本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著競爭越來越激烈，現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏及飲食發(fā)生了較大的變化，人們越來越重視具有營養(yǎng)保健作用的食品。目前市場上存在著各種各樣的飲料，豐富了人們的口味，但是這些飲料大部分含有糖和碳酸，不僅容易造成肥胖，還影響人的身體健康，不宜飲用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

基于此，有必要提供一種綠色、健康的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物及其制備方法。

一種降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，主要由以下重量份數(shù)的各原料組份制備而成：

荷葉0.5～5份、葛根1～5份、山楂1～5份、槐花0.5～3份、決明子1～5份、綠茶0.1～2份、玉竹1～5份、桑椹1～5份以及甘草1～5份。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，各原料組份的重量份數(shù)分別為：荷葉1～3份、葛根2～3份、山楂2～4份、槐花1～2份、決明子1.5～3份、綠茶0.3～1份、玉竹2～4份、桑椹2～3份以及甘草2～4份。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，各原料組份的重量份數(shù)分別為：荷葉1～2份、葛根2～3份、山楂2～3份、槐花1～2份、決明子2～3份、綠茶0.3～0.5份、玉竹2～3份、桑椹2～3份以及甘草2～3份。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，還包括如下重量份數(shù)的各輔料組份：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.1～2份的β-環(huán)狀糊精。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述各輔料組份在所述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物中的重量份數(shù)分別為：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.5～1份的β-環(huán)狀糊精。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述各輔料組份在所述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物中的重量份數(shù)分別為：甜菊糖苷0.1～0.3份、安賽蜜0.1～0.3份以及β-環(huán)狀糊精0.5～0.8份。

一種降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法，包括以下步驟：

按照如下重量份數(shù)稱取各原料組份：荷葉0.5～5份、葛根1～5份、山楂1～5份、槐花0.5～3份、決明子1～5份、綠茶0.1～2份、玉竹1～5份、桑椹1～5份以及甘草1～5份；

將所述各原料組份混合后加入水煎煮，煎液過濾，得原料提取液，經(jīng)后處理，即得所述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，還包括在得到所述原料提取液之后并在后處理之前加入輔料組份的步驟，具體是：

按照如下重量份數(shù)稱取各輔料組份：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.1～2份的β-環(huán)狀糊精；

將所述各輔料組份加入水中加熱溶解，將得到的溶解液與所述原料提取液混合后加入水調(diào)整重量至1000重量份。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，還包括在得到所述原料提取液之后并在后處理之前加入輔料組份以及賦形劑的步驟，具體是：

按照如下重量份數(shù)稱取各輔料組份以及賦形劑：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜、0.1～2份的β-環(huán)狀糊精以及5～10份的賦形劑；

將所述原料提取液置于真空鍋中濃縮得清膏，將所述清膏與所述各輔料組份、賦形劑進(jìn)行混合。

在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述真空鍋中的真空度為0.08mpa，真空鍋中的加熱溫度為80℃。

上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物主要由荷葉、葛根、山楂、槐花、決明子、綠茶、玉竹、桑椹以及甘草制備而成，其中：

1、荷葉為睡蓮科植物蓮nelumbonuciferagaertn.的干燥葉。具有清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏，荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外。荷葉堿能強(qiáng)悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

2、葛根為豆科植物野葛puerarialobata(willd.)ohwi的干燥根具有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。葛根中的葛根素大豆苷大豆苷元染料木苷等異黃酮類成分均具有抗心肌缺血擴(kuò)血管降血脂等心血管系統(tǒng)藥理活性，其中，葛根素能明顯降低小鼠血清總膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白含量，防止低密度脂蛋白過度氧化，葛根素通過以上作用減少脂肪在冠狀動(dòng)脈壁沉積，從而減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生率。

3、山楂為薔薇科椬物山里紅pimiatificiabge.var.majorn,e.br,或山楂crataeguspinnatifidabge.干燥成熟果實(shí)。具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥?，F(xiàn)代研究表明，山楂對人體有很好的保健功效。山楂所含脂肪酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，又可增強(qiáng)心肌收縮力，增加心輸出量，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，還能顯著降低血清膽固醇及三酰甘油。

4、槐花為豆科植物槐sophorajaponical.的干燥花及花蕾。具有涼血止血，清肝瀉火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈。

5、決明子為豆科植物決明cassiaobtusifolial.或小決明cassiatoral.的干燥成熟種子。具有清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)，現(xiàn)代藥理表明決明子含有大黃素、葡萄糖營等具有導(dǎo)瀉作用的物質(zhì)，能增加排泄及減少腸道對膽固醇的吸收，通過反饋調(diào)節(jié)低密度脂蛋白代謝，降低血清膽固醇水平，通過促進(jìn)低密度脂蛋白受體的轉(zhuǎn)錄活性和表達(dá)以增加對胞外膽固醇的吸收，從而起到降低血漿膽固醇的作用。

6、綠茶為山茶科植物茶camelliasinenis(l.)o.ktze的嫩葉或嫩芽經(jīng)加工制成的干燥品，現(xiàn)代藥理表明綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

7、玉竹為百合科植物玉竹polygonatumodoratum(mill)druce的干燥根莖。具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴，通過藥理作用實(shí)驗(yàn)表明，它所含生物堿，可以降低血液中膽固醇的濃度。

8、桑椹為?？浦参锷orusalbal.的干燥果穗。具有滋陰補(bǔ)血，生津潤燥。用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，通過現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明桑椹使紅細(xì)胞超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、膜結(jié)合酶活性以及高密度脂蛋白含量均增加；膜脂流動(dòng)性得到改善，血清和紅細(xì)胞膜中脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛(mda)含量和血液總膽固醇含量降低。

9、甘草為豆科植物甘草glycyrrhizauralensisfisch.、脹果甘草glycyrrhizainflatebat.或光果甘草glycyrrhizaglabral.的干燥根和根莖。具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。

上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物精選具有降脂減肥、降糖、降壓功能的荷葉、山楂、槐花、決明子、綠茶等為主料，配以葛根解肌退熱，生津，透疹，升陽治口渴，消渴及高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛和雌激素樣作用，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，具有豐胸、增加皮膚光澤、保持女性青春和美麗的作用。玉竹、桑椹滋陰補(bǔ)腎降虛火，甘草性味甘平，具有調(diào)和諸味之功。諸味合用達(dá)到等滋陰補(bǔ)腎降虛火、豐胸、降脂減肥、降糖、降壓之功效，適用于男士、女士減肥和中老年人。

此外，上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的原料屬于藥食同源的食材，綠色、健康，具有降脂輕身、怡神安心、排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)陰降虛火等功效，可以治療疾病，緩解人們的痛苦，食用起來非常方便，也很安全。上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法工藝簡單，易于操作，便于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

為了便于理解本發(fā)明，下面對本發(fā)明進(jìn)行更全面的描述。具體實(shí)施方式中給出了本發(fā)明的較佳實(shí)施例。但是，本發(fā)明可以以許多不同的形式來實(shí)現(xiàn)，并不限于本文所描述的實(shí)施例。相反地，提供這些實(shí)施例的目的是使對本發(fā)明的公開內(nèi)容的理解更加透徹全面。

一種降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，主要由以下重量份數(shù)的各原料組份制備而成：

荷葉0.5～5份、葛根1～5份、山楂1～5份、槐花0.5～3份、決明子1～5份、綠茶0.1～2份、玉竹1～5份、桑椹1～5份以及甘草1～5份。

優(yōu)選的，各原料組份的重量份數(shù)分別為：荷葉1～3份、葛根2～3份、山楂2～4份、槐花1～2份、決明子1.5～3份、綠茶0.3～1份、玉竹2～4份、桑椹2～3份以及甘草2～4份。

優(yōu)選的，各原料組份的重量份數(shù)分別為：荷葉1～2份、葛根2～3份、山楂2～3份、槐花1～2份、決明子2～3份、綠茶0.3～0.5份、玉竹2～3份、桑椹2～3份以及甘草2～3份。

此外，在本實(shí)施方式中，該降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物還包括如下重量份數(shù)的各輔料組份：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.1～2份的β-環(huán)狀糊精。

優(yōu)選的，各輔料組份在降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物中的重量份數(shù)分別為：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.5～1份的β-環(huán)狀糊精。

優(yōu)選的，各輔料組份在降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物中的重量份數(shù)分別為：甜菊糖苷0.1～0.3份、安賽蜜0.1～0.3份以及β-環(huán)狀糊精0.5～0.8份。

進(jìn)一步，本實(shí)施方式還提供了一種降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法，包括以下步驟：

按照如下重量份數(shù)稱取各原料組份：荷葉0.5～5份、葛根1～5份、山楂1～5份、槐花0.5～3份、決明子1～5份、綠茶0.1～2份、玉竹1～5份、桑椹1～5份以及甘草1～5份；

將原料組份混合后加入水煎煮，煎液過濾，得原料提取液，經(jīng)后處理，即得降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。上述煎煮的次數(shù)可以但不限于兩次，優(yōu)選的，每次煎煮的時(shí)間為1.5小時(shí)。

此外，在本實(shí)施方式中，對于液體形態(tài)的該降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，還包括在得到原料提取液之后并在后處理之前加入輔料組份的步驟，具體是：

按照如下重量份數(shù)稱取各輔料組份：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜以及0.1～2份的β-環(huán)狀糊精；

將各輔料組份加入水中加熱溶解，將所得的溶解液與原料提取液混合后加入水調(diào)整重量至1000重量份。

對于液體形態(tài)的該降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，上述后處理包括煮沸、混勻、精濾、灌封、滅菌、冷卻、吹干以及包裝。優(yōu)選的，該滅菌的溫度為121℃，滅菌的時(shí)間為30分鐘?？衫斫猓谄渌麑?shí)施例中，該后處理可以為其他的處理方式，以用于將原料提取液制成液體形態(tài)的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。

此外，在本實(shí)施方式中，對于半固體形態(tài)的該降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，還包括在得到原料提取液之后并在后處理之前加入輔料組份以及賦形劑的步驟，具體是：

按照如下重量份數(shù)稱取各輔料組份以及賦形劑：不大于0.3份的甜菊糖苷、不大于0.3份的安賽蜜、0.1～2份的β-環(huán)狀糊精以及5～10份的賦形劑；

將原料提取液置于真空鍋中濃縮得清膏，將清膏與各輔料組份、賦形劑進(jìn)行混合。優(yōu)選的，該真空鍋中的真空度為0.08mpa，該真空鍋中的加熱溫度為80℃。

對于半固體形態(tài)的該降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物，上述后處理包括制粒、干燥、整粒以及包裝。可理解，在其他實(shí)施例中，該后處理可以為其他的處理方式，以用于將原料提取液制成半固體形態(tài)的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。

上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物主要由荷葉、葛根、山楂、槐花、決明子、綠茶、玉竹、桑椹以及甘草制備而成，這些原料屬于藥食同源的食材，綠色、健康；諸味合用，吸收了各個(gè)成分的優(yōu)點(diǎn)，比只喝單一茶飲的減肥效果好，共起“輕身、化油”的作用，能去除體內(nèi)油脂，還能改善面色，飲用一段時(shí)間后，會(huì)逐漸不愛吃油膩的食物，對攝取油脂成分過多的人群最為適合。上述降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法工藝簡單，易于操作，便于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

以下具體實(shí)施例是對本發(fā)明進(jìn)一步說明，而不是對本發(fā)明的限制。

表1為實(shí)施例1至實(shí)施例6各原料組份、各輔料組份以及賦形劑的重量份數(shù)。

表1

實(shí)施例1至實(shí)施例3中降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法包括以下步驟：

按表1中所示的重量份數(shù)稱取各原料組份，混合后放入提取罐中，加入300～400重量份的水煎煮二次，每次1.5小時(shí)，煎液過濾，合并濾液得原料提取液；

稱取表1中所示的重量份數(shù)稱取各輔料組份，加入適量水，邊加熱邊攪拌使其溶解；將溶解液與上述原料提取液置于配制罐內(nèi)混合，邊加熱邊攪拌，煮沸10分鐘得配制液；將配制液加適量飲用水調(diào)整總量至1000重量份，經(jīng)過煮沸、混勻、精濾、灌封，于121℃滅菌30分鐘，冷卻、吹干、包裝以及裝箱，即得液體形態(tài)的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。

實(shí)施例4至實(shí)施例6中降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物的制備方法包括以下步驟：

按表1中所示的重量份數(shù)稱取各原料組份，混合后放入提取罐中，加入300～400重量份的水煎煮二次，每次1.5小時(shí)，煎液過濾，合并濾液得原料提取液；

按表1中所示的重量份數(shù)稱取各輔料組份以及賦形劑，將上述原料提取液置于真空度為0.08mpa、加熱溫度為80℃的真空鍋中濃縮得清膏，并將清膏與各輔料組份、賦形劑進(jìn)行混合，經(jīng)過制粒、干燥、整粒、包裝以及裝箱，即得半固體形態(tài)的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物。

本發(fā)明一實(shí)施例的效果實(shí)驗(yàn)如下所示：

1.飲料口感實(shí)驗(yàn)

將實(shí)施例2的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物派發(fā)給50歲以下的人群進(jìn)行品嘗，人數(shù)一共為80人，90％的受試者普遍認(rèn)為，該飲料口感獨(dú)特、清甜可口，具有荷葉、葛根、山楂、槐花、綠茶的天然香氣和滋味，味道較佳，飲用方便。

2.食用實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)對象：主要針對處于體態(tài)肥胖、體脂過高、面色暗淡等亞健康狀態(tài)者，共50名。

a組：將本發(fā)明實(shí)施例2該飲料派發(fā)給25名有上述癥狀者，飲料飲用方法為每天飲用600ml。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飲用一周后，16人癥狀有所改善，開始食欲較好，9人表示效果不明顯；飲用兩周后，20人癥狀明顯改善，4人表示癥狀有所改善；飲用三周后23人癥狀顯著改善，1人癥狀有所改善。

b組：不飲用本發(fā)明實(shí)施例2該飲料的25名有上述癥狀者。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，三周后，25人的體態(tài)肥胖、體脂過高、面色暗淡的癥狀未未有任何改善，而且有加重趨勢。

食用實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本發(fā)明的降脂輕身復(fù)合植物飲料組合物針對體態(tài)肥胖、體脂過高、面色暗淡等亞健康狀態(tài)者多有持久明顯效果。

以上所述實(shí)施例的各技術(shù)特征可以進(jìn)行任意的組合，為使描述簡潔，未對上述實(shí)施例中的各個(gè)技術(shù)特征所有可能的組合都進(jìn)行描述，然而，只要這些技術(shù)特征的組合不存在矛盾，都應(yīng)當(dāng)認(rèn)為是本說明書記載的范圍。

以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的幾種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。