一種金銀花茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種金銀花茶的制備方法，其具體的制備步驟為：（1）將采集新鮮的成色為黃色的金銀花進(jìn)行萎凋，含水量控制在80～90%之間；（2）將萎凋后的金銀花進(jìn)行殺青，溫度在180～200℃之間；（3）將殺青過后的金銀花進(jìn)行攤晾，攤晾15～20分鐘，充分散發(fā)熱氣；然后干燥6次，將干燥后的金銀花茶溫度控制在100～120℃之間進(jìn)行提香，獲得獨(dú)特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現(xiàn)金黃色；最后將金銀花茶按級別精選，將檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品包裝、稱量、入庫。采用本發(fā)明制備方法所得的金銀花茶外形美觀、成形且不易脆，泡在杯中湯色成淺金黃色，非常誘人，而且因?yàn)榻疸y花特有的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，深受人們的喜愛。
【專利說明】一種金銀花茶的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于茶制品加工領(lǐng)域，特別涉及一種金銀花茶的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]金銀花，為中藥材和植物的統(tǒng)稱。植物金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。由于金銀花的藥用價(jià)值和保健用途廣泛，所以社會需求量非常大。在夏天，人們經(jīng)常直接用金銀花干花當(dāng)茶泡水喝，既解渴又解暑，但是如果將金銀花鮮花處理成干花時(shí)制備方法不當(dāng)，會造成干花成色差、易脆、有霉味。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種金銀花茶的制備方法。
[0004]一種金銀花茶的制備方法，其具體的制備步驟為:
(1)將采集新鮮的成色為黃色的金銀花進(jìn)行萎凋，含水量控制在80?90%之間；
(2)將萎凋后的金銀花進(jìn)行殺青，溫度在180?200°C之間；
(3)將殺青過后的金銀花進(jìn)行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發(fā)熱氣；
(4)干燥:
第一次干燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發(fā)熱氣；
第二次干燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發(fā)熱氣；
第三次干燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發(fā)熱氣；
第四次干燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發(fā)熱氣；
第五次干燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發(fā)熱氣；
第六次干燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在1?5%，攤涼30?40分鐘散發(fā)熱氣；進(jìn)行最后一次100%干燥；
(5)將干燥后的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進(jìn)行提香，獲得獨(dú)特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現(xiàn)金黃色；金銀花茶的成品為金黃色；
(6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；
(7)包裝:將檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品包裝、稱量、入庫。
[0005]采用本發(fā)明制備方法所得的金銀花茶外形美觀、成形且不易脆，泡在杯中湯色成淺金黃色，非常誘人，而且因?yàn)榻疸y花特有的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，深受人們的喜愛。

【具體實(shí)施方式】
[0006]金銀花在中國大部地區(qū)均產(chǎn)，但以山東產(chǎn)量最大，河南產(chǎn)的質(zhì)量最佳。因?yàn)榻疸y花具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱，涼血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。所以金銀花的市場需求非常大，但是因?yàn)樾迈r的金銀花存放時(shí)間有限，而且不利于深加工，故將新鮮的金銀花制備成干花成為必然的趨勢。
[0007]本發(fā)明金銀花茶的制備方法是生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過多次實(shí)踐研制出的，其具體步驟為:
(1)將采集新鮮的成色為黃色的金銀花進(jìn)行萎凋，含水量控制在80?90%之間；
(2)將萎凋后的金銀花進(jìn)行殺青，溫度在180?200°C之間；
(3)將殺青過后的金銀花進(jìn)行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發(fā)熱氣；
(4)干燥:
第一次干燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發(fā)熱氣；
第二次干燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發(fā)熱氣；
第三次干燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發(fā)熱氣；
第四次干燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發(fā)熱氣；
第五次干燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發(fā)熱氣；
第六次干燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在1?5%，攤涼30?40分鐘散發(fā)熱氣；進(jìn)行最后一次100%干燥；
(5)將干燥后的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進(jìn)行提香，獲得獨(dú)特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現(xiàn)金黃色；金銀花茶的成品為金黃色；
(6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；
(7)包裝:將檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品包裝、稱量、入庫。
[0008]因?yàn)榻疸y花的成色不同，藥用效果也不同，成色越好的金銀花藥效越好，價(jià)值也越高，因此，在選擇新鮮金銀花時(shí)一定要注意成色。采用本發(fā)明制備出的金銀花成色金黃，最主要是非常成形且不易脆。
【權(quán)利要求】
1.一種金銀花茶的制備方法，其特征在于:該金銀花茶的具體制備步驟為: (1)將采集新鮮的成色為黃色的金銀花進(jìn)行萎凋，含水量控制在80?90%之間； (2)將萎凋后的金銀花進(jìn)行殺青，溫度在180?200°C之間； (3)將殺青過后的金銀花進(jìn)行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發(fā)熱氣； (4)干燥: 第一次干燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發(fā)熱氣； 第二次干燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發(fā)熱氣； 第三次干燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發(fā)熱氣； 第四次干燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發(fā)熱氣； 第五次干燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發(fā)熱氣； 第六次干燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在I?5%，攤涼30?40分鐘散發(fā)熱氣；進(jìn)行最后一次100%干燥； (5)將干燥后的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進(jìn)行提香，獲得獨(dú)特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現(xiàn)金黃色；金銀花茶的成品為金黃色； (6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)； (7)包裝:將檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品包裝、稱量、入庫。
【文檔編號】A23F3/34GK104286323SQ201410656383
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】牟維生 申請人:遵義市遵茶茶葉有限公司