1.一種木糖醇含片,其特征在于,該木糖醇含片各原料的重量份配比如下:
結(jié)晶體木糖醇90-99份、粘合劑5-20份、香精香料0.1-1.0份、食用色素0.1-0.5份、上光劑1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的粘合劑是麥芽糖醇漿,其干物質(zhì)量百分比濃度為70-75%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的上光劑由含乳化劑的油脂、糖醇產(chǎn)品和醇溶蛋白制成,含乳化劑的油脂、糖醇產(chǎn)品和醇溶蛋白的質(zhì)量比為1:2:0.5。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的含乳化劑的油脂由卵磷脂、大豆硬化油、棕櫚油中的一種或幾種組成,其中各組分的重量份配比為:卵磷脂占0.5-5份、大豆硬化油占15-35份、棕櫚油占15-35份。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的糖醇產(chǎn)品由木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇中的一種或幾種組成,其中各組分的重量份配比為:木糖醇占5-15份、山梨糖醇占10-30份、麥芽糖醇占30-60份。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的醇溶蛋白選用的是大米醇溶蛋白。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的食用色素為食用級天然色素,包括從綠葉中提取的葉綠素,從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素,從番茄中提取的番茄紅素,從動物肌肉中提取的血紅素,從蝦殼中提取的蝦紅素、蝦青素,醬豆腐表面發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲色素中的一種。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木糖醇含片,其特征在于,所述的香精香料為藍(lán)莓香精、橙子香精、西瓜香精、薄荷香精中的一種或幾種的混合物。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木糖醇含片的制備方法,其特征在于,該制備方法步驟如下:
1)粉碎:將木糖醇放入高速萬能粉碎機(jī)粉碎至100目以上,得到木糖醇微粉;
2)粘合劑的配制:取干物質(zhì)量百分比濃度為70-75%的麥芽糖醇漿加入純凈水,配制成干物質(zhì)量百分比濃度為25-30%的麥芽糖醇溶液,用于木糖醇制粒過程的粘合劑;
3)制顆粒:設(shè)定沸騰造粒機(jī)的風(fēng)機(jī)頻率為20-30Hz、進(jìn)風(fēng)溫度為70-80℃、報警溫度為90-95℃,預(yù)熱20-40分鐘后,將步驟1)粉碎好的木糖醇微粉加入到沸騰造粒機(jī)中,再預(yù)熱30-60分鐘,開啟噴槍和蠕動泵,設(shè)置蠕動泵的進(jìn)液頻率為4-10Hz,將麥芽糖醇溶液噴灑到木糖醇微粉的表面,開始進(jìn)行制粒操作;當(dāng)木糖醇物料狀態(tài)為顆粒狀,不帶微粉且干燥時,說明木糖醇物料造粒完畢,此時停止造粒操作,出料;
4)壓片:將木糖醇顆粒與香精香料、食用色素混合,根據(jù)要求,選擇不同形狀的片劑膜具進(jìn)行壓片,控制每片片重為1-2g;
5)被膜:取結(jié)晶體木糖醇,香精香料、食用色素,充分混合后,加入純凈水,攪拌充分溶解配制成木糖醇漿料,作為木糖醇含片的被膜劑,將被膜劑木糖醇漿料噴灑到木糖醇含片的表面,在含片的表面加入更多的木糖醇漿料,使其形狀更加規(guī)整、均勻;
6)上光:將被膜后的木糖醇含片送入裝有上光劑的上光機(jī)中,在木糖醇含片的表面涂上上光劑,使其表面光滑,厚實(shí)豐滿,色彩鮮艷明亮;
7)檢驗(yàn):木糖醇含片產(chǎn)品先通過金屬探測區(qū)的檢驗(yàn),然后再按照規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn),使之符合標(biāo)準(zhǔn)要求;
8)儲藏、干燥、包裝:將木糖醇含片產(chǎn)品送入20-30℃的溫控儲藏區(qū),經(jīng)過2-3天的自然干燥過程,然后進(jìn)行自封紙袋、鐵盒、塑料瓶的包裝。