一種果蔬保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種果蔬保鮮劑，其特征在于:各組分以重量份計：活性炭60-80份、二氧化硫釋放劑60-80份，殼聚糖20-40份。具有良好的保鮮效果，無需制膜，易于和果蔬分離，無殘留，并可重復(fù)使用。
【專利說明】一種果蔬保鮮劑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于果蔬儲存保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬保鮮劑。

【背景技術(shù)】
[0002] 殼聚糖作為果蔬保鮮劑具有以下的優(yōu)點：1)具有良好的氣體選擇透性，可限制產(chǎn) 品與外界〇 2和〇)2的氣體交換，膜內(nèi)部C02濃度高，使果蔬呼吸強度下降和乙烯釋放量減少。 2)且可阻止水分蒸發(fā)；3)正電荷和細(xì)菌細(xì)胞膜上的負(fù)電荷相互作用，使細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)蛋白酶 和其他成分泄漏。4)選擇性的螯合對微生物生長起關(guān)鍵作用的金屬離子，影響微生物的生 長和產(chǎn)生毒素。5)能有效降低PPO、P0D的活性，抑制褐變。
[0003] 然而殼聚糖作為保鮮劑仍然存在成本高、水溶性差、單一使用效果差、生產(chǎn)操作難 的缺點。水溶性差，多數(shù)以酸為溶劑，限制了其應(yīng)用效果，影響果蔬風(fēng)味，且難以干燥。不同 品種的果蔬，其性質(zhì)和屬性不同，同一種配方無法使各種果蔬都達(dá)到最好的保鮮效果，因此 無法大量的生產(chǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有的技術(shù)缺陷，提供一種果蔬保鮮劑，成本低，可大量生 產(chǎn)。
[0005] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種果蔬保鮮劑，各組分以重量份 計：活性炭60-80份、二氧化硫釋放劑60-80份，殼聚糖20-40份。
[0006] 優(yōu)選活性炭60份，二氧化硫釋放劑60份，殼聚糖20份。
[0007] 本發(fā)明的有益效果是：活性炭可吸附硫化物、氮化物、甲醛、苯、酚等有害物質(zhì)，二 氧化硫釋放劑釋放的二氧化硫氣體可以有效的抑制真菌等細(xì)菌的生長，從而防止果蔬的腐 爛。

【具體實施方式】
[0008] 下面結(jié)合具體實施例來對本發(fā)明作進一步的描述。以下實施例僅用于更加清楚地 說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護范圍。
[0009] 實施例1 一種果蔬保鮮劑，各組分以重量份計：活性炭60份、二氧化硫釋放劑60份，殼聚糖20 份。
[0010] 實施例2 一種果蔬保鮮劑，各組分以重量份計：活性炭60-80份、二氧化硫釋放劑60-80份，殼聚 糖20-40份。
[0011] 實施例3 一種果蔬保鮮劑，各組分以重量份計：活性炭80份、二氧化硫釋放劑80份，殼聚糖40 份。
【權(quán)利要求】
1. 一種果蔬保鮮劑，其特征在于：各組分以重量份計：活性炭60-80份、二氧化硫釋放 劑60-80份，殼聚糖20-40份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮劑，其特征在于：各組分以重量份計：活性炭 60份，二氧化硫釋放劑60份，殼聚糖20份。
【文檔編號】A23B7/154GK104054814SQ201410297755
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月29日
【發(fā)明者】應(yīng)麗紅 申請人:應(yīng)麗紅