新型防磨損食品機(jī)械工具的制作方法
【專利摘要】一種新型防磨損食品機(jī)械工具，其被用于直接同食品相接觸，以完成對(duì)所接觸的所述食品原材料進(jìn)行加工，且所述工具應(yīng)用于食品的精加工工序中；其中：所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質(zhì)量百分比為：C:0.38~0.42；Cr:0.60~0.62；Mo:0.08~0.10；其余為Fe和不可避免的物質(zhì)，其硬度為HB：280-300，能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，防止表面細(xì)小顆粒的脫落而污染食品原料。
【專利說(shuō)明】新型防磨損食品機(jī)械工具
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明有關(guān)于食品處理機(jī)械，特別是直接對(duì)食品進(jìn)行破碎、攪拌食品機(jī)械工具。
【背景技術(shù)】
[0002]金屬材料(例如合金鋼）的強(qiáng)度、硬度(耐磨性)、塑性和韌性等機(jī)械性能通常是表現(xiàn)為相互限制、相互影響而共同形成矛盾的統(tǒng)一體。例如，而當(dāng)材料的硬度(表面硬度)較高時(shí)，其韌性也難于保證。
[0003]針對(duì)不同行業(yè)的實(shí)際使用要求并結(jié)合現(xiàn)有的加工方法和能力，選擇合理的合金成分和含量以達(dá)到優(yōu)選的金屬合金材料，一直是材料行業(yè)中努力的方向。
[0004]食品加工中無(wú)論初加工還是精加工通常都會(huì)具有對(duì)食品進(jìn)行破碎、粉碎、攪拌等工序。這些工序需要采用相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備驅(qū)動(dòng)特定形狀或結(jié)構(gòu)的工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作。
[0005]當(dāng)食品具有堅(jiān)硬的外殼、果仁、甚至雜質(zhì)時(shí)，相應(yīng)的食品加工工具將長(zhǎng)期處于被打磨的工作條件。而精加工工序中的溶劑、添加劑等材料也將對(duì)已經(jīng)被打磨的加工工具形成物理和化學(xué)的沖擊。
[0006]因此，在食品加工中無(wú)論初加工還是精加工，同食品相接觸的工具有磨損、形成細(xì)小脫落并混入食品材料中的風(fēng)險(xiǎn)。
[0007]針對(duì)食品工業(yè)的特殊工作要求，選擇合理的強(qiáng)度、硬度和塑性和韌性材料就是本領(lǐng)域中所要解決的技術(shù)問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]為解決相應(yīng)的雜質(zhì)或有害物質(zhì)混入食品之中，需要提供一種安全穩(wěn)定食品機(jī)械工具材料，保障人身健康。
[0009]本發(fā)明提供一種新型防磨損食品機(jī)械工具，所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對(duì)所接觸的所述食品原材料進(jìn)行加工，其特征在于：所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質(zhì)量百分比為：C: O. 38~O. 42 ;Cr: O. 60~0· 62 ;Mo: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的物質(zhì)；且所述工具應(yīng)用于食品的精加工工序中。
[0010]該食品機(jī)械工具的硬度為HB :280-300,能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，防止表面細(xì)小顆粒的脫落而污染食品原料。
【具體實(shí)施方式】
[0011]本發(fā)明提供一種新型防磨損食品機(jī)械工具，所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對(duì)所接觸的所述食品原材料進(jìn)行加工。
[0012]所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質(zhì)量百分比為：C: O. 38^0. 42 ；Cr:O. 60~0· 62 ；Μο: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)。
[0013]其中各合金所具有的主要功能為：碳（C):碳含量越高，鋼的強(qiáng)度和硬度值增加，塑性和韌性值降低；
鉻（Cr):降低鋼的導(dǎo)熱性，能提高耐磨性；
鑰（Mo):強(qiáng)化鐵素體，提高高溫性能，改善脆性。
[0014]例如，該食品機(jī)械工具應(yīng)用于精加工領(lǐng)域，該工具直接與食品、溶劑、添加劑等相接觸的操作，而溶劑、添加劑等材料也將對(duì)已經(jīng)被打磨的加工工具形成物理和化學(xué)的沖擊。
[0015]采用本發(fā)明中所揭示的食品機(jī)械工具，其具有的抗拉強(qiáng)度滿足：900MPa，屈服強(qiáng)度滿足：750MPa，硬度HB :280_300。其性能，滿足食品機(jī)械在初加工、精加工中的安全、衛(wèi)生要求，能夠保持其加工作用面的耐磨性能，不會(huì)造成表面金屬材料脫落混入食品原料之中。
[0016]應(yīng)了解本發(fā)明所要保護(hù)的范圍不限于非限制性實(shí)施方案，應(yīng)了解非限制性實(shí)施方案僅僅作為實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明。本申請(qǐng)所要要求的實(shí)質(zhì)的保護(hù)范圍更體現(xiàn)于獨(dú)立權(quán)利要求提供的范圍，以及其從屬權(quán)利要求。
【權(quán)利要求】
1.一種新型防磨損食品機(jī)械工具，其特征在于： 所述工具被用于直接同食品相接觸，以完成對(duì)所接觸的所述食品原材料進(jìn)行加工；所述工具的材料為42CrMo，其合金成份的質(zhì)量百分比為：C: O. 38、. 42 ；Cr:，O. 60~0· 62 ；Μο: 0.08~O. 10 ;其余為Fe和不可避免的物質(zhì);且所述工具應(yīng)用于食品的精加工工序中。
2.如權(quán)利要求1所述的食品機(jī)械工具，其特征在于：在所述精加工工序中，所述機(jī)械工具將同食品原料、溶劑和添加劑的混合物相接觸。
3.如權(quán)利要求1所述的食品 機(jī)械工具，其特征在于：所述工具的硬度為HB:280-300。
【文檔編號(hào)】A23P1/00GK103484773SQ201310407857
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月10日
【發(fā)明者】魚寅石 申請(qǐng)人:常熟市新洲機(jī)械制造廠