本發(fā)明涉及一種茶葉的加工工藝。
背景技術(shù)：
茶在我國種植歷史悠久， 文化底蘊(yùn)深厚， 是中華民族的“國粹之飲”。 目前傳統(tǒng)茶葉加工方法是鮮葉采摘回來，再進(jìn)行萎凋——揉捻——發(fā)酵——烘干——成品；通過傳統(tǒng)方式加工的茶葉存在發(fā)酵不均勻、發(fā)酵過度、光澤度不夠等問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題， 本發(fā)明提供了一種茶葉加工工藝，按照此加工工藝加工出的茶葉清澈明亮、無苦澀味。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種茶葉加工工藝，包括下述步驟：
（1）選葉；
（2）萎凋：將選好的鮮葉攤放5個(gè)小時(shí)；
（3）初揉捻：采用揉捻機(jī)，將萎凋后的茶葉自然投于揉捻機(jī)的揉桶中，揉捻時(shí)間為1 個(gè)小時(shí)，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可出揉桶 ；
（4）發(fā)酵：將茶青放在空氣中8個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到100%全發(fā)酵；
（5）二次揉捻：將全發(fā)酵的茶葉用揉捻機(jī)進(jìn)行二次揉捻，揉捻時(shí)間為30分鐘；
（6）殺青：當(dāng)汽熱殺青機(jī)溫度為180—200℃時(shí)將二次揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中殺青；
（7）二次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為140—160℃時(shí)將殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行二次殺青；
（8）三次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為90—110℃時(shí)將二次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行三次殺青；
（9）拋光：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為20—40℃時(shí)將三次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行拋光處理；
（10）烘干：在烘干機(jī)溫度達(dá)到100—120℃時(shí)，將茶葉放入烘干機(jī)中烘干，烘干時(shí)間為 10 分鐘；
（11）精選、包裝。
本發(fā)明的有益效果是：按照本發(fā)明加工出的茶葉具有清澈明亮、無苦澀味。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合具體實(shí)施例來詳細(xì)說明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實(shí)施例以及說明用來解釋本發(fā)明，但并不作為對本發(fā)明的限定。
實(shí)施例1 本實(shí)施例提供的茶葉加工工藝，包括下述步驟 ：
（1）選葉；
（2）萎凋：將選好的鮮葉攤放5個(gè)小時(shí)；
（3）初揉捻：采用揉捻機(jī)，將萎凋后的茶葉自然投于揉捻機(jī)的揉桶中，揉捻時(shí)間為1個(gè)小時(shí)，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可出揉桶 ；
（4）發(fā)酵：將茶青放在空氣中8個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到100%全發(fā)酵；
（5）二次揉捻：將全發(fā)酵的茶葉用揉捻機(jī)進(jìn)行二次揉捻，揉捻時(shí)間為30分鐘；
（6）殺青：當(dāng)汽熱殺青機(jī)溫度為180℃時(shí)將二次揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中殺青；
（7）二次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為140℃時(shí)將殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行二次殺青；
（8）三次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為90℃時(shí)將二次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行三次殺青；
（9）拋光：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為20℃時(shí)將三次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行拋光處理；
（10）烘干：在烘干機(jī)溫度達(dá)到100℃時(shí)，將茶葉放入烘干機(jī)中烘干，烘干時(shí)間為10 分鐘；
（11）精選、包裝。
實(shí)施例2 本實(shí)施例提供的茶葉加工工藝，包括下述步驟 ：
（1）選葉；
（2）萎凋：將選好的鮮葉攤放5個(gè)小時(shí)；
（3）初揉捻：采用揉捻機(jī)，將萎凋后的茶葉自然投于揉捻機(jī)的揉桶中，揉捻時(shí)間為1個(gè)小時(shí)，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可出揉桶 ；
（4）發(fā)酵：將茶青放在空氣中8個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到100%全發(fā)酵；
（5）二次揉捻：將全發(fā)酵的茶葉用揉捻機(jī)進(jìn)行二次揉捻，揉捻時(shí)間為30分鐘；
（6）殺青：當(dāng)汽熱殺青機(jī)溫度為200℃時(shí)將二次揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中殺青；
（7）二次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為160℃時(shí)將殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行二次殺青；
（8）三次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為110℃時(shí)將二次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行三次殺青；
（9）拋光：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為40℃時(shí)將三次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行拋光處理；
（10）烘干：在烘干機(jī)溫度達(dá)到120℃時(shí)，將茶葉放入烘干機(jī)中烘干，烘干時(shí)間為10 分鐘；
（11）精選、包裝。
實(shí)施例3 本實(shí)施例提供的茶葉加工工藝，包括下述步驟 ：
（1）選葉；
（2）萎凋：將選好的鮮葉攤放5個(gè)小時(shí)；
（3）初揉捻：采用揉捻機(jī)，將萎凋后的茶葉自然投于揉捻機(jī)的揉桶中，揉捻時(shí)間為1個(gè)小時(shí)，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可出揉桶 ；
（4）發(fā)酵：將茶青放在空氣中8個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到100%全發(fā)酵；
（5）二次揉捻：將全發(fā)酵的茶葉用揉捻機(jī)進(jìn)行二次揉捻，揉捻時(shí)間為30分鐘；
（6）殺青：當(dāng)汽熱殺青機(jī)溫度為190℃時(shí)將二次揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中殺青；
（7）二次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為150℃時(shí)將殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行二次殺青；
（8）三次殺青：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為100℃時(shí)將二次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行三次殺青；
（9）拋光：當(dāng)熱殺青機(jī)溫度為30℃時(shí)將三次殺青完的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行拋光處理；
（10）烘干：在烘干機(jī)溫度達(dá)到110℃時(shí)，將茶葉放入烘干機(jī)中烘干，烘干時(shí)間為10 分鐘；
（11）精選、包裝。