一種果蔬保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于日化產品【技術領域】，尤其涉及一種果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分：大蒜精油1%～3%；殼聚糖0.5%～3%；有機溶劑2%～20%；白頭翁提取物1%～10%；余量為無菌水。相對于現有技術，本發(fā)明通過大蒜精油、殼聚糖和白頭翁提取物的協同增效作用，可以在果蔬的表面形成一層具有通透性和阻水性的保護膜層，同時具有良好的殺菌作用。而且，本發(fā)明中使用的大蒜精油、殼聚糖和白頭翁提取物均是從植物中提取的天然產物，使用安全、無任何毒副作用且具有生物降解性，合乎衛(wèi)生要求。
【專利說明】一種果蔬保鮮劑

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于日化產品【技術領域】，尤其涉及一種果蔬保鮮劑。

【背景技術】
[0002] 在日常生活中，水果蔬菜是人們的生活必需品，但水果蔬菜的存放是一大難題，困 擾和影響著人們的正常生活。水果蔬菜不易存放是因為新鮮的水果和蔬菜采收后仍然進行 著復雜的生理變化、生物變化和物理變化，果蔬的細胞和組織繼續(xù)進行呼吸和蒸騰作用，很 容易產生皺縮、失重、萎蔫、變質等現象。為了解決水果和蔬菜的保鮮問題，市面上出現了一 些果蔬保鮮劑。
[0003] 目前所用的果蔬保鮮劑主要分為兩大類，即化學合成果蔬保鮮劑和天然果蔬保鮮 齊U。長期以來，人們主要采用化學合成果蔬保鮮劑對貯藏的果蔬保鮮，雖然具有較好的保鮮 防腐效果，但很多化學合成物質對人體健康有一定危害，嚴重的甚至會使人致癌、致畸、致 突變毒性。
[0004] 有鑒于此，確有必要提供一種安全有效的天然果蔬保鮮劑，以解決果蔬防腐保鮮 的問題。


【發(fā)明內容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于：提供一種安全有效的天然果蔬保鮮劑，以解決果蔬防腐保鮮 的問題。
[0006] 為了達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案： 果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油1%?3% ; 殼聚糖 0. 5%?3% ; 有機溶劑2%?20% ; 白頭翁提取物1%?10% ; 余量為無囷水。
[0007] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油1. 5%?2. 5% ; 殼聚糖 1%?2% ; 有機溶劑5%?15% ; 白頭翁提取物5% ; 余量為無囷水。
[0008] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進，其特征在于，按質量百分比計，其包括以下組 分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 有機溶劑 10% ; 白頭翁提取物5% ; 余量為無囷水。
[0009] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進，所述溶劑為乙醇、乙酸和乙酸乙酯中的至少 一種。
[0010] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進，其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、有機溶 劑和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0011] 作為本發(fā)明果蔬保鮮劑的一種改進，其使用方法包括以下步驟： 第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形物； 第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復合層塑料袋中，經真空封口后，置于常溫下保鮮。
[0012] 使用時，從復合層塑料袋中取出固形物，經清水洗滌，基本脫去保鮮劑，使之恢復 新鮮果蔬口味。該方法可以延長保鮮期4-8倍。
[0013] 其中，大蒜精油具有抑菌、殺菌、殺病毒作用，大蒜精油及其中的含硫活性成分對 人體，動物和植物許多病原細菌有拮抗活性。大蒜精油對3種革蘭氏陽性球菌，7種革蘭氏 陰性桿菌或弧菌有較強的抑菌作用，其還可以抑制沙門氏菌，大腸桿菌和李氏桿菌的生長 和繁殖。
[0014] 殼聚糖能夠在蔬果表面形成保護膜，且形成的膜層具有通透性、阻水性，可以對各 種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調環(huán)境，使果蔬組織內的二氧化碳含量增加，氧 氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結構衰老，從而有效地延 長果蔬的采后壽命。此外，殼聚糖有較好的抗菌活性，能抑制一些真菌、細菌、和病毒的生長 繁殖。
[0015] 白頭翁提取物對許蘭黃癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡菌等皮 膚致病性真菌，均有不同程度的抑制作用。
[0016] 白頭翁提取物中的抗菌有效成分為白頭翁素，白頭翁素對白喉桿菌、葡萄球菌、鏈 球菌、大腸桿菌、結核桿菌等具有抗菌活性。
[0017] 有機溶劑和無菌水的復配則可以提高整個保鮮劑的溶解均勻性和保存穩(wěn)定性。
[0018] 相對于現有技術，本發(fā)明通過大蒜精油、殼聚糖和白頭翁提取物的協同增效作用， 可以在果蔬的表面形成一層具有通透性和阻水性的保護膜層，同時具有良好的殺菌作用。 而且，本發(fā)明中使用的大蒜精油、殼聚糖和白頭翁提取物均是從植物中提取的天然產物，使 用安全、無任何毒副作用且具有生物降解性，合乎衛(wèi)生要求。
[0019] 用保鮮劑對果蔬進行保鮮保存后，在保鮮期內，果蔬的口味、色澤、營養(yǎng)成分等均 基本不變，可保持原來果蔬的新鮮感。

【具體實施方式】
[0020] 以下將結合具體實施例對本發(fā)明及其有益效果作進一步詳細的說明，但是，本發(fā) 明的【具體實施方式】并不局限于此。
[0021] 實施例1 本實施例提供的果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 乙醇 10% ; 白頭翁提取物5% ; 余量為無囷水。
[0022] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在 均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0023] 實施例2 本實施例提供的果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油1. 5% ; 殼聚糖 2. 5% ; 乙酸 5% ; 白頭翁提取物3% ; 余量為無囷水。
[0024] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙酸和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在 均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0025] 實施例3 本實施例提供的果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油2. 5% ; 殼聚糖 1. 5% ; 乙酸乙酯 2% ; 乙醇 2% ; 白頭翁提取物7% ; 余量為無囷水。
[0026] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙酸乙酯、乙醇和白頭翁提取物分別加入無 菌水中，在均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0027] 實施例4 本實施例提供的果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油1. 2% ; 冗聚糖 2. 2% ; 乙醇 12% ; 白頭翁提取物4%; 余量為無囷水。
[0028] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在 均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0029] 實施例5 本實施例提供的果蔬保鮮劑，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油 2. 2% ; 殼聚糖 1. 7% ; 乙醇 18% ; 白頭翁提取物8%; 余量為無囷水。
[0030] 其制備方法為：將大蒜精油、殼聚糖、乙醇和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在 均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保鮮劑。
[0031] 使用時，包括以下步驟：第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形 物；第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復合層塑料袋中，經真空封口后，置于常溫下保鮮。
[0032] 果蔬保鮮測試：采購新采摘的新鮮果蔬(葡萄、草莓和萵苣)，揀去病、小及有機械 損傷的果蔬，保證果蔬新鮮、均勻一致。
[0033] 在容器中對以上果蔬(葡萄、草莓的個數為50個，萵苣的個數為20個)進行浸泡處 理，然后取出，自然晾干后裝入復合層塑料袋中，經真空封口后，置于常溫下保鮮，連續(xù)不斷 地觀察果蔬變化情況，記錄實驗數據見表1-3。為了便于比較，將未經本發(fā)明浸泡處理的相 應的果蔬洗凈自然晾干后裝入復合層塑料袋中，經真空封口后，置于常溫下保鮮，連續(xù)不斷 地觀察果蔬變化情況，記錄實驗數據見表1-3。
[0034] 表1-3中：正常表果蔬表面無腐爛；輕度腐爛表腐爛面積未達到果蔬表面積 的1/3 ;中度腐爛表示腐爛面積已達到果蔬表面積的1/3以上但未達到2/3 ;重度腐爛表示 腐爛面積已達到或超過果蔬表面積的2/3。
[0035] 表1 :對葡萄的保鮮效果。

【權利要求】
1. 一種果蔬保鮮劑，其特征在于，按質量百分比計，其包括以下組分： 大蒜精油1%?3% ; 殼聚糖 0. 5%?3% ; 有機溶劑2%?20% ; 白頭翁提取物1%?10% ; 余量為無囷水。
2. 根據權利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，按質量百分比計，其包括以下組 分： 大蒜精油1. 5%?2. 5% ; 殼聚糖 1%?2% ; 有機溶劑5%?15% ; 白頭翁提取物5% ; 余量為無囷水。
3. 根據權利要求2所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，按質量百分比計，其包括以下組 分： 大蒜精油 2% ; 殼聚糖 2% ; 有機溶劑 10% ; 白頭翁提取物5% ; 余量為無囷水。
4. 根據權利要求1至3任一項所述的果蔬保鮮劑，其特征在于：所述溶劑為乙醇、乙酸 和乙酸乙酯中的至少一種。
5. 根據權利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，其制備方法為：將大蒜精油、殼聚 糖、有機溶劑和白頭翁提取物分別加入無菌水中，在均質機內均質，然后脫氣，制得果蔬保 鮮劑。
6. 根據權利要求1所述的果蔬保鮮劑，其特征在于，其使用方法包括以下步驟： 第一步，將果蔬的不可使用部分去除，洗凈，加工成固形物； 第二步，將第一步中的固形物浸沒于果蔬保鮮劑中5min-40min，然后取出固形物，浙干 后裝入復合層塑料袋中，經真空封口后，置于常溫下保鮮。
【文檔編號】A23B7/154GK104365830SQ201410597748
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月30日 優(yōu)先權日:2014年10月30日
【發(fā)明者】劉麗蓉 申請人:東莞市青麥田數碼科技有限公司