本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種新型羅漢果飲料。
背景技術(shù)：
：羅漢果，別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽(yù)為“神仙果”，主要產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)和百壽等鎮(zhèn)，永福縣是羅漢果之鄉(xiāng)，中國(guó)百分之九十羅漢果產(chǎn)于永福縣，羅漢果是桂林名貴的土特產(chǎn)，能止咳化痰。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400-500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果對(duì)支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤(rùn)腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。現(xiàn)代文明給人類帶來了前所未有的便捷，同時(shí)也帶來了空氣污染、噪音污染、化學(xué)藥劑、電磁輻射；隨著人民生活水平的提高，食物中的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期處于過剩狀態(tài)，加上運(yùn)動(dòng)量少，因此在人體內(nèi)積存了很多高能量物質(zhì)，這些物質(zhì)沉積在血管壁上，使血管變窄，導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病，而隨著各種食品添加劑、農(nóng)藥及大氣污染等污染的日益加重，食品中越來越多的有毒物質(zhì)積存在人體內(nèi)不能排出，日夜積累形成宿便，而宿便是人體腸道排毒的根源，被重吸收的毒素會(huì)重新浸入身體，降低人體免疫力。外來之毒與內(nèi)生之毒留存于體內(nèi)，可阻滯氣機(jī)、阻礙氣血的正常運(yùn)行，耗氣傷津，破壞臟腑的正常功能以及臟腑之間相互滋生、制約協(xié)調(diào)統(tǒng)一的關(guān)系，最終使陰陽失衡而發(fā)生疾病，加速人體衰老。體內(nèi)積蓄大量的毒素垃圾常常外化為皮膚晦暗、瘙癢、易長(zhǎng)黃褐斑、痤瘡、酒糟鼻等；除了影響容顏，還誘發(fā)肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃潰瘍等，嚴(yán)重危害人類的健康。目前，市場(chǎng)上也有很多排毒產(chǎn)品，但都是只排不補(bǔ)或只補(bǔ)不排，達(dá)不到理想的效果。隨著生活水平的提高和物質(zhì)的豐富，人們飲食水平有了很大的改善，人們吃的越來越好，也越來越油膩，很多人都存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)過剩以及肥胖；這樣不僅很不美觀，而且有可能會(huì)滋生一系列疾病，影響人們的身體健康，所以現(xiàn)在越來越多的人們開始除了進(jìn)行積極的體育運(yùn)動(dòng)，參加有氧鍛煉外，還注重飲食，攝入一些可以去除油膩，改善體內(nèi)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康的食品或飲料，由于以上原因，飲料行業(yè)發(fā)展日新月異，品種豐富多彩，尤其是具有保健功能的飲料更成為新寵，茶醋飲料也就應(yīng)運(yùn)而生。茶醋不僅酸甜美味，茶香濃郁，口感特別，老少皆宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種對(duì)人體有益的成分，如兒茶素可消除人體內(nèi)的自由基，是一種天然色素的保護(hù)劑，可抑制膽固醇增高，軟化血管；茶多酚具有抗衰老、抗氧化、抗菌和防病的作用；茶醋具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、消除疲勞的作用。然而茶醋飲料品種在目前市場(chǎng)上并不多見，而且存在著生產(chǎn)茶醋飲料周期長(zhǎng)，產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間短等問題。如發(fā)明專利“菊花茶醋飲料（專利號(hào)：ZL201210267461.6)”公開了一種菊花茶醋飲料及其制備方法，該方法在接種發(fā)酵步驟中需要接種醋酸菌發(fā)酵30-40天，導(dǎo)致了生產(chǎn)周期長(zhǎng)；此外，在灌裝步驟中采用真空灌裝、封口，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，由于灌裝、封口的真空度和溫度低導(dǎo)致了產(chǎn)品存儲(chǔ)時(shí)間短。又如發(fā)明專利“一種茶醋飲料及其制備方法（專利號(hào)：ZL201210162462.4)”公開了所得的含糖茶汁液中，在25-28℃下密封發(fā)酵22-25天，然后進(jìn)行過濾，經(jīng)巴氏滅菌后，即得茶醋飲料，該生產(chǎn)方法也存在著生產(chǎn)周期長(zhǎng)的問題。因此，如何解決生產(chǎn)周期長(zhǎng)，產(chǎn)品存儲(chǔ)時(shí)間短等問題，成為了今后研究的方向。多年以來，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，但依然存在夏秋茶樹鮮葉資源浪費(fèi)嚴(yán)重等突出問題，迫切需要加大茶資源的開發(fā)利用，而茶醋飲料的開發(fā)生產(chǎn)，不僅可以解決茶資源浪費(fèi)的問題，而且也擴(kuò)大了茶資源的產(chǎn)值鏈，因此，茶醋飲料開發(fā)前景廣闊。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種新型羅漢果飲料，以解決現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)茶醋飲料周期長(zhǎng)，產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間短；現(xiàn)有產(chǎn)品排毒效果不理想等問題。本發(fā)明的新型羅漢果飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，組成原料來源易得，制備成本低，易于推廣應(yīng)用。為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種新型羅漢果飲料，以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果102-150份、毛尖茶82-120份、連翹4-8份、蒲公英3-7份、板藍(lán)根3-6份、魚腥草5-8份、白頭翁3-5份、黃連1-3份、葛根2-4份、黃芩2-3份、穿山龍6-8份、山豆根4-7份、苦參3-5份、半枝蓮3-4份、蘋果醋5-8份、紅花黃色素2-6份、乳酸鏈球菌2-4份素、甜菊糖1-2份、蜂蜜3-8份、甘草酸二鈉0.1-0.3份、甘草酸三鉀0.1-0.3份、銀杏黃酮1-2份、維生素B10.3-0.5份、維生素B20.4-0.6份、纈氨酸0.4-0.6份、苯丙氨酸0.3-0.6份、谷氨酸0.4-0.5份、鐵元素0.1-0.3份、鋅元素0.2-0.3份、硒元素0.2-0.3份、錳元素0.1-0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-0.9份、羧甲基纖維素鉀0.1-0.2份、瓊脂0.1-0.2份、聚丙烯酸鉀0.1-0.2份、海藻酸鉀0.1-0.2份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.6-1份、食品級(jí)9701抗氧劑0.4-0.6份、瓜爾膠0.5-0.8份、富馬酸糠醇甲酯0.3-0.5份、鳥苷酸二鉀0.05-0.15份、L-丙氨酸0.04-0.08份、甘氨酸0.04-0.08份、二氫茉莉酮0.05-0.08份，乙基香0.04-0.06份、3-甲基環(huán)十五酮0.02-0.04份、香茅醛0.01-0.03份；所述新型羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：羅漢果汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的羅漢果用絞磨機(jī)破碎，用篩子過濾，制得羅漢果碎物；S12：將步驟S11制得的羅漢果碎物與水混合裝入提取罐，經(jīng)水煮后用紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用離心機(jī)離心，真空抽濾去雜，制得羅漢果汁液；S2、毛尖茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將毛尖茶烘干至含水量≤7%后粉碎，過110-140目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%-75%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:11-15混合，在溫度為40-45℃下提取2-3次，每次16-20min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6-6.6，在離心轉(zhuǎn)速為4000-5500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.2-0.4μm濾膜在溫度為31-33℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用乙基醚提取，冷凍、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：將連翹、蒲公英、板藍(lán)根、魚腥草、白頭翁、黃連、葛根、黃芩、穿山龍、山豆根、苦參、半枝蓮混合粉碎，在超聲波輔助水提取法下提取藥液，條件為：料液比為1:10-16（W/V），超聲波功率為160-180W，提取溫度為88-94℃，提取時(shí)間為1-1.5h，所得藥液濾渣，制得清熱解毒藥液；S4：將步驟S1制得的羅漢果汁液、步驟S2制得的毛尖茶多酚、步驟S3制得的清熱解毒藥液、蘋果醋、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、瓜爾膠、800-1000份水混合后，在溫度為60-64℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-400r/min下攪拌1-2h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀、維生素B1、維生素B2、纈氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、鐵元素、鋅元素、硒元素、錳元素、富馬酸糠醇甲酯、鳥苷酸二鉀、L-丙氨酸、甘氨酸、二氫茉莉酮，乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛，在溫度為52-56℃，攪拌轉(zhuǎn)速為100-300r/min下攪拌0.5-1h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134-136℃，壓力為210-230KPa下滅菌2-4s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.091-0.095MPa，溫度為89-93℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型羅漢果飲料。進(jìn)一步地，步驟S11中所述篩子的目數(shù)為20-40。進(jìn)一步地，步驟S12中所述羅漢果碎物與水的質(zhì)量比為1:4-7。進(jìn)一步地，步驟S12中所述水煮的時(shí)間為2-3h。進(jìn)一步地，步驟S12中所述紗布的層數(shù)為4-5。進(jìn)一步地，步驟S13中所述離心機(jī)離心的轉(zhuǎn)速為2000-4000r/min。進(jìn)一步地，步驟S13中所述真空抽濾的真空度為0.07-0.09MPa。本發(fā)明具有以下有益效果：（1）本發(fā)明制備出來的新型羅漢果飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，口感特別，可作為大眾解渴、消暑、旅游備用等的新型飲料；（2）飲用本發(fā)明的新型羅漢果飲料具有清熱解毒的功效，對(duì)治療外感風(fēng)熱癥狀有顯著作用；（3）本發(fā)明生產(chǎn)周期短，成本更低；（4）本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比：灌裝、封口采用更高的溫度和真空度，更能延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間；（5）本發(fā)明的新型羅漢果飲料組成原料來源易得，制備方法不復(fù)雜，易于推廣應(yīng)用。具體實(shí)施方式為便于更好地理解本發(fā)明，通過以下實(shí)施例加以說明，這些實(shí)施例屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。在實(shí)施例中，所述新型羅漢果飲料，以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果102-150份、毛尖茶82-120份、連翹4-8份、蒲公英3-7份、板藍(lán)根3-6份、魚腥草5-8份、白頭翁3-5份、黃連1-3份、葛根2-4份、黃芩2-3份、穿山龍6-8份、山豆根4-7份、苦參3-5份、半枝蓮3-4份、蘋果醋5-8份、紅花黃色素2-6份、乳酸鏈球菌2-4份素、甜菊糖1-2份、蜂蜜3-8份、甘草酸二鈉0.1-0.3份、甘草酸三鉀0.1-0.3份、銀杏黃酮1-2份、維生素B10.3-0.5份、維生素B20.4-0.6份、纈氨酸0.4-0.6份、苯丙氨酸0.3-0.6份、谷氨酸0.4-0.5份、鐵元素0.1-0.3份、鋅元素0.2-0.3份、硒元素0.2-0.3份、錳元素0.1-0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-0.9份、羧甲基纖維素鉀0.1-0.2份、瓊脂0.1-0.2份、聚丙烯酸鉀0.1-0.2份、海藻酸鉀0.1-0.2份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.6-1份、食品級(jí)9701抗氧劑0.4-0.6份、瓜爾膠0.5-0.8份、富馬酸糠醇甲酯0.3-0.5份、鳥苷酸二鉀0.05-0.15份、L-丙氨酸0.04-0.08份、甘氨酸0.04-0.08份、二氫茉莉酮0.05-0.08份，乙基香0.04-0.06份、3-甲基環(huán)十五酮0.02-0.04份、香茅醛0.01-0.03份；所述新型羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：羅漢果汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的羅漢果用絞磨機(jī)破碎，用20-40目篩子過濾，制得羅漢果碎物；S12：將步驟S11制得的羅漢果碎物與水按質(zhì)量比為1:4-7的比例混合裝入提取罐，經(jīng)水煮2-3h后用4-5層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為2000-4000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.07-0.09MPa下抽濾去雜，制得羅漢果汁液；S2、毛尖茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將毛尖茶烘干至含水量≤7%后粉碎，過110-140目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%-75%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:11-15混合，在溫度為40-45℃下提取2-3次，每次16-20min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6-6.6，在離心轉(zhuǎn)速為4000-5500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.2-0.4μm濾膜在溫度為31-33℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用乙基醚提取，冷凍、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：將連翹、蒲公英、板藍(lán)根、魚腥草、白頭翁、黃連、葛根、黃芩、穿山龍、山豆根、苦參、半枝蓮混合粉碎，在超聲波輔助水提取法下提取藥液，條件為：料液比為1:10-16（W/V），超聲波功率為160-180W，提取溫度為88-94℃，提取時(shí)間為1-1.5h，所得藥液濾渣，制得清熱解毒藥液；S4：將步驟S1制得的羅漢果汁液、步驟S2制得的毛尖茶多酚、步驟S3制得的清熱解毒藥液、蘋果醋、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、瓜爾膠、800-1000份水混合后，在溫度為60-64℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-400r/min下攪拌1-2h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀、維生素B1、維生素B2、纈氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、鐵元素、鋅元素、硒元素、錳元素、富馬酸糠醇甲酯、鳥苷酸二鉀、L-丙氨酸、甘氨酸、二氫茉莉酮，乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛，在溫度為52-56℃，攪拌轉(zhuǎn)速為100-300r/min下攪拌0.5-1h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134-136℃，壓力為210-230KPa下滅菌2-4s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.091-0.095MPa，溫度為89-93℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型羅漢果飲料。下面通過更具體的實(shí)施例加以說明。實(shí)施例1一種新型羅漢果飲料，以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果125份、毛尖茶100份、連翹6份、蒲公英5份、板藍(lán)根5份、魚腥草7份、白頭翁4份、黃連2份、葛根3份、黃芩2份、穿山龍7份、山豆根6份、苦參4份、半枝蓮3份、蘋果醋7份、紅花黃色素4份、乳酸鏈球菌3份素、甜菊糖1份、蜂蜜6份、甘草酸二鈉0.2份、甘草酸三鉀0.2份、銀杏黃酮1份、維生素B10.4份、維生素B20.5份、纈氨酸0.5份、苯丙氨酸0.5份、谷氨酸0.4份、鐵元素0.2份、鋅元素0.2份、硒元素0.2份、錳元素0.1份、聚丙烯吡咯烷酮0.8份、羧甲基纖維素鉀0.1份、瓊脂0.1份、聚丙烯酸鉀0.1份、海藻酸鉀0.1份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.8份、食品級(jí)9701抗氧劑0.5份、瓜爾膠0.7份、富馬酸糠醇甲酯0.4份、鳥苷酸二鉀0.1份、L-丙氨酸0.06份、甘氨酸0.06份、二氫茉莉酮0.07份，乙基香0.05份、3-甲基環(huán)十五酮0.03份、香茅醛0.02份；所述新型羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：羅漢果汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的羅漢果用絞磨機(jī)破碎，用30目篩子過濾，制得羅漢果碎物；S12：將步驟S11制得的羅漢果碎物與水按質(zhì)量比為1:6的比例混合裝入提取罐，經(jīng)水煮2.5h后用4層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.08MPa下抽濾去雜，制得羅漢果汁液；S2、毛尖茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將毛尖茶烘干至含水量為7%后粉碎，過130目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:13混合，在溫度為42℃下提取2次，每次18min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6.4，在離心轉(zhuǎn)速為5000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.3μm濾膜在溫度為32℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用乙基醚提取，冷凍、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：將連翹、蒲公英、板藍(lán)根、魚腥草、白頭翁、黃連、葛根、黃芩、穿山龍、山豆根、苦參、半枝蓮混合粉碎，在超聲波輔助水提取法下提取藥液，條件為：料液比為1:13（W/V），超聲波功率為170W，提取溫度為92℃，提取時(shí)間為1.2h，所得藥液濾渣，制得清熱解毒藥液；S4：將步驟S1制得的羅漢果汁液、步驟S2制得的毛尖茶多酚、步驟S3制得的清熱解毒藥液、蘋果醋、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、瓜爾膠、900份水混合后，在溫度為62℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌1.5h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀、維生素B1、維生素B2、纈氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、鐵元素、鋅元素、硒元素、錳元素、富馬酸糠醇甲酯、鳥苷酸二鉀、L-丙氨酸、甘氨酸、二氫茉莉酮，乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛，在溫度為54℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200r/min下攪拌0.8h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為135℃，壓力為220KPa下滅菌3s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.093MPa，溫度為90℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型羅漢果飲料。實(shí)施例2一種新型羅漢果飲料，以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果102份、毛尖茶82份、連翹4份、蒲公英3份、板藍(lán)根3份、魚腥草5份、白頭翁3份、黃連1份、葛根2份、黃芩2份、穿山龍6份、山豆根4份、苦參3份、半枝蓮3份、蘋果醋5份、紅花黃色素2份、乳酸鏈球菌2份素、甜菊糖1份、蜂蜜3份、甘草酸二鈉0.1份、甘草酸三鉀0.1份、銀杏黃酮1份、維生素B10.3份、維生素B20.4份、纈氨酸0.4份、苯丙氨酸0.3份、谷氨酸0.4份、鐵元素0.1份、鋅元素0.2份、硒元素0.2份、錳元素0.1份、聚丙烯吡咯烷酮0.6份、羧甲基纖維素鉀0.1份、瓊脂0.1份、聚丙烯酸鉀0.1份、海藻酸鉀0.1份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.6份、食品級(jí)9701抗氧劑0.4份、瓜爾膠0.5份、富馬酸糠醇甲酯0.3份、鳥苷酸二鉀0.05份、L-丙氨酸0.04份、甘氨酸0.04份、二氫茉莉酮0.05份，乙基香0.04份、3-甲基環(huán)十五酮0.02份、香茅醛0.01份；所述新型羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：羅漢果汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的羅漢果用絞磨機(jī)破碎，用20目篩子過濾，制得羅漢果碎物；S12：將步驟S11制得的羅漢果碎物與水按質(zhì)量比為1:4的比例混合裝入提取罐，經(jīng)水煮2h后用4層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為2000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.07MPa下抽濾去雜，制得羅漢果汁液；S2、毛尖茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將毛尖茶烘干至含水量為6%后粉碎，過110目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:11混合，在溫度為40℃下提取3次，每次20min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6，在離心轉(zhuǎn)速為4000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.2μm濾膜在溫度為31℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用乙基醚提取，冷凍、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：將連翹、蒲公英、板藍(lán)根、魚腥草、白頭翁、黃連、葛根、黃芩、穿山龍、山豆根、苦參、半枝蓮混合粉碎，在超聲波輔助水提取法下提取藥液，條件為：料液比為1:10（W/V），超聲波功率為160W，提取溫度為94℃，提取時(shí)間為1.5h，所得藥液濾渣，制得清熱解毒藥液；S4：將步驟S1制得的羅漢果汁液、步驟S2制得的毛尖茶多酚、步驟S3制得的清熱解毒藥液、蘋果醋、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、瓜爾膠、800份水混合后，在溫度為60℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200r/min下攪拌2h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀、維生素B1、維生素B2、纈氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、鐵元素、鋅元素、硒元素、錳元素、富馬酸糠醇甲酯、鳥苷酸二鉀、L-丙氨酸、甘氨酸、二氫茉莉酮，乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛，在溫度為52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為100r/min下攪拌1h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134℃，壓力為210KPa下滅菌2s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.091MPa，溫度為89℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型羅漢果飲料。實(shí)施例3一種新型羅漢果飲料，以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果150份、毛尖茶120份、連翹8份、蒲公英7份、板藍(lán)根6份、魚腥草8份、白頭翁5份、黃連3份、葛根4份、黃芩3份、穿山龍8份、山豆根7份、苦參5份、半枝蓮4份、蘋果醋8份、紅花黃色素6份、乳酸鏈球菌4份素、甜菊糖2份、蜂蜜8份、甘草酸二鈉0.3份、甘草酸三鉀0.3份、銀杏黃酮2份、維生素B10.5份、維生素B20.6份、纈氨酸0.6份、苯丙氨酸0.6份、谷氨酸0.5份、鐵元素0.3份、鋅元素0.3份、硒元素0.3份、錳元素0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.9份、羧甲基纖維素鉀0.2份、瓊脂0.2份、聚丙烯酸鉀0.2份、海藻酸鉀0.2份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑1份、食品級(jí)9701抗氧劑0.6份、瓜爾膠0.8份、富馬酸糠醇甲酯0.5份、鳥苷酸二鉀0.15份、L-丙氨酸0.08份、甘氨酸0.08份、二氫茉莉酮0.08份，乙基香0.06份、3-甲基環(huán)十五酮0.04份、香茅醛0.03份；所述新型羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：羅漢果汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的羅漢果用絞磨機(jī)破碎，用40目篩子過濾，制得羅漢果碎物；S12：將步驟S11制得的羅漢果碎物與水按質(zhì)量比為1:7的比例混合裝入提取罐，經(jīng)水煮3h后用5層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為4000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.09MPa下抽濾去雜，制得羅漢果汁液；S2、毛尖茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將毛尖茶烘干至含水量為5%后粉碎，過140目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:15混合，在溫度為45℃下提取2次，每次16min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6.6，在離心轉(zhuǎn)速為5500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.4μm濾膜在溫度為33℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用乙基醚提取，冷凍、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：將連翹、蒲公英、板藍(lán)根、魚腥草、白頭翁、黃連、葛根、黃芩、穿山龍、山豆根、苦參、半枝蓮混合粉碎，在超聲波輔助水提取法下提取藥液，條件為：料液比為1:16（W/V），超聲波功率為180W，提取溫度為94℃，提取時(shí)間為1h，所得藥液濾渣，制得清熱解毒藥液；S4：將步驟S1制得的羅漢果汁液、步驟S2制得的毛尖茶多酚、步驟S3制得的清熱解毒藥液、蘋果醋、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、聚丙烯酸鉀、海藻酸鉀、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)9701抗氧劑、瓜爾膠、1000份水混合后，在溫度為64℃，攪拌轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌1h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀、維生素B1、維生素B2、纈氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、鐵元素、鋅元素、硒元素、錳元素、富馬酸糠醇甲酯、鳥苷酸二鉀、L-丙氨酸、甘氨酸、二氫茉莉酮，乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、香茅醛，在溫度為56℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌0.5h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為136℃，壓力為230KPa下滅菌4s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.095MPa，溫度為93℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型羅漢果飲料。對(duì)實(shí)施例1-3所制得的新型羅漢果飲料進(jìn)行感官品質(zhì)、理化品質(zhì)、制備時(shí)間測(cè)定，結(jié)果如表1、2、3所示。表1新型羅漢果飲料的感官品質(zhì)實(shí)施例色澤口感香氣1清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，顯茶香2清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，略顯茶香3清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，茶香較明顯由表1可知，本發(fā)明制得的新型羅漢果飲料色澤上清澈、金黃透亮；口感茶味明顯，酸甜爽口；香氣上醋香濃郁，有茶香。表2新型羅漢果飲料的理化品質(zhì)實(shí)施例醋酸含量（g/L）茶多酚含量（g/L）pH值113.341.096.45212.721.016.59314.011.166.33由表2可知，本發(fā)明制得的新型羅漢果飲料醋酸含量為12.72-14.01g/L，茶多酚含量為1.01-1.16g/L，pH值為6.33-6.59。表3新型羅漢果飲料的制備時(shí)間實(shí)施例123現(xiàn)有技術(shù)制備時(shí)間制備時(shí)間（h）少于24h少于24h少于24h500h以上由表3可知，本發(fā)明制得的新型羅漢果飲料的制備時(shí)間比現(xiàn)有技術(shù)的制備時(shí)間更短，從而縮短生產(chǎn)周期，降低成本。經(jīng)臨床試驗(yàn)結(jié)果如下：治療外感風(fēng)熱患者202例，男性102例，女性100例，年齡為9-75歲，用法是每日三次，每次為150-200mL，用量根據(jù)患者的具體情況酌情加減劑量，兩天為一個(gè)療程，服用兩個(gè)療程后觀察療效，痊愈181例，占89.6%；顯效11例，占5.45%；好轉(zhuǎn)8例，占3.96%；無效2例，占1%；總有效率達(dá)99%，經(jīng)兩個(gè)療程治療后，外感風(fēng)熱患者的發(fā)熱或頭痛等狀況均有明顯改善或痊愈，且病人無任何不良反應(yīng)。以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明，對(duì)于本發(fā)明所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3