一種烏骨雞女性保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烏骨雞女性保健面粉及其制備方法，是由面粉、烏骨雞肉、蕎麥粉、蓮藕、葛仙米、芥藍、秀珍菇、番薯葉、空心菜、黑芝麻粉、大豆粉、白果仁、紅菇、榴蓮粉、魔芋精粉、蛤蟆油、南瓜、節(jié)節(jié)茶、無患子葉、牛筋草、化橘紅、刺五加等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明以面粉、蕎麥粉、烏骨雞肉等為主要原料，營養(yǎng)豐富、風味獨特，在滿足人體每天所需營養(yǎng)的基礎上進行科學配比，使得面粉營養(yǎng)更加均衡合理，具有補血明目、補腎益脾、延緩衰老等保健養(yǎng)生功效。
【專利說明】一種烏骨雞女性保健面粉及其制備方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]長期以來，精制的的大米和面粉都是人們的主食，隨著生活水平的提高，人們越來越關注食品的營養(yǎng)與多樣性，而單一的由小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求。精制的面粉由于加工時脫去麩皮，雖然改善了口感且利于消化，但卻因此損失了小麥中的大量B族維生素以及蛋白質、礦物質等營養(yǎng)物質。本發(fā)明中添加多種天然健康食材，最大程度保留了營養(yǎng)成分，強化營養(yǎng)結構，增強保健功效，改善精制面粉的不足，在滿足人們對主食提供熱量需求的同時，更能做到營養(yǎng)與健康兼顧，具有日常保健的功效。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種烏骨雞女性保健面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:烏骨雞女性保健面粉由以下重量份的原料組成:面粉300-310、烏骨雞肉25-26、蕎麥粉75-78、蓮藕22-23、葛仙米4_5、芥藍18-20、秀珍菇32-34、番薯葉27-28、空心菜10-11、黑芝麻粉7-8、大豆粉20-22、白果仁
4-5、紅菇12-13、榴蓮粉2-3、魔芋精粉15-16、蛤蟆油1_2、南瓜34-35、節(jié)節(jié)茶2_3、無患子葉1-2、牛筋草2-3、化橘紅4-5、刺五加1-2、保健添加劑11-12、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8-9、雪梨汁14-15、藕粉11_12、金針菇粉17-18、野薔薇花5_6、紫荊果2_3、苦瓜干1-2、花椒籽2-3、玄參葉4-5、水適量。
[0006]本發(fā)明的烏骨雞女性保健面粉制備過程按以下步驟進行:
(1)蓮藕去皮切小塊，烏骨雞肉、蛤蟆油、葛仙米洗凈，節(jié)節(jié)茶、無患子葉、牛筋草、化橘紅、刺五加用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)芥藍、秀珍菇、番薯葉、空心菜、紅菇洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3 )南瓜洗凈取果肉切片與白果仁進行烘干處理，冷卻后磨粉過50-60目篩，得南瓜白果營養(yǎng)粉；
(4)面粉、蕎麥粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的南瓜白果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明以面粉、蕎麥粉、烏骨雞肉等為主要原料，營養(yǎng)豐富、風味獨特，在滿足人體每天所需營養(yǎng)的基礎上進行科學配比，使得面粉營養(yǎng)更加均衡合理，具有補血明目、補腎益脾、延緩衰老等保健養(yǎng)生功效。

【具體實施方式】
[0009]烏骨雞女性保健面粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉300、烏骨雞肉26、蕎麥粉78、蓮藕22、葛仙米5、芥藍18、秀珍菇32、番薯葉28、空心菜10、黑芝麻粉8、大豆粉20、白果仁5、紅菇12、榴蓮粉2、魔芋精粉16、蛤蟆油1、南瓜35、節(jié)節(jié)茶2、無患子葉1、牛筋草2、化橘紅5、刺五加1、保健添加劑12、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:牛蒡粉72、南瓜子粉20、玉米粉35、蠔油9、雪梨汁14、藕粉12、金針菇粉18、野薔薇花5、紫荊果3、苦瓜干1、花椒籽3、玄參葉5、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)蓮藕去皮切小塊，烏骨雞肉、蛤蟆油、葛仙米洗凈，節(jié)節(jié)茶、無患子葉、牛筋草、化橘紅、刺五加用紗布包起，一同用小火煮制4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)芥藍、秀珍菇、番薯葉、空心菜、紅菇洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)南瓜洗凈取果肉切片與白果仁進行烘干處理，冷卻后磨粉過60目篩，得南瓜白果營養(yǎng)粉；
(4)面粉、蕎麥粉過60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的南瓜白果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種烏骨雞女性保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉300-310、烏骨雞肉25-26、蕎麥粉75-78、蓮藕22-23、葛仙米4-5、芥藍18-20、秀珍菇32-34、番薯葉27-28、空心菜10-11、黑芝麻粉7-8、大豆粉20-22、白果仁4-5、紅菇12-13、榴蓮粉2-3、魔芋精粉15-16、蛤蟆油1-2、南瓜34-35、節(jié)節(jié)茶2_3、無患子葉1_2、牛筋草2_3、化橘紅4_5、刺五加1-2、保健添加劑11-12、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8_9、雪梨汁14-15、藕粉11_12、金針菇粉17-18、野薔薇花5-6、紫荊果2-3、苦瓜干1_2、花椒籽2_3、玄參葉4_5、水適量；制備方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據(jù)權利要求1所述的烏骨雞女性保健面粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)蓮藕去皮切小塊，烏骨雞肉、蛤蟆油、葛仙米洗凈，節(jié)節(jié)茶、無患子葉、牛筋草、化橘紅、刺五加用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿； (2)芥藍、秀珍菇、番薯葉、空心菜、紅菇洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3 )南瓜洗凈取果肉切片與白果仁進行烘干處理，冷卻后磨粉過50-60目篩，得南瓜白果營養(yǎng)粉； (4)面粉、蕎麥粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的南瓜白果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104222775SQ201410473726
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月17日 優(yōu)先權日:2014年9月17日
【發(fā)明者】嚴曉武 申請人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司