一種鍋貼雞片的調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鍋貼雞片的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為：味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長，消食解脹，增加了雞肉的鮮味兒，同時(shí)除去腥膩，增加食欲，促進(jìn)消化。
【專利說明】一種鍋貼雞片的調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種鍋貼雞片的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]鍋貼是一種南北方都喜歡的美食，常以鍋貼韭菜盒著稱。鍋貼雞片鮮香嫩脆，形態(tài)美觀，配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，不但能夠增加食欲，而且鮮嫩的雞肉補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種鍋貼雞片的調(diào)料配方，其成本低，原料易得，安全健康，味道鮮美，雞肉脆嫩。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]一種鍋貼雞片的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營養(yǎng)，效果及食療作用如下:
[0007]味精:增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率
[0008]芽菜:質(zhì)嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調(diào)味，增加鮮味
[0009]桑白皮:瀉肺清熱，止咳平喘
[0010]白胡椒:性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒
[0011]柏子仁:養(yǎng)心安神
[0012]迷迭香:有濃烈芳香和桉葉氣味。有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用
[0013]茴香籽:能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化
[0014]桂皮:祛腥解膩，預(yù)防或延緩因年老而引起的II型糖尿病
[0015]辣椒:辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛
[0016]鹽:解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0017]雞精:補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能
[0018]大料:刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效
[0019]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長，消食解脹，增加了雞肉的鮮味兒，同時(shí)除去腥膩，增加食欲，促進(jìn)消化。

【具體實(shí)施方式】
[0020]本發(fā)明的鍋貼雞片調(diào)料的具體實(shí)施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量、包裝。具體實(shí)施步驟如下:
[0021]選料:將味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克，按照國家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備好以上原料。
[0022]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時(shí)間為45min。
[0023]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機(jī)中粉碎，條件允許的話同時(shí)進(jìn)行研磨。
[0024]冷卻:利用真空預(yù)冷機(jī)冷卻至15°C以下。
[0025]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規(guī)定不超過±1克。
[0026]檢驗(yàn)合格后制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種鍋貼雞片的調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:味精12克，芽菜9克，桑白皮3克，白胡椒9克，柏子仁3克，迷迭香2克，茴香籽5克，桂皮4克，辣椒5克，鹽12克，雞精10克，大料8克。
【文檔編號】A23L1/227GK104286805SQ201410534589
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】卜佳慧 申請人:卜佳慧