本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種富硒麥草片。

背景技術(shù)：

小麥草(Wheatgrass)，是一種獨(dú)特的小麥，其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉。本草綱目記載小麥草“麥苗，氣味辛、寒、無(wú)毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃…搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸，佐韭食，甚益顏色?！毙←湶轄I(yíng)養(yǎng)豐富，富含十八種氨基酸、多種維生素(如維生素A原、B1、B2、C、E等)和礦物質(zhì)(如鉀、鈣、鎂、鋅)等；其中維生素E的含量很高，每100克小麥草含維生素E為105.35mg克，維生素C含量在90.11mg/100g(豌豆苗VC含量67mg/100g)；而礦物質(zhì)鉀的含量也非常高，為1650mg/100g(豌豆苗含量為222mg/100g)；其次，小麥草還含有豐富的葉綠素(葉綠色分子結(jié)構(gòu)周圍中包圍著鎂原子)和一些活性酶成份，被稱為天然營(yíng)養(yǎng)源和堿性食品之王。

眾所周知，酸性體質(zhì)是百病之源。由于小麥草的堿性特點(diǎn)，時(shí)下，非常流行喝用小麥草榨成的小麥草汁，特別是在國(guó)外及臺(tái)灣、香港等發(fā)達(dá)地區(qū)，十分盛行。人們用它為身體來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至預(yù)防和調(diào)理疾病。然而，由于鮮榨的小麥草汁中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低，需要服用一個(gè)可觀的份量才能滿足人體日常所需，此外，鮮榨的方式還需要人們擁有能夠種植小麥草的空間和時(shí)間，如此，不是每個(gè)人都能夠輕松地享受到小麥草的營(yíng)養(yǎng)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種成本不高、食用方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的富硒麥草片。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉56-65％、低聚果糖2.4-3.6％、麥芽糊精8-12％、葛粉13-20％、腐婢提取物2-4％、硬脂酸鎂0.8-1.2％、山梨糖醇0.8-1.2％、天門冬氨基酸螯合鈣4-6％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為76.9-83.3μg/g；

所述的腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：6-8的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至48-50℃，在該溫度條件下，以功率為250-260W、頻率為34-35kHz的超聲波進(jìn)行處理38-45min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.018-0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的30-35％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的3-5倍量的水混合，接著利用功率為320-340W的微波處理80-90s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.018-0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的14-16％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在60-65℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉58-62％、低聚果糖2.8-3.2％、麥芽糊精9-11％、葛粉15.5-18.5％、腐婢提取物2.5-3.5％、硬脂酸鎂0.9-1.1％、山梨糖醇0.9-1.1％、天門冬氨基酸螯合鈣4.4-5.6％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為80.6-83.3μg/g。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉60％、低聚果糖3.0％、麥芽糊精10％、葛粉17％、腐婢提取物3％、硬脂酸鎂1.0％、山梨糖醇1.0％、天門冬氨基酸螯合鈣5.0％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為83.3μg/g。

所述的富硒麥草片的制備方法，包括以下步驟：

(1)先將葛粉加入其等質(zhì)量的40℃的水中，攪拌均勻，得葛粉液；

(2)接著加入葛粉質(zhì)量的2-3倍量的98℃水，攪拌均勻，成葛粉糊；

(3)待葛粉糊冷卻至60℃以下，向其中加入腐婢提取物，混合均勻，得到第一混合物；

(4)繼續(xù)往第一混合物中加入剩余的組分，混合均勻，過(guò)18目篩網(wǎng)制粒，65℃烘干，得到第二混合物；

(5)利用壓片機(jī)將第二混合物壓制成片劑，即得。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述的片劑規(guī)格為0.6g/片。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述的步驟(5)中，還包括包裝，按照120片/瓶的規(guī)格，裝瓶密封。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明選用富硒小麥苗粉為主要營(yíng)養(yǎng)成分，將葛粉和腐婢提取物與富硒小麥苗粉復(fù)配制成一種富硒麥草片，該富硒麥草片除具有高的含有機(jī)硒量(27.99-29.99μg/片)以外，還含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素，具有清熱解毒、消腫止血、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾、調(diào)理胃腸道、改善亞健康狀態(tài)、提高人體免疫力的功效。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查報(bào)告，成人每日的硒攝入量?jī)H為26.63μg，而人體每日補(bǔ)充50-250μg的硒，可有效預(yù)防克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥、糖尿病等40多種疾病，因此，只需要在日常飲食的基礎(chǔ)上，每日服用至少1片該富硒麥草片即可滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，堅(jiān)持服用一個(gè)月就能收到療效。

本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單、成本不高，制得的富硒麥草片方便食用、用量少、見效快，具有廣泛的應(yīng)用前景。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1

本發(fā)明實(shí)施例中，富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉56％、低聚果糖3.6％、麥芽糊精8％、葛粉20％、腐婢提取物4％、硬脂酸鎂1.2％、山梨糖醇1.2％、天門冬氨基酸螯合鈣6％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為83.3μg/g；腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：6的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至48℃，在該溫度條件下，以功率為250-260W、頻率為34-35kHz的超聲波進(jìn)行處理38-45min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.018MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的30％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的3倍量的水混合，接著利用功率為320W的微波處理80s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.018MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的14％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在60℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

實(shí)施例2

本發(fā)明實(shí)施例中，富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉65％、低聚果糖2.4％、麥芽糊精12％、葛粉13％、腐婢提取物2％、硬脂酸鎂0.8％、山梨糖醇0.8％、天門冬氨基酸螯合鈣4％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為76.9μg/g；腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：8的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至50℃，在該溫度條件下，以功率為260W、頻率為35kHz的超聲波進(jìn)行處理45min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的35％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的5倍量的水混合，接著利用功率為340W的微波處理90s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的16％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在65℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

實(shí)施例3

本發(fā)明實(shí)施例中，富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉58％、低聚果糖3.2％、麥芽糊精9％、葛粉18.5％、腐婢提取物3.5％、硬脂酸鎂1.1％、山梨糖醇1.1％、天門冬氨基酸螯合鈣5.6％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為80.6μg/g；腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：6的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至48℃，在該溫度條件下，以功率為250W、頻率為34kHz的超聲波進(jìn)行處理45min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.018MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的5％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的3倍量的水混合，接著利用功率為320W的微波處理90s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.018MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的16％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在65℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

實(shí)施例4

本發(fā)明實(shí)施例中，富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉62％、低聚果糖2.8％、麥芽糊精11％、葛粉15.5％、腐婢提取物2.5％、硬脂酸鎂0.9％、山梨糖醇0.9％、天門冬氨基酸螯合鈣4.4％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為80.6μg/g；腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：8的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至50℃，在該溫度條件下，以功率為260W、頻率為35kHz的超聲波進(jìn)行處理38min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的30％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的5倍量的水混合，接著利用功率為340W的微波處理80s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.020MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的14％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在65℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

實(shí)施例5

本發(fā)明實(shí)施例中，富硒麥草片，按照質(zhì)量百分比計(jì)，由以下原料組成：富硒小麥苗粉60％、低聚果糖3.0％、麥芽糊精10％、葛粉17％、腐婢提取物3％、硬脂酸鎂1.0％、山梨糖醇1.0％、天門冬氨基酸螯合鈣5.0％；其中富硒小麥苗粉中有機(jī)硒含量為83.3μg/g；腐婢提取物的制備，包括以下步驟：

1)取腐婢樹葉洗凈、晾干，粉碎，過(guò)250目篩，得腐婢樹葉粉；

2)按照腐婢樹葉粉：水的質(zhì)量比為1：7的比例，將腐婢樹葉粉添加到水中，加熱至50℃，在該溫度條件下，以功率為260W、頻率為35kHz的超聲波進(jìn)行處理40min，抽濾得到第一濾液和第一濾渣；

3)第一濾液經(jīng)0.019MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的32％，即為第一濃縮液；

4)第一濾渣與其質(zhì)量的4倍量的水混合，接著利用功率為3340W的微波處理88s，抽濾得到第二濾液和第二濾渣；

5)第二濾液經(jīng)0.019MPa、40℃真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮到原濾液體積的15％，即為第二濃縮液；

6)合并第一濃縮液和第二濃縮液，在63℃溫度下烘干至含水率低于5％，過(guò)180目篩，得到腐婢提取物。

上述實(shí)施例中，所述的富硒麥草片的制備方法，包括以下步驟：

(1)先將葛粉加入其等質(zhì)量的40℃的水中，攪拌均勻，得葛粉液；

(2)接著加入葛粉質(zhì)量的2-3倍量的98℃水，攪拌均勻，成葛粉糊；

(3)待葛粉糊冷卻至60℃以下，向其中加入腐婢提取物，混合均勻，得到第一混合物；

(4)繼續(xù)往第一混合物中加入剩余的組分，混合均勻，過(guò)18目篩網(wǎng)制粒，65℃烘干，得到第二混合物；

(5)按照0.6g/片的規(guī)格，利用壓片機(jī)將第二混合物壓制成片劑，接著按照120片/瓶的規(guī)格，裝瓶密封。

上述實(shí)施例中，所用原料——富硒小麥苗粉是從湖北省恩施市購(gòu)買而來(lái)。各實(shí)施例所制得的富硒麥草片中有機(jī)硒含量分別為27.99μg/片、29.99μg/片、28.05μg/片、29.98μg/片、29.99μg/片。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查報(bào)告，成人每日的硒攝入量?jī)H為26.63μg，而人體每日補(bǔ)充50-250μg的硒，可有效預(yù)防克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥、糖尿病等40多種疾病，因此，只需要在日常飲食的基礎(chǔ)上，每日服用至少1片該富硒麥草片即可滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，堅(jiān)持服用一個(gè)月即可收到療效。

對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。