本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，特別是一種蛹蟲草液體飲料組合物及其制備方法。
背景技術(shù)：
北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場(chǎng)。北冬蟲夏草的保健功能成分不僅有蟲草素，還有蟲草多糖是國(guó)際醫(yī)學(xué)公認(rèn)的人體免疫增強(qiáng)劑。中醫(yī)認(rèn)為其起扶正固本作用，對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。蟲草酸即D-甘露醇是治療心腦血管疾病的基本藥物，具有清除自由基、擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皺，養(yǎng)顏美容等。人工培養(yǎng)的北冬蟲夏草的純子實(shí)體，作為食品用于人體，經(jīng)研究是完全安全的，可廣泛用于保健食品、保健膳食和其它滋補(bǔ)類食品。
菊粉是一類天然果聚糖的混合物，菊粉能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。因此菊粉具有熱量低，預(yù)防肥胖；調(diào)節(jié)血糖，不引起血糖波動(dòng)；降血脂，預(yù)防心腦血管疾病的功能特性，能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，從而抑制了有害菌的生長(zhǎng)，建立健康腸道菌群。
經(jīng)過(guò)多年來(lái)對(duì)低聚果糖的深入研究，世界上許多國(guó)家已明確確認(rèn)低聚果糖對(duì)改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、提高免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等功效顯著。低聚果糖具有促進(jìn)雙歧桿菌及乳酸桿菌等有益菌增殖的作用，稱為雙歧桿菌增殖因子，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界也稱之為“Prebiotic”，即微生態(tài)促進(jìn)劑，它的主要生理功能都基本體現(xiàn)在雙歧桿菌的活性與特殊功能上。
所以需要根據(jù)現(xiàn)有的原材料研制一種對(duì)日常保健的保健飲品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種蛹蟲草液體飲料組合物，用以解決對(duì)包括菊粉漿、蛹蟲草提取液和低聚果糖漿的保健飲品需求的問(wèn)題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明公開了以下技術(shù)方案：
一方面，本發(fā)明公開了一種蛹蟲草液體飲料組合物，所述蛹蟲草液體飲料組合物包括以下重量百分比的組分：菊粉漿20％-35％、蛹蟲草提取液10％-25％和低聚果糖漿40％-70％，所述蛹蟲草液體飲料組合物經(jīng)純凈水稀釋后即可制成飲料。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物中，所述蛹蟲草液體飲料組合物包括以下重量百分比的組分：菊粉漿20％、蛹蟲草提取液10％和低聚果糖漿70％。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物中，所述蛹蟲草液體飲料組合物包括以下重量百分比的組分：菊粉漿35％、蛹蟲草提取液25％和低聚果糖漿40％。
另外一方面，本發(fā)明還公開了一種蛹蟲草液體飲料組合物的制備方法，所述蛹蟲草液體飲料組合物由以下重量百分比的組分經(jīng)混合、剪切、過(guò)濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌制備而成：菊粉漿20％-35％、蛹蟲草提取液10％-25％和低聚果糖漿40％-70％，所述蛹蟲草液體飲料組合物經(jīng)純凈水稀釋后即可制成飲料。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物的制備方法中，所述菊粉漿和所述低聚果糖漿由菊苣根提取制備得到。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物的制備方法中，所述菊粉漿和所述低聚果糖漿的提取制備方法包括：將菊苣根去須根、去雜質(zhì)、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；將菊苣根片用溫度為85-100℃的熱水漂燙5-8min，在干燥溫度為40-60℃干燥4-6h，制成含水量為7-13％的菊苣根干片；將菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，將菊苣干粉過(guò)70-250目篩，再用定量水浸泡完全溶解，溶解菊苣干粉所用的水的質(zhì)量為菊苣干粉質(zhì)量的8-10倍；進(jìn)行微波處理，微波處理的功率為300-600w，時(shí)間為120-250s，微波處理后的溶液再在熱水浴中進(jìn)行浸提，所用水溫為20-100℃，時(shí)間為20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；將菊苣干粉的粗提取液使用膜分離技術(shù)分別分離出菊粉液和低聚果糖液，再將菊粉液和低聚果糖液分別濃縮制成菊粉漿和低聚果糖漿。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物的制備方法中，所述蛹蟲草提取液的制備方法包括：蛹蟲草去雜質(zhì)、粉碎，過(guò)50-80目篩制成蛹蟲草粉；使用電鍋將水預(yù)熱到60℃，將過(guò)篩后的蟲草粉投入電鍋中，水與蛹蟲草粉按照體積比為10：1進(jìn)行混合；溫度控制在80℃，煮15分鐘后過(guò)濾，連續(xù)三次，所得液體合并、濃縮、冷卻制成蛹蟲草提取液，所述蛹蟲草提取液與原蛹蟲草的體積比為5：1。
本發(fā)明公開的上述一種蛹蟲草液體飲料組合物的制備方法中，所述蛹蟲草是利用活桑蠶和活蠶蛹做宿體，將蟲草菌種注射到蠶蛹里，經(jīng)過(guò)培育，變成僵蠶后長(zhǎng)出的蠶蛹蟲草，采集、直接取用即可。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
本發(fā)明公開的技術(shù)方案以菊粉、蛹蟲草、低聚果糖為原料，具有補(bǔ)肺益腎、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善便秘，調(diào)節(jié)腸道有益菌群結(jié)構(gòu)的飲料。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。
實(shí)施例1
本發(fā)明公開了一種蛹蟲草液體飲料組合物，所述蛹蟲草液體飲料組合物包括以下重量百分比的組分：菊粉漿20％、蛹蟲草提取液10％和低聚果糖漿70％。
上述蛹蟲草液體飲料組合物制備方法如下：
1、菊粉漿和低聚果糖漿的提取步驟如下：
(1)菊苣根去須根、去雜質(zhì)、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)將步驟(1)所述菊苣根片用溫度為85-100℃的熱水漂燙5-8min，制成菊苣根干片時(shí)的干燥溫度為40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，鈍化菊苣中的多酚氧化酶，以達(dá)到減少褐變的目的；
(3)將步驟(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉過(guò)70-250目篩，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的質(zhì)量為菊苣干粉質(zhì)量的8-10倍；
(4)將步驟(3)所述水浸菊苣粉微波處理，微波處理的功率為300-600w，時(shí)間為120-250s，微波處理后的溶液再在熱水浴中進(jìn)行浸提，所用水溫為20-100℃，時(shí)間為20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)將步驟(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分離技術(shù)分別分離出菊粉液和低聚果糖液，再將菊粉液和低聚果糖液分別濃縮制成菊粉漿和低聚果糖漿備用，菊粉漿和低聚果糖漿的密度為1.1-1.15mg/ml。
2、蛹蟲草提取液的制備方法包括如下步驟：
(1)蛹蟲草去雜質(zhì)、粉碎，過(guò)50-80目篩制成蛹蟲草粉；
(2)使用電鍋將水預(yù)熱到60℃，將過(guò)篩后的蟲草粉投入電鍋中，水與蛹蟲草粉按照體積比為10：1進(jìn)行混合；
(3)溫度控制在80℃，煮15分鐘后過(guò)濾，連續(xù)三次，所得液體合并、濃縮、冷卻制成蛹蟲草提取液，所述蛹蟲草提取液與原蛹蟲草的體積比為5：1，蛹蟲草提取液的密度為1.1-1.15mg/ml。
3、將菊粉漿、蛹蟲草提取液、低聚果糖漿按比例混合、剪切、過(guò)濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌即得蛹蟲草液體飲料組合物，所述蛹蟲草液體飲料組合物經(jīng)純凈水稀釋后即可制成飲料。
實(shí)施例2
本發(fā)明公開了一種蛹蟲草液體飲料組合物，所述蛹蟲草液體飲料組合物包括以下重量百分比的組分：菊粉漿35％、蛹蟲草提取液25％和低聚果糖漿40％。
上述蛹蟲草液體飲料組合物制備方法如下：
1、菊粉漿和低聚果糖漿的提取步驟如下：
(1)菊苣根去須根、去雜質(zhì)、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)將步驟(1)所述菊苣根片用溫度為85-100℃的熱水漂燙5-8min，制成菊苣根干片時(shí)的干燥溫度為40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，鈍化菊苣中的多酚氧化酶，以達(dá)到減少褐變的目的；
(3)將步驟(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉過(guò)70-250目篩，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的質(zhì)量為菊苣干粉質(zhì)量的8-10倍；
(4)將步驟(3)所述水浸菊苣粉微波處理，微波處理的功率為300-600w，時(shí)間為120-250s，微波處理后的溶液再在熱水浴中進(jìn)行浸提，所用水溫為20-100℃，時(shí)間為20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)將步驟(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分離技術(shù)分別分離出菊粉液和低聚果糖液，再將菊粉液和低聚果糖液分別濃縮制成菊粉漿和低聚果糖漿備用，菊粉漿和低聚果糖漿的密度為1.1-1.15mg/ml。
2、蛹蟲草提取液的制備方法包括如下步驟：
(1)蛹蟲草去雜質(zhì)、粉碎，過(guò)50-80目篩制成蛹蟲草粉；
(2)使用電鍋將水預(yù)熱到60℃，將過(guò)篩后的蟲草粉投入電鍋中，水與蛹蟲草粉按照體積比為10：1進(jìn)行混合；
(3)溫度控制在80℃，煮15分鐘后過(guò)濾，連續(xù)三次，所得液體合并、濃縮、冷卻制成蛹蟲草提取液，所述蛹蟲草提取液與原蛹蟲草的體積比為5：1，蛹蟲草提取液的密度為1.1-1.15mg/ml。
3、將菊粉漿、蛹蟲草提取液、低聚果糖漿按比例混合、剪切、過(guò)濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌即得蛹蟲草液體飲料組合物，所述蛹蟲草液體飲料組合物經(jīng)純凈水稀釋后即可制成飲料。
雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。