一種護(hù)肝粉絲及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種護(hù)肝粉絲及其制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：紅薯粉30-40份、豌豆粉10-20份、雞肝粉10-20份、高粱粉10-15份、薏仁粉10-15份、海帶5-10份、花生4-8份、枸杞1-2份、金銀花1-2份、絞股藍(lán)0.5-1份、水30-40份，口味清香，營養(yǎng)豐富，具有一定的護(hù)肝效果。
【專利說明】—種護(hù)肝粉絲及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種護(hù)肝粉絲及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，深受人們喜愛，目前，市售的粉絲成分單一，營養(yǎng)不全面，沒有保健功效，不能滿足人們對營養(yǎng)和保健的需求，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種護(hù)肝食物作為原料，研制出一種護(hù)肝粉絲。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種護(hù)肝粉絲及其制備方法，該護(hù)肝粉絲口味清香，營養(yǎng)豐富，具有一定的護(hù)肝的效果。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種護(hù)肝粉絲，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉30-40份、豌豆粉10-20份、雞肝粉10-20份、高粱粉10-15份、薏仁粉10-15份、海帶5_10份、花生4_8份、枸杞1_2份、金銀花1-2份、絞股藍(lán)0.5-1份、水30-40份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉30份、豌豆粉10份、雞肝粉10份、高粱粉10份、薏仁粉10份、海帶5份、花生4份、枸杞I份、金銀花I份、絞股藍(lán)0.5份、水30份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉35份、豌豆粉15份、雞肝粉15份、高粱粉12份、薏仁粉13份、海帶8份、花生6份、枸杞1.5份、金銀花1.5份、絞股藍(lán)0.8份、水35份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉40份、豌豆粉20份、雞肝粉20份、高粱粉15份、薏仁粉15份、海帶10份、花生8份、枸杞2份、金銀花2份、絞股藍(lán)I份、水40份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述護(hù)肝粉絲的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將海帶加8-15份水打成漿，加入到豌豆粉中，攪拌成糊狀，在70°C攪拌30分鐘，制成粉芡；
[0011](2)將花生、枸杞、金銀花、絞股藍(lán)研磨成100目的粉末，與紅薯粉、雞肝粉、高粱粉、薏仁粉混合，再加入剩余的水和步驟(I)的粉芡，和成面團(tuán)；
[0012](3)將步驟(2)得到的面團(tuán)制成粉絲，即得所述一種護(hù)肝粉絲。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味清香，口感爽滑。
[0015]2、營養(yǎng)豐富，具有一定的護(hù)肝的保健效果。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]紅薯粉30-40份、豌豆粉10-20份、雞肝粉10_20份、高粱粉10_15份、薏仁粉I O-15份、海帶5-10份、花生4-8份、枸杞1-2份、金銀花1-2份、絞股藍(lán)0.5-1份、水30-40份。
[0019]實(shí)施例二:
[0020]紅薯粉30份、豌豆粉10份、雞肝粉10份、高粱粉10份、薏仁粉10份、海帶5份、花生4份、枸杞I份、金銀花I份、絞股藍(lán)0.5份、水30份。
[0021]實(shí)施例三:
[0022]紅薯粉35份、豌豆粉15份、雞肝粉15份、高粱粉12份、薏仁粉13份、海帶8份、花生6份、枸杞1.5份、金銀花1.5份、絞股藍(lán)0.8份、水35份。
[0023]實(shí)施例四:
[0024]紅薯粉40份、豌豆粉20份、雞肝粉20份、高粱粉15份、薏仁粉15份、海帶10份、花生8份、枸杞2份、金銀花2份、絞股藍(lán)I份、水40份。
[0025]實(shí)施例五:
[0026]上述實(shí)施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將海帶加8-15份水打成漿，加入到豌豆粉中，攪拌成糊狀，在70°C攪拌30分鐘，制成粉芡；
[0028](2)將花生、枸杞、金銀花、絞股藍(lán)研磨成100目的粉末，與紅薯粉、雞肝粉、高粱粉、薏仁粉混合，再加入剩余的水和步驟(I)的粉芡，和成面團(tuán)；
[0029](3)將步驟(2)得到的面團(tuán)制成粉絲，即得所述一種護(hù)肝粉絲。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種護(hù)肝粉絲，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉30-40份、豌豆粉10-20份、雞肝粉10-20份、高粱粉10-15份、薏仁粉10_15份、海帶5_10份、花生4_8份、枸杞1-2份、金銀花1-2份、絞股藍(lán)0.5-1份、水30-40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種護(hù)肝粉絲，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉30份、婉S.粉10份、雞肝粉10份、聞粱粉10份、薏仁粉10份、海帶5份、花生4份、枸杞I份、金銀花I份、絞股藍(lán)0.5份、水30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種護(hù)肝粉絲，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉35份、豌豆粉15份、雞肝粉15份、高粱粉12份、薏仁粉13份、海帶8份、花生6份、枸杞1.5份、金銀花1.5份、絞股藍(lán)0.8份、水35份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種護(hù)肝粉絲，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:紅薯粉40份、豌豆粉20份、雞肝粉20份、高粱粉15份、薏仁粉15份、海帶10份、花生8份、枸杞2份、金銀花2份、絞股藍(lán)I份、水40份。
5.一種如權(quán)利要求1-4任一所述護(hù)肝粉絲的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將海帶加8-15份水打成漿，加入到豌豆粉中，攪拌成糊狀，在70°C攪拌30分鐘，制成粉芡； (2)將花生、枸杞、金銀花、絞股藍(lán)研磨成100目的粉末，與紅薯粉、雞肝粉、高粱粉、薏仁粉混合，再加入剩余的水和步驟(I)的粉芡，和成面團(tuán)； (3)將步驟(2)得到的面團(tuán)制成粉絲，即得所述一種護(hù)肝粉絲。
【文檔編號】A23L1/10GK104397574SQ201410692445
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月26日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島基恒飼料有限公司