一種緩解視疲勞的功能飲料及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種緩解視疲勞的功能飲料及制備方法，屬于功能飲料【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料由葉黃素，枸杞，菊花，白砂糖，檸檬酸5種原料制成，所述葉黃素提取自萬壽菊；并采用原料預(yù)處理、浸提、調(diào)配等一系列步驟制備。本發(fā)明所得功能飲料原料安全可靠，并且不添加咖啡因、防腐劑、人工色素，具有明目，緩解視力疲勞的功能。
【專利說明】一種緩解視疲勞的功能飲料及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于功能飲料【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種緩解視疲勞的功能飲料及制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 視疲勞是目前眼科常見的一種疾病，是眼或全身器質(zhì)性因素與精神（心理）因素相 互交織的綜合征，是一組表現(xiàn)為用眼后出現(xiàn)視覺障礙、眼部不適及全身癥狀以至不能正常 進行視作業(yè)的癥候群，因此，在臨床上又常稱為眼疲勞綜合癥。視疲勞中醫(yī)名曰肝勞，肝勞 一詞最早見于唐朝孫思邈之《千金要方》，書載："讀書、搏弈過度而傷目者，謂肝勞"?；颊?通常表現(xiàn)為眼部的疼痛、酸脹、燒灼感、異物感、流淚、畏光、視物模糊、復(fù)視、眼睛干澀等癥 狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等全身癥狀。這些癥狀嚴(yán)重干擾了患者的視覺和生活 質(zhì)量。隨著社會競爭的加劇，生活工作節(jié)奏增快，從事文字及其它近距離用眼工作人群的增 多，尤其是電腦等視頻終端的廣泛普及，臨床上視疲勞的發(fā)病率逐年增多。因此，關(guān)于視疲 勞的預(yù)防、治療和調(diào)養(yǎng)越來越受到眼科界和現(xiàn)代人的關(guān)注。
[0003] 視疲勞是多種綜合因素作用造成的一組癥候群，其原因主要有以下幾種：近距離 用眼負(fù)荷增加，眼的內(nèi)因素（屈光不正）和外因素(不合理配鏡)，生活節(jié)奏失調(diào)以及體質(zhì)因 素等。根據(jù)發(fā)病原因，可以采取不同的預(yù)防和治療措施。傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)治療比較普遍，例如矯 正屈光，手術(shù)、化學(xué)治療等，雖然具有一定的效果，但是也存在很多弊端，例如屈光矯正的時 限性，手術(shù)治療的風(fēng)險，藥物治療的副作用等，而且視疲勞在臨床上只能得到暫時的緩解， 并不能長久地得到改善。此外，還包括常規(guī)的自我護理和飲食調(diào)節(jié)等。飲食調(diào)節(jié)指多食富 含葉黃素、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、Zn等食物或保健品，這種預(yù)防和治療方法克服了 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)治療的諸多弊端，有望使人們的視疲勞得到明顯改善，因而成為緩解視疲勞治療 方法領(lǐng)域的一個關(guān)注熱點。
[0004] 近些年，隨著人們生活水平的提高以及對眼疲勞的重視，市場上逐漸出現(xiàn)了一 些緩解視疲勞的功能飲品，這類飲品可以不受時間限制，隨時飲用，較為方便。例如，CN 103767012 A公開了一種枸杞植物能量飲料及其生產(chǎn)方法，該枸杞能量飲料是采用枸杞、甘 草、紅棗、決明子、枸杞花蜜、菊花和桑葉等多種草本均衡配比制成。該發(fā)明所用原料種類較 多，相應(yīng)的生產(chǎn)工藝耗損能量較多。又如，CN 102907735 A公開了一種明目功能飲料加工 工藝及產(chǎn)品制備，該發(fā)明以具有保健功能的藍(lán)莓果汁為主料，提取花青素，以葉黃素酯、卵 磷脂為輔料，按一定比例合理調(diào)配而成的明目功能飲料。該發(fā)明能夠緩解視疲勞癥狀，而且 具有很高的營養(yǎng)價值和藥用療效。但是，該發(fā)明所用藍(lán)莓的地域局限性較強，價格昂貴，直 接食用的營養(yǎng)價值更高。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種明目，緩解視疲勞 的保健功能飲料及制備方法。
[0006] 為解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種緩解視疲勞的功能飲料，由下 述重量份的原料制成：葉黃素2?4份，枸杞8(Γ100份，菊花2(Γ40份，白砂糖75(Γ850份，檸 檬酸8~12份。
[0007] 進一步的，所述緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素3份， 枸杞80份，菊花30份，白砂糖800份，檸檬酸10份。
[0008] 進一步的，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0009] -種制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，包括以下步驟： ① 原料預(yù)處理：分別將枸杞、菊花中的雜質(zhì)和變質(zhì)的原料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，加入 8(T90°C的水，迅速升溫至KKTC，提取55飛5分鐘，冷卻后用濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 調(diào)配：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②制備的浸提液中， 充分溶解，混勻，用濾布過濾，然后將過濾液均質(zhì)處理，脫氣，高溫殺菌，冷卻至室溫，得到成 品。
[0010] 所述步驟②中浸提加水的配比是，枸杞與水的比例為8~10 :1000,菊花與水的比 例為2?4 :1000。
[0011] 所述步驟③中的均質(zhì)處理是：將混勻的配料加熱至50-60°C，加入高壓均質(zhì)機中 經(jīng)3(T40MPa壓力進行均質(zhì)處理。
[0012] 所述步驟③中的脫氣條件是：脫氣溫度40_50°C，真空度0. 06-0. 08MPa，脫氣時間 20-30min〇
[0013] 所述步驟③中的高溫殺菌條件是：溫度KKTlKTC，殺菌時間3(Γ35分種。
[0014] 所述濾布的孔徑為5um。
[0015] 本發(fā)明的有益效果如下： ①原料的有益效果：萬壽菊味苦，性涼，含有豐富的葉黃素，是目前商品化提取葉黃素 的主要產(chǎn)品，所提取的有效成分葉黃素色澤鮮艷，著色力強，抗氧化性好，安全無毒害，具 有豐富的營養(yǎng)價值及藥用價值，并且能清除自由基，阻止脂質(zhì)的過氧化，并在預(yù)防視黃斑退 化、白內(nèi)障、腫瘤、心血管疾病、動脈硬化、增強機體免疫力、視力保健等方面有著廣泛的生 物活性，是一種國際公認(rèn)的眼部營養(yǎng)素。枸杞，味干，性平，具有滋補肝腎，益精明目之功效； 《瑞竹堂經(jīng)驗方》記載其可以腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云翳遮睛；《肘后方》記載其可治目赤生 翳，由此可知枸杞的明目功效在古代已廣為認(rèn)可，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家的研究也發(fā)現(xiàn)人體在服用枸 杞后，具有改善眼部疲勞、增強視力等作用；眾多研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠改善眼部疲勞的物質(zhì)是 葉黃素類物質(zhì)，另外，枸杞子中也含有較高含量的維生素 B1、維生素 B2、維生素 C。菊花味甘 苦，性微寒，具有疏風(fēng)清熱、平肝明目、解毒消腫之功效；《醫(yī)級》記載其可治眼目昏暗諸疾； 現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，菊花的主要成分為揮發(fā)油、黃酮類及氨基酸、微量元素等，也含有少 量的葉黃素及其酯類，也能起到明目的效果。檸檬酸能夠增加果汁飲料的澄清度，同時改善 食品的感官性狀，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收，呈果汁爽口的酸味，所以在 果汁飲料中應(yīng)用廣泛。
[0016] ②工藝的有益效果是：所用葉黃素提取自萬壽菊，所采用的方法為超聲波輔助有 機溶劑萃取法，此方法相比單純的有機溶劑萃取法大大縮短了提取時間，大幅度提高了萃 取效率；菊花、枸杞均采用浸提法，無需高溫，在較低溫度（KKTC以下）下即可進行；整體工 藝安全簡單，易推廣，市場前景好。
[0017] 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料原料安全、可靠，并且不添加咖啡因、防腐劑、人工 色素，同時，打破傳統(tǒng)服用方式，隨時飲用，而且工藝簡單，能耗少，具有明目，緩解視力疲勞 的功效。采用本發(fā)明工藝制備的功能飲料，不僅有效地延長了產(chǎn)品貨架期，且能最大程度地 提高產(chǎn)品原有風(fēng)味、口感酸甜可口、品質(zhì)均勻和穩(wěn)定、工藝簡單、能耗少，同時使本功能飲料 具有緩解視力疲勞的特點。

【具體實施方式】
[0018] 下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步地詳細(xì)說明。
[0019] 實施例一 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素2份，枸杞80份，菊 花30份，白砂糖750份，檸檬酸8份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0020] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為8 :1000，菊花與水的比例為3 :1000，加水溫度為80°C，迅速升 溫至KKTC，提取65分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②制備的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至50°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)40MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：將步驟④所得的均質(zhì)液進行脫氣，脫氣條件是，脫氣溫度40°C，真空度 0. 06MPa，脫氣時間 30min ; ⑥ 高溫殺菌：溫度l〇〇°C，殺菌40分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0021] 實施例二 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素2份，枸杞80份，菊 花30份，白砂糖750份，檸檬酸8份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0022] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為8 :1000，菊花與水的比例為3 :1000,加水溫度為90°C，迅速升 溫至KKTC，提取55分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②所述的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至60°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)30MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：將步驟④所得的均質(zhì)液進行脫氣，脫氣條件是，脫氣溫度50°C，真空度 0. 08MPa，脫氣時間 20min ; ⑥高溫殺菌：溫度IKTC，殺菌30分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0023] 實施例三 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素3份，枸杞80份，菊 花30份，白砂糖800份，檸檬酸10份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0024] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為8 :1000，菊花與水的比例為3 :1000,加水溫度為85°C，迅速升 溫至KKTC，提取50分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②所述的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至50°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)30MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：然后進行脫氣，脫氣溫度40°C，真空度0. 06MPa，脫氣時間30min ; ⑥ 高溫殺菌：溫度l〇〇°C，殺菌35分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0025] 實施例四 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素3份，枸杞80份，菊 花30份，白砂糖800份，檸檬酸10份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0026] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為8 :1000，菊花與水的比例為3 :1000,加水溫度為80°C，迅速升 溫至KKTC，提取55分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②所述的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至60°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)30MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：然后進行脫氣，脫氣溫度50°C，真空度0. 08MPa，脫氣時間20min ; ⑥ 高溫殺菌：溫度IKTC，殺菌30分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0027] 實施例五 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素3份，枸杞90份，菊 花20份，白砂糖800份，檸檬酸10份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0028] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為9 :1000，菊花與水的比例為2 :1000,加水溫度為85°C，迅速升 溫至KKTC，提取60分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②所述的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至55°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)35MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：然后進行脫氣，脫氣溫度45°C，真空度0. 07MPa，脫氣時間25min ; ⑥ 高溫殺菌：溫度105°C，殺菌35分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0029] 實施例六 本發(fā)明緩解視疲勞的功能飲料，由下述重量份的原料制成：葉黃素4份，枸杞100份，菊 花40份，白砂糖850份，檸檬酸12份，所述葉黃素提取自萬壽菊。
[0030] 制備所述緩解視疲勞的功能飲料的方法，可按以下步驟進行： ① 原料預(yù)處理：將枸杞、菊花中的雜質(zhì)如小石子、草、泥塊等和變質(zhì)如蟲蛀、霉?fàn)€等的原 料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，按以下配比 加水浸提，枸杞與水的比例為10 :1〇〇〇,菊花與水的比例為4 :1000,加水溫度為85°C，迅速 升溫至l〇〇°C，提取60分鐘，冷卻后用孔徑為5um的濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 混合溶解：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②所述的浸提液 中，充分溶解，混勻，然后用孔徑為5um的濾布過濾； ④ 均質(zhì)處理：將過濾液加熱至55°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)35MPa壓力進行均質(zhì)處理； ⑤ 脫氣：將步驟④所得的均質(zhì)液進行脫氣，脫氣條件是，脫氣溫度45 °C，真空度 0. 07MPa，脫氣時間 25min ; ⑥ 高溫殺菌：溫度105°C，殺菌32分種，冷卻至室溫，得到成品，然后分裝置避光陰涼處 保存。
[0031] 以上實施例獲得的成品飲料對其相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)進行檢測，達標(biāo)后方可食用。
[0032] 本發(fā)明中所用枸杞、菊花均收錄于"衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002] 51號附件1既是食品又 是藥品的物品名單"中；生產(chǎn)前對原輔料按照《中華人民共和國藥典》（2010版）和企業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)進行檢測，檢驗合格方可使用；本發(fā)明所制備的緩解視疲勞的功能飲料中鉛、砷、汞、微 生物指標(biāo)達到國標(biāo)GB 16740-1997《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；白砂糖，按照 GB317-2006的規(guī)定執(zhí)行；檸檬酸，按照GB 1987-2007的規(guī)定執(zhí)行；葉黃素的測定方法，按照 NY/T 2008-2011《萬壽菊及其制品中葉黃素的測定》執(zhí)行。
[0033] 對以上實施例獲得的緩解視疲勞的功能飲料的評價指標(biāo)如下： 1.衛(wèi)生學(xué)評價 1. 1緩解視疲勞的功能飲料的感官評價指標(biāo) 表1緩解視疲勞的功能飲料的感官評價指標(biāo)

【權(quán)利要求】
1. 一種緩解視疲勞的功能飲料，其特征在于：它由下述重量份的原料制成：葉黃素2~4 份，枸杞8(Γ100份，菊花2(Γ40份，白砂糖75(Γ850份，檸檬酸8?12份。
2. 如權(quán)利要求1所述的緩解視疲勞的功能飲料，其特征在于：它由下述重量份的原料 制成：葉黃素3份，枸杞80份，菊花30份，白砂糖800份，檸檬酸10份。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解視疲勞的功能飲料，其特征在于：所述葉黃素提取自 萬壽菊。
4. 一種制備權(quán)利要求1所述的緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：它包括以 下步驟： ① 原料預(yù)處理：分別將枸杞、菊花中的雜質(zhì)和變質(zhì)的原料剔除； ② 浸提：按所述配比分別稱取撿凈去雜的枸杞、菊花，一起投入提取罐中，加入 8(T90°C的水，迅速升溫至100°C，提取55飛5分鐘，冷卻后用濾布過濾去渣，得到浸提液； ③ 調(diào)配：按所述配比分別稱取葉黃素、白砂糖和檸檬酸，加入步驟②制備的浸提液中， 充分溶解，混勻，用濾布過濾，然后將過濾液均質(zhì)處理，脫氣，高溫殺菌，冷卻至室溫，得到成 品。
5. 如權(quán)利要求4所述的制備緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：所述步驟② 中浸提加水的配比為，枸杞與水的比例為8~10 :1000,菊花與水的比例為2~4 :1000。
6. 如權(quán)利要求4所述的制備緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：所述步驟③ 中的均質(zhì)處理是：將混勻的配料加熱至50-60°C，加入高壓均質(zhì)機中經(jīng)3(T40MPa壓力進行 均質(zhì)處理。
7. 如權(quán)利要求4所述的制備緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：所述步驟③ 中的脫氣條件是：脫氣溫度40-50°C，真空度0. 06-0. 08MPa，脫氣時間20-30min。
8. 如權(quán)利要求4所述的制備緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：所述步驟③ 中的高溫殺菌條件是：溫度l〇(Tll(TC，殺菌時間3(Γ35分種。
9. 如權(quán)利要求4所述的制備緩解視疲勞的功能飲料的方法，其特征在于：所述濾布的 孔徑為5um。
【文檔編號】A23F3/34GK104256817SQ201410480710
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月19日
【發(fā)明者】曹長城 申請人:河南福森藥業(yè)有限公司