本發(fā)明涉及牛肉制品的加工，尤其涉及一種保健牛肉干。
背景技術(shù)：
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉味甘、性平、入脾、健胃。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。筋骨酸軟含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒堿、蛋白質(zhì)、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，這些營(yíng)養(yǎng)成份，具有增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝的功能，特別是對(duì)體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
我國(guó)牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)量大，城鄉(xiāng)市場(chǎng)的消費(fèi)量也日益增加，但其工業(yè)化程度和商品化程度較低，增加牛肉食品的生產(chǎn)和消費(fèi)，提高牛肉品質(zhì)，改善人民生活質(zhì)量乃是行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。牛肉干是我國(guó)傳統(tǒng)肉制品，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、耐貯存、食用方便而深受廣大消費(fèi)者的青睞。
目前，市場(chǎng)上出售的牛肉干含有大量的色素添加劑，不符合現(xiàn)代人們追求營(yíng)養(yǎng)、保健、和純天然的飲食方式。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明提供的一種保健牛肉干，解決了目前牛肉干含有大量色素添加劑，功效單一，不具備保健功能的問題。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種保健牛肉干其各原料的重量份配比為：牛肉500-700份；鹽100-150份；食用油150-200份；糖10-15份；芝麻10-15份；黨參粉20-30份；大棗20-30份；山藥5-10份；味精5-8份；山梔子5-8份。
其中，其各原料的重量份配比為：牛肉500份；鹽100份；食用油150份；糖10份；芝麻10份；黨參粉20份；大棗20份；山藥5份；味精5份；山梔子5份。
其中，其各原料的重量份配比為：牛肉700份；鹽150份；食用油200份；糖15份；芝麻15份；黨參粉30份；大棗30份；山藥10份；味精8份；山梔子8份。
其中，其制備步驟為：
步驟一：將牛肉切塊，浸泡除去血水減少膻味，浸泡時(shí)間為20-24小時(shí)；
步驟二：將浸泡后的牛肉塊放入煎煮鍋中，同時(shí)放入鹽、糖、黨參粉、大棗、山藥、味精、山梔子，煮1-1.2小時(shí)；
步驟三：撈出牛肉塊，將牛肉塊切成條狀、丁狀、片狀、絲狀，將芝麻撒在其表面；
步驟四：將食用油加熱至400℃左右，將切好的牛肉放入食用油內(nèi)，炸30分鐘左右；
步驟五：將牛肉塊瀝干，冷卻后，真空包裝；
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種保健牛肉干，為一種綠色健康、 安全無添加劑的休閑食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，可滿足不同人群的需求，具有保健功能。
為了能更進(jìn)一步了解本發(fā)明的特征以及技術(shù)內(nèi)容，請(qǐng)參閱以下有關(guān)本發(fā)明的詳細(xì)說明。
具體實(shí)施方式
為更進(jìn)一步闡述本發(fā)明所采取的技術(shù)手段及其效果，以下結(jié)合本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)描述。
一種保健牛肉干其各原料的重量份配比為：牛肉500-700份；鹽100-150份；食用油150-200份；糖10-15份；芝麻10-15份；黨參粉20-30份；大棗20-30份；山藥5-10份；味精5-8份；山梔子5-8份。
進(jìn)一步，其各原料的重量份配比為：牛肉500份；鹽100份；食用油150份；糖10份；芝麻10份；黨參粉20份；大棗20份；山藥5份；味精5份；山梔子5份。
進(jìn)一步，其各原料的重量份配比為：牛肉700份；鹽150份；食用油200份；糖15份；芝麻15份；黨參粉30份；大棗30份；山藥10份；味精8份；山梔子8份。
進(jìn)一步，其制備步驟為：
步驟一：將牛肉切塊，浸泡除去血水減少膻味，浸泡時(shí)間為20-24小時(shí)；
步驟二：將浸泡后的牛肉塊放入煎煮鍋中，同時(shí)放入鹽、糖、黨參粉、大棗、山藥、味精、山梔子，煮1-1.2小時(shí)；
步驟三：撈出牛肉塊，將牛肉塊切成條狀、丁狀、片狀、絲狀，將芝麻撒在其表面；
步驟四：將食用油加熱至400℃左右，將切好的牛肉放入食用油內(nèi)，炸30分鐘左右；
步驟五：將牛肉塊瀝干，冷卻后，真空包裝；綜上所述，本發(fā)明提供的一種。
以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。