用于生產(chǎn)長條形食品或壓碎食品的設備的制作方法
【專利摘要】一種用于生產(chǎn)長條形食品或壓碎食品的設備(1)，該設備包含輥對(4,4’)用于在輥之間揉壓拌和面團或用于在輥之間壓碎食品，其中，該設備包括至少兩個傳送帶(6,7)用于將被揉壓延長的面團或壓碎材料送回到輥對(4,4’)之間。
【專利說明】用于生產(chǎn)長條形食品或壓碎食品的設備

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及長條形食品如面條和不同類型的長條形面食或壓碎食品如需要壓碎的大豆、豌豆、堅果、谷物和各類瓜子的生產(chǎn)。確切地說，本實用新型涉及通過在輥對之間揉壓待生產(chǎn)食品的面團來生產(chǎn)面食或通過在輥對之間壓碎食材來產(chǎn)生粉碎食品的設備。

【背景技術】
[0002]現(xiàn)有技術中的出售給家庭的面條機和意大利面食機根據(jù)兩種不同的主要原理工作。第一工作原理是擠出，其傾向于生產(chǎn)密實結(jié)構(gòu)的終產(chǎn)品，這更對應于意大利細面條而不是常態(tài)面條。根據(jù)所述第一工作原理運行的機器往往是自動化的，但通常噪聲大且在使用之后難于清潔。
[0003]第二工作原理是揉壓延長，其生產(chǎn)更專門對應于常態(tài)面條的終產(chǎn)品。出售給家庭的這種機器是手動操作的，或者在某些情況下使用馬達來操作揉壓裝置如壓輥。
[0004]現(xiàn)有技術的用于商業(yè)生產(chǎn)面條的機器包括一對或多對的輥，用于揉壓面團材料和由面團材料制成的片。這些商用機器的結(jié)構(gòu)復雜，成本高昂且尺寸龐大。
實用新型內(nèi)容
[0005]本實用新型提供一種用于生產(chǎn)這些類型的長條形食品的新型設備，既可家用也可商用。本實用新型的設備還可被用于壓碎食品。
[0006]本實用新型的用于生產(chǎn)長條形食品或壓碎食品的設備包括輥對和至少兩個傳送帶，所述輥對用于在這些輥之間揉壓拌和面團或用于壓碎食品，所述傳送帶用于將被揉壓延長的面團或壓碎食品送回到所述輥對之間。
[0007]在本實用新型中，特征“拌和面團”是指棉絮狀面團或松散濕粉狀面團的預制材料，由此揉壓生產(chǎn)出長條形食品。這種預制材料被用于面條生產(chǎn)和各種面點生產(chǎn)上。拌和面團更適合在輥之間被揉壓和利用傳送帶來輸送，而面坯不會粘到這些部件上。
[0008]在本實用新型的設備的實施例中，在輥對后面的第一傳送帶至少部分可移動地安裝至該設備，以使該第一傳送帶移動離開該輥對。
[0009]在本實用新型的設備的實施例中，所述輥對的輥可調(diào)整地安裝至該設備，以便在設備運行期間內(nèi)調(diào)整輥間距離。
[0010]在本實用新型的設備的實施例中，該設備包括拌和料斗和拌和裝置用于生產(chǎn)用于揉壓的拌和面團。本實施例提供一種自動化設備，其只需要將所需要的材料添加至拌和料斗以生產(chǎn)出長條形食品如面條和其它面食。
[0011]在本實用新型的設備的實施例中，該設備包括切刀用于抵靠所述輥對中的一個輥地在長條形面團的長度方向的橫向上切割被揉壓延長的面團。切刀還可被用于引導長條形面團的切割末端。
[0012]在本實用新型的設備的實施例中，該設備包括切割工具用于沿長度方向?qū)⒈蝗鄩貉娱L的面團切割成條。
[0013]在本實用新型的設備的實施例中，在輥對后面的第一傳送帶配備有多個開口，這些開口允許壓碎食品穿過該第一傳送帶的皮帶表面。
[0014]限定根據(jù)本實用新型的設備的特征更準確地在權(quán)利要求1中被公開了。從屬權(quán)利要求公開了本實用新型的有利的實施例和特征。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]以下，以實例的方式并參照附圖來更詳細地解釋本實用新型的實施例及其優(yōu)點，其中:
[0016]圖1A-1C示意性示出了本實用新型的設備的實施例。

【具體實施方式】
[0017]在圖1A-1C中示出了本實用新型的設備I的實施例，圖1A以端視圖示出了該設備，圖1B示出了沿圖1A所示的A-A線的設備橫截面，圖1C以立體圖示出了該設備。在這些圖中，沒有支撐外殼地示出了設備I，以便示出該設備的內(nèi)部部件。
[0018]設備I包含具有拌和裝置3的拌和料斗2，所述拌和裝置由在料斗內(nèi)的具有許多突出部的軸桿構(gòu)成，用于拌和面團如絮狀和濕粉狀面團。在拌和料斗2中，面粉以及待拌和面團的其它干物質(zhì)利用拌和裝置3同液體或半液態(tài)材料如水和生雞蛋拌和。拌和料斗2和拌和裝置3可拆除地安裝至設備1，以便所述拌和裝置和拌和料斗能容易地從該設備拆下和清洗。
[0019]一旦拌和面團已準備好，則拌和料斗2的由兩塊鉸接的活門形成的底部被打開，以允許準備好的混合面團落到旋轉(zhuǎn)的輥對4、4 ’上。拌和面團在旋轉(zhuǎn)的輥對4、4 ’之間穿過，所述輥對通過其旋轉(zhuǎn)運動來壓延該拌和面團，因而迫使該拌和面團在輥間經(jīng)過。在輥對4、4’的后面是板件5，該板件將在輥對之間穿過的壓延面團的末端引導至第一傳送帶6上。第一傳送帶6將壓延面團的末端移送至第二傳送帶7上。第一傳送帶6的遠端繞第二傳送帶7的末端轉(zhuǎn)向，并且傳送帶6、7的皮帶在此區(qū)域內(nèi)相互接觸，或者這些皮帶的表面在此區(qū)域內(nèi)非常接近。這允許揉壓拌和面團的末端轉(zhuǎn)向到第二傳送帶7上。然后，第二傳送帶7使揉壓拌和面團的末端移動回輥對4、4’之間以進一步揉壓。這一過程持續(xù)進行，直到形成揉壓拌和面團的連續(xù)面片圈，其從輥對4、4’之間起旋轉(zhuǎn)經(jīng)過第一傳送帶6和第二傳送帶7而回到輥對之間。在粗大結(jié)塊的拌和面團如面條坯團的情況下，可能需要拌和面團部分轉(zhuǎn)動幾圈并在輥對4、4’之間揉壓幾次才形成連續(xù)均勻的面片圈帶。
[0020]在附圖的實施例中，第一傳送帶6配備有合適的張緊輥10。張緊輥10通過彈性件如彈簧件被連接至設備機架，以便當揉壓拌和面團或其部分在第一傳送帶6表面和第二傳送帶7表面之間經(jīng)過并從第一傳送帶移動到第二傳送帶上時，這些表面可根據(jù)揉壓拌和面團的厚度相互靠攏或分開。
[0021]—旦形成連續(xù)的面片圈帶并且面團已在輥對4、4’之間被揉壓了一段合適的時間，則第一傳送帶6的第一端移動離開輥對一段距離。這種移動使面片圈帶首先拖掛在輥4’和第二傳送帶7的第一端之間距離的至少一部分上，因而為連續(xù)的面片圈帶提供較長的旋轉(zhuǎn)軌跡。同時，輥4、4’間距離開始逐漸縮小，這使連續(xù)的面片圈帶逐漸變薄變長，面片圈帶將逐漸開始利用該較長軌跡。
[0022]在第一傳送帶6的位置發(fā)生所述改變以及輥4、4’間距離開始逐漸縮小后，面片圈帶的揉壓和旋轉(zhuǎn)持續(xù)一段合適的時間。
[0023]一旦形成的面片圈帶已被壓延，則板件5轉(zhuǎn)動就位，在此位置上該板件的鋒利上端抵靠輥4’并沿面片圈帶的寬度切割面片圈帶，板件下端如此布置，S卩，使該板件將經(jīng)過切割的面片圈帶引導至輥對8、8’之間。因此，板件5的鋒利上端用作切刀。輥8、8’優(yōu)選是可拆除的，以使設備I還可以被用于生產(chǎn)揉壓面片如面皮。
[0024]輥8的外表面形成有許多突出部，當面片圈帶穿過輥8、8’之間時，這些突出部沿面片圈帶的長度將面團帶切割成條。
[0025]在揉壓階段之后，生產(chǎn)出的長條形食品的厚度例如為約1.5mm。輥4、4’間距離的逐漸縮小可能使該距離最終為初始距離的1/6，輥間初始距離因而可以為9mm。
[0026]輥4、4’間距離的調(diào)整在本實施例中通過在軸桿上使輥轉(zhuǎn)動來實現(xiàn)，該軸桿偏心安裝至設備I的機架上，從而通過轉(zhuǎn)動偏心安裝的軸桿使兩個輥的旋轉(zhuǎn)中心軸線相互靠攏或分開。
[0027]從拌和面團被引導至輥4、4’開始到被揉壓切割的長條形食品離開的設備運行時間例如可以為約10分鐘，其中第一揉壓階段例如為約3分鐘。
[0028]該設備的運行動力在本實施例中由電動機9提供，并且該動力通過皮帶被傳遞至該設備的工作部件。
[0029]附圖的實施例的清潔可通過打開設備外表面上的一個或多個活門而容易進行，所述一個或多個活門允許接近旋轉(zhuǎn)的輥和移動的皮帶。因此，可以在設備運轉(zhuǎn)時通過使合適的清潔工具如刷子或布貼靠旋轉(zhuǎn)部件和移動皮帶來完成清潔。
[0030]附圖所示的實施例的應用優(yōu)選是自動化的，以便只有在根據(jù)待生產(chǎn)產(chǎn)品的面團食譜的材料需要被加入拌和料斗后該設備才啟動。也可以包括針對待生產(chǎn)的量、待生產(chǎn)產(chǎn)品的厚度以及待生產(chǎn)產(chǎn)品呈條狀還是呈片狀的選擇。這將會導致在經(jīng)過所需要的設備運行時間后生產(chǎn)出期望量的制作好的面條或其它面食，所需要的設備運行時間可取決于所做出的選擇。
[0031]除了生產(chǎn)長條形食品外，本實施例還能被用于壓碎合適的食品如大豆、豌豆、堅果、谷物、各類瓜子或其它食材，例如作為下一步生產(chǎn)工序的準備階段。為了壓碎程序，第一傳送帶6和/或板件5可以形成有多個開口，這允許被適當壓碎的食材穿過所述開口并被收集，同時剩余材料利用傳送帶被送回至所述輥以便進一步壓碎。
[0032]如附圖所示的且如上所述的本實用新型的具體實施例不應被解釋為是限制性的。本領域技術人員能在所附的權(quán)利要求書的范圍內(nèi)以許多顯見方式修改和改動所述實施例。因此，本實用新型并不僅限于以上描述的實施例。
【權(quán)利要求】
1.一種用于生產(chǎn)長條形食品或壓碎食品的設備(I)，所述設備包括輥對(4，4’ )用于在這些輥之間揉壓拌和面團或用于壓碎食品，其特征在于，所述設備包括至少兩個傳送帶(6，7)用于將被揉壓延長的面團或壓碎材料送回到所述輥對(4，4’ )之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設備(I)，其特征在于，在所述輥對(4，4’)后面的第一傳送帶(6)至少部分可移動地安裝至所述設備(I)，以使所述第一傳送帶移動離開所述輥對。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的設備(I)，其特征在于，所述輥對(4，4’)的輥可調(diào)整地安裝至所述設備(I)，以便在設備運行期間內(nèi)調(diào)整輥間距離。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的設備(I)，其特征在于，所述設備(I)包括拌和料斗(2)和拌和裝置(3)以生產(chǎn)用于揉壓的拌和面團。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的設備(I)，其特征在于，所述設備(I)包括切刀(5)用于抵靠所述輥對(4，4’ )中的一個輥切割被揉壓延長的面團。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的設備(I)，其特征在于，所述設備(I)包括切割工具(8，8’)用于沿長度方向?qū)⒈蝗鄩貉娱L的面團切割成條。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的設備(I)，其特征在于，在所述輥對(4，4’)后面的所述第一傳送帶(6)配備有多個開口，這些開口允許壓碎食品穿過所述第一傳送帶的皮帶表面。
【文檔編號】A21C1/14GK204217741SQ201420465749
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年8月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月7日
【發(fā)明者】李海力, 李莉娜, 李亞夫, 鄧成茜 申請人:極地設備有限公司