蓉提取物3％～7％、甘草提取物2％～6％，其余為南極磷蝦多肽酶解液。
上述的一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備南極磷蝦多肽酶解液：取鮮凍南極磷蝦粉，用100～500目篩子進行過濾，重復(fù)2～3次，加入比重1:30～100的去離子水，30～50℃混勻，加熱至80～90℃進行滅酶20～30分鐘，冷卻至20～30℃，添加2500～4800u/g酶解南極磷蝦粉的蛋白酶，在超聲波輔助條件下浸提2～4小時，浸提溫度為30～60℃，加熱至90～100℃，10～30min，冷卻至20～40℃，5000～8000轉(zhuǎn)/min離心15～30分鐘，取上清液，即得南極磷蝦多肽酶解液，4℃保藏備用；
(2)制備紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物：將紅景天干品粉碎，50～150目過篩2次，浸于ph值7.3～8.5的純凈水中，料液比為1:5～9，在超聲波的輔助條件下浸提1～2小時，浸提溫度60～80℃，浸提結(jié)束后，用3～5層紗布過濾2～3次，合并濾液于80℃下減壓濃縮2～4小時，冷卻至35～55℃，一邊緩慢攪拌一邊加入95％的乙醇，使其乙醇終濃度達到70～75％，密封，靜置20～40小時，加熱至70～80℃蒸除乙醇，即得紅景天提取物，冷卻后4℃保藏備用；肉蓯蓉提取物、甘草提取物的制備方法同紅景天提取物；
(3)按前述配比將紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物、南極磷蝦多肽酶解液于35～55℃下混勻，高壓勻質(zhì)，殺菌后冷卻至20～40℃，即得南極磷蝦多肽酶解液。
上述一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，步驟(1)中蛋白酶為幾丁質(zhì)酶、糜蛋白酶、無花果蛋白酶或菠蘿蛋白酶。
上述一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，步驟(3)中高壓勻質(zhì)的條件為15～30mpa，45～60℃，殺菌的條件為80～100℃殺菌10～30分鐘。
本發(fā)明的優(yōu)點在于：
1.本發(fā)明以南極磷蝦酶解液為主料，以紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物為輔料，將現(xiàn)代海產(chǎn)品與傳統(tǒng)中藥完美結(jié)合，制得具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑，且綠色安全，無副作用；
2.本發(fā)明中所含成分除具有緩解運動疲勞的功效以外，還具有抗衰老，提高免疫力的功效；
3.本發(fā)明制備工藝簡單合理，操作可行，適合大眾消費，有益于提高國民體質(zhì)。
具體實施方式
以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明。
實施例1：
一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑，以重量百分比計配比如下：紅景天提取物4％、肉蓯蓉提取物6％、甘草提取物5％，其余為南極磷蝦多肽酶解液。
上述具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備南極磷蝦多肽酶解液：取鮮凍南極磷蝦粉，用200目篩子進行過濾，重復(fù)3次，加入比重1:40的去離子水，35℃混勻，加熱至90℃進行滅酶20分鐘，冷卻至22℃，添加4500u/g酶解南極磷蝦粉的幾丁質(zhì)酶，在超聲波輔助條件下浸提2.5小時，浸提溫度為60℃，浸提后加熱至95℃維持30min，冷卻至22℃，6800轉(zhuǎn)/分鐘離心22分鐘，取上清液，得南極磷蝦多肽酶解液，4℃保藏備用；
(2)制備紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物：將紅景天干品粉碎，100目過篩2次，以料液比為1：8浸于ph值7.5的純凈水中，用na2co3調(diào)節(jié)ph值，在超聲波的輔助條件下浸提1.5小時，浸提溫度65℃，浸提結(jié)束后，用4層紗布過濾2次，合并濾液于80℃下減壓濃縮2.5小時，冷卻至37℃，一邊緩慢攪拌一邊加入95％的乙醇，使其乙醇終濃度達到74％，密封，靜置25小時，加熱至72℃蒸除乙醇，得紅景天提取物；肉蓯蓉提取物、甘草提取物的制備方法同紅景天提取物；
(3)勻質(zhì)：按配比將南極磷蝦多肽酶解液、紅景天提取物，肉蓯蓉提取物、甘草提取物與35℃下攪拌混勻后在45℃，22mpa下勻質(zhì)；
(4)將步驟(3)中得到的混合液在95℃條件下殺菌20min，冷卻至12℃進行真空包裝，即得到一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑。
功效實驗：
1.負重游泳實驗：以實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑按400mg·kg-1的量給psf級昆明種小鼠每天灌服1次，連續(xù)灌服14d末次灌服受試樣品后30min，將小鼠尾根部負荷5％體重的鉛絲，置于游泳箱中游泳，水深不少于30cm，水溫25±1.0℃，記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，即小鼠負重游泳的時間，結(jié)果見表1。
2.血清尿素測定：以實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑按400mg·kg-1的量給psf級昆明種小每天灌服1次，連續(xù)灌服14d，末次灌服受試品后30min，將小鼠置于溫度為30±1℃的水中不負重游泳90min，休息60min后，小鼠拔眼球采全血約0.5ml，置4℃冰箱3h，血凝固后3000r/min離心20min，取血清用7060型hitachi全自動生化分析儀在od340nm處測定血清尿素含量，結(jié)果見表1。
3.肝糖元測定：以實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑按400mg·kg-1的量給psf級昆明種小鼠每天灌服1次，連續(xù)灌服14d，末次給藥前8h禁食，灌服受試品后30min，處死動物，取肝臟經(jīng)生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，依照肝糖元測定試劑盒說明書制備樣品，用752型紫外分光光度計在od620nm處測定肝糖元的吸光度值并計算處理，結(jié)果見表1。
4.血乳酸測定：以實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑按400mg·kg-1的量給psf級昆明種小鼠每天灌服1次，連續(xù)灌服14d。末次灌胃30分鐘后，負5％體重，將小鼠放人30℃水中游泳45min，取出。安靜15min后采血。在銅離子催化下，乳酸與濃硫酸在沸水中反應(yīng)，乳酸轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛與對經(jīng)基聯(lián)苯反應(yīng)產(chǎn)生紫色化合物，用紫外分光光度計在波長560nm處測定乳酸吸光度值并計算處理，結(jié)果見表1。
空白對照組：給psf級昆明種小鼠灌服等量蒸餾水，每組20只，雌雄各半，結(jié)果見表1。
表1一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑對小鼠負重游泳時間、血清尿素含量、肝糖元含量、血乳酸含量的影響
由表1結(jié)果表明：負重游泳實驗14d后，灌服實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組的小鼠均可顯著延長負重游泳時間，灌服實施例1組與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血清尿素含量測定可知，灌服實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低游泳小鼠血清尿素含量的作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由肝糖元含量測定可知，灌服實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有增加小鼠肝糖元含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可以降低劇烈體力運動后肝糖原的消耗，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血乳酸含量測定可知，灌服實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低小鼠血乳酸含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可促進cori循環(huán)中乳酸往肝臟的轉(zhuǎn)運或促進肝臟糖異生作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
實驗結(jié)果顯示，灌服實施例1中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的小鼠負重游泳實驗結(jié)果為陽性，且血乳酸、血清尿素、肝糖元三項生化指標均為陽性，可判斷上述南極磷蝦多肽制劑具有緩解運動疲勞的作用。
實施例2：
一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑，以重量百分比計配比如下：紅景天提取物6％、肉蓯蓉提取物4％、甘草提取物6％，其余為南極磷蝦多肽酶解液。
上述具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備南極磷蝦多肽酶解液：取鮮凍南極磷蝦粉，用150目篩子進行過濾，重復(fù)3次，加入比重1:60的去離子水，45℃混勻，加熱至90℃進行滅酶25分鐘，冷卻至25℃，添加4000u/g酶解南極磷蝦粉的無花果蛋白酶，在超聲波輔助條件下浸提3.2小時，浸提溫度為60℃，浸提后加熱至98℃維持25min，冷卻至22℃，7200轉(zhuǎn)/分鐘離心22分鐘，取上清液，得南極磷蝦多肽酶解液，4℃保藏備用；
(2)制備紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物：將紅景天干品粉碎，過80目篩2次，以料液比1：9浸于ph值8.0的純凈水中，純凈水用na2co3調(diào)節(jié)，在超聲波的輔助條件下浸提2小時，浸提溫度62℃，浸提結(jié)束后，用5層紗布過濾2次，合并濾液于80℃下減壓濃縮3小時，冷卻至35℃，一邊緩慢攪拌一邊加入95％的乙醇，使其乙醇終濃度達到72％，密封，靜置36小時，加熱至75℃蒸除乙醇，得紅景天提取物；肉蓯蓉提取物、甘草提取物的制備方法同紅景天提取物；
(3)勻質(zhì)：按配比將南極磷蝦多肽酶解液、紅景天提取物，肉蓯蓉提取物、甘草提取物35℃攪拌混勻后在45℃、22mpa下勻質(zhì)；
(4)將步驟(3)中得到的混合液在95℃條件下殺菌20min，冷卻至12℃進行真空包裝，即得到一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑。
功效實驗：
實驗方法同實施例1，結(jié)果見表2。
表2一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑對小鼠負重游泳時間、血清尿素含量、肝糖元含量的影響
由表2結(jié)果表明：負重游泳實驗14d后，灌服實施例2中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組的小鼠均可顯著延長負重游泳時間，灌服實施例2組與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血清尿素含量測定可知，灌服實施例2中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低游泳小鼠血清尿素含量的作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由肝糖元含量測定可知，灌服實施例2中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有增加小鼠肝糖元含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可以降低劇烈體力運動后肝糖原的消耗，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血乳酸測定可知，灌服實施例2中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低小鼠血乳酸含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可促進cori循環(huán)中乳酸往肝臟的轉(zhuǎn)運或促進肝臟糖異生作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
實驗結(jié)果顯示，灌服實施例2中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的小鼠負重游泳實驗結(jié)果為陽性，且血乳酸、血清尿素、肝糖元三項生化指標均為陽性，可判斷上述南極磷蝦多肽制劑具有緩解運動疲勞的作用。
實施例3：
一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑，以重量百分比計配比如下：紅景天提取物4％、肉蓯蓉提取物7％、甘草提取物5％，其余為南極磷蝦多肽酶解液。
上述具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備南極磷蝦多肽酶解液：取鮮凍南極磷蝦粉，用250目篩子進行過濾，重復(fù)2次，加入比重1:45的去離子水，40℃混勻，加熱至90℃進行滅酶30分鐘，冷卻至25℃，添加4500u/g酶解南極磷蝦粉的菠蘿蛋白酶，在超聲波輔助條件下浸提2～4小時，浸提溫度為55℃，浸提后加熱至98℃保溫25min，冷卻至26℃，6700轉(zhuǎn)/分鐘離心20分鐘，取上清液，得南極磷蝦多肽酶解液，4℃保藏備用；
(2)制備紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物：將紅景天干品粉碎，過100目篩2次，以料液比為1：7浸于ph值8.0的純凈水中，純凈水用na2co3調(diào)節(jié)ph值，在超聲波的輔助條件下浸提1.8小時，浸提溫度68℃，浸提結(jié)束后，用5層紗布過濾2次，合并濾液于80℃下減壓濃縮3.2小時，冷卻至38℃，一邊緩慢攪拌一邊加入95％的乙醇，使其乙醇終濃度達到75％，密封，靜置30小時，加熱至72℃蒸除乙醇，得紅景天提取物；肉蓯蓉提取物、甘草提取物的制備方法同紅景天提取物；
(3)勻質(zhì)：按配比將南極磷蝦多肽酶解液、紅景天提取物，肉蓯蓉提取物、甘草提取物35℃攪拌混勻后在45℃、22mpa下勻質(zhì)；
(4)將步驟(3)中得到的混合液在95℃條件下殺菌20min，冷卻至12℃進行真空包裝，即得到一種具有緩解運動疲勞的的南極磷蝦多肽制劑。
功效實驗：
實驗方法同實施例1，結(jié)果見表3。
表3一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑對小鼠負重游泳時間、血清尿素含量、肝糖元含量的影響
由表3結(jié)果表明：負重游泳實驗14d后，灌服實施例3中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組的小鼠均可顯著延長負重游泳時間，灌服實施例3組與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血清尿素含量測定可知，灌服實施例3中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低游泳小鼠血清尿素含量的作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由肝糖元含量測定可知，灌服實施例3中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有增加小鼠肝糖元含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可以降低劇烈體力運動后肝糖原的消耗，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
由血乳酸測定可知，灌服實施例3中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑組有降低小鼠血乳酸含量的作用，灌服南極磷蝦多肽制劑可促進cori循環(huán)中乳酸往肝臟的轉(zhuǎn)運或促進肝臟糖異生作用，與對照組比較有極顯著性差異(p＜0.01)，具有統(tǒng)計學(xué)意義，可判斷本實驗結(jié)果為陽性。
實驗結(jié)果顯示，灌服實施例3中一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的小鼠，負重游泳實驗結(jié)果為陽性，且血乳酸、血清尿素、肝糖元三項生化指標均為陽性，可判斷上述南極磷蝦多肽制劑具有緩解運動疲勞的作用。