松塔營養(yǎng)口服液及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種松塔營養(yǎng)口服液及其制備方法。所述的制備方法包括：干燥的松塔經(jīng)粉碎后，與8～12倍重量的水混合，于25～40℃處理4～8小時(shí)；處理后的松塔與水的混合物于60～100kPa、110～120℃煮沸提取8～15min，過濾，得濾液，經(jīng)滅菌后灌裝，制得松塔營養(yǎng)口服液產(chǎn)品。本發(fā)明的制備方法簡單易于操作，且所得到的松塔營養(yǎng)口服液中有較高的氨基酸含量及總黃酮含量。
【專利說明】松塔營養(yǎng)口服液及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明是有關(guān)于一種松塔營養(yǎng)口服液及其制備方法，具體是一種以松塔為主要原 料制備得到的富含氨基酸和黃酮物質(zhì)的營養(yǎng)口服液以及相關(guān)的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 松塔亦稱松果，是松科松屬植物油松、馬尾松、云南松、白皮松、紅松等的不帶種子 的球果，松塔中含有較多的油脂、蛋白質(zhì)、多糖、萜類化合物、皂苷、黃酮類物質(zhì)、維生素等。 中醫(yī)認(rèn)為松塔性苦、溫，具有祛痰，止咳，平喘的功效。另有研究表明松塔松塔提取物具有抗 炎、抗氧化、抗腫瘤等作用。
[0003] CN102649821A公開了一種從松塔中提取多糖和萜類化合物的方法。方法步驟 是：1)以松塔為原料，粉碎加生物酶拌濕自然酶解3-5天，酶解原料加水回流提取2-3次， 得水提液減壓濃縮至密度1. 02-1. 05,加乙醇至醇濃度80-90%，沉淀濾出，適量熱水溶解， 再加乙醇至醇濃度50-60%，過濾，沉淀物干燥即得多糖；2)合并上述兩次濾液配制成濃 度85-90 %的醇溶液，加入水提原料中回流提取1-2小時(shí)，提取2-3次，提取液加活性炭脫 色，減壓濃縮至醇濃度30-40%放置結(jié)晶，粗結(jié)晶物濾出用90-95%乙醇回流溶解，濃縮至 1/2-1/3體積放置結(jié)晶，結(jié)晶物干燥即得萜類化合物。
[0004] CN102020721A公開了一種紅松松塔多糖的制備方法，其制備方法包括：一、醇法 脫脂；二、提?。蝗?、制備粗多糖；四、脫蛋白；五、脫色，收集沉淀物，冷凍干燥，即得到精制 的紅松松塔多糖。該提取方法主要是去除蛋白和色色，提取紅松松塔中性多糖。
[0005] CN101181312B公開了一種紅松松塔提取物的制備方法，其包括：一、粉碎紅松松 塔，然后用水加熱回流提??；二、保持提取液溫度過濾，再將濾液上樣于大孔吸附樹脂柱； 三、用水洗柱，然后再用乙醇溶液洗脫；四、減壓濃縮乙醇洗脫液，將乙醇回收后的剩余物經(jīng) 噴霧干燥即得。該方法主要是不使用氯仿，避免了嚴(yán)重的安全隱患。所得紅松松塔提取物 具有增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞傷活性，提高機(jī)體固有免疫力的作用；還具有體外抑制腫瘤細(xì)胞生 長的作用。
[0006] CN101773527B公開了一種云南松屬植物的松塔提取物及其制備方法和藥物用途， 其中提取物是松塔經(jīng)粉碎的后以乙醇溶液浸泡、熱水提取、堿水室溫提取后的濾液再醇沉 提取而得。所得提取物具有體外抗HIV-I活性。
[0007] CN103239890A公開了二維多通道色譜系統(tǒng)及利用其分離和篩選紅松松塔萃取物 強(qiáng)抗氧化組分的方法，采用二維多通道色譜系統(tǒng)結(jié)合大孔樹脂分離和篩選松多酚強(qiáng)抗氧化 組分。
[0008] 這些現(xiàn)有技術(shù)中，主要是針對(duì)松塔中的多糖類、萜類、松多酚等藥效成分進(jìn)行提 取，提取物主要用于藥物研究開發(fā)，此外，這些提取方法大多較為復(fù)雜，多采用有機(jī)溶劑，或 者所用設(shè)備昂貴，不利于工業(yè)化實(shí)施。而松塔資源在我國資源豐富，特別是在我國東北一帶 大小興安嶺林區(qū)，蘊(yùn)藏著豐富的紅松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.)森林資源，但這 些地區(qū)的松塔只有極少一部分被民間當(dāng)做燃料燒掉，絕大部分是作為廢棄物丟棄（經(jīng)初步 統(tǒng)計(jì)，僅黑龍江一帶林區(qū)每年丟棄的松塔至少上千噸），并沒有得到有效利用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明主要是針對(duì)現(xiàn)有松塔提取技術(shù)不能充分有效利用我國松塔資源的現(xiàn)狀，提 供一種以松塔為主要原料制備營養(yǎng)口服液的方法，通過簡單易行的方法制備出一種富含氨 基酸及黃酮的營養(yǎng)口服液。
[0010] 一方面，本發(fā)明提供了一種松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，該方法包括步驟：
[0011] (1)干燥的松塔經(jīng)粉碎后，與8?12倍重量的水混合，于25?40°C處理4?8小 時(shí)；
[0012] (2)經(jīng)步驟⑴處理后的松塔與水的混合物于60?IOOkPaUlO?120°C煮沸提 取8?15min，過濾，得濾液；
[0013] (3)步驟⑵所得濾液經(jīng)滅菌后灌裝，制得松塔營養(yǎng)口服液產(chǎn)品。
[0014] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，步驟（1) 中，所述干燥的松塔，其干燥溫度不超過60°C。
[0015] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，步驟（1) 中，干燥的松塔的粉碎粒徑為5_以下，優(yōu)選為1?5_。松塔在粉碎前，可根據(jù)需要經(jīng)適當(dāng) 清洗出去表面塵土（清洗后為粉碎需要可進(jìn)行烘干，但烘干溫度應(yīng)不超過60°C )。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，步驟（1) 中，松塔與水的混合物中還添加有砂糖和/或麥芽糖，以干燥的松塔的重量為100%計(jì)，砂 糖和/或麥芽糖的添加量為3?15%。砂糖的添加量優(yōu)選為2?8%，麥芽糖的添加量優(yōu) 選為1?7%。
[0017] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，步驟（1) 結(jié)束后，還向松塔與水的混合物中加入適量的食鹽，再進(jìn)行步驟（2)的操作，以干燥的松塔 的重量為100%計(jì)，食鹽的添加量為0. 4?0. 8%。
[0018] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，步驟（1) 中，于25?40°C處理時(shí)，為靜置處理或輔以間歇式的40?200rpm的低速攪拌處理。例如， 可每間隔40?60min，開啟低速攪拌5?lOmin。該過程在常壓下進(jìn)行即可。
[0019] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，經(jīng)步驟（1) 處理后的松塔與水的混合物是迅速被升溫至110?120°c及所述的壓力條件下進(jìn)行煮沸提 取。優(yōu)選地，從25?40°C到110?120°C的升溫過程不宜超過20min。
[0020] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法中，煮沸提取 結(jié)束后的過濾可采用本領(lǐng)域中任何可行方法濾除肉眼可見機(jī)械雜質(zhì)即可。
[0021] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法還包括將步驟 (2)所得濾液經(jīng)調(diào)味后再進(jìn)行滅菌灌裝的過程，其中，所述調(diào)味是指對(duì)所得濾液進(jìn)行濃縮、 稀釋、和/或添加調(diào)味物質(zhì)進(jìn)行調(diào)味的過程。所述濃縮、稀釋主要是使?fàn)I養(yǎng)液產(chǎn)品中功效物 質(zhì)濃度在適宜的范圍內(nèi)而使產(chǎn)品具有良好的風(fēng)味口感。添加調(diào)味物質(zhì)主要是進(jìn)一步調(diào)節(jié)產(chǎn) 品風(fēng)味，或是制備成各種風(fēng)味的產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品種類。所述調(diào)味物質(zhì)可以選自糖類、食用香 精等中的一種或多種，也可以是進(jìn)一步添加一些維生素和/或礦物質(zhì)。
[0022] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液可以做成飲料供日常引 用，也可以做成濃縮型的營養(yǎng)口服液。例如，每IOOg干燥的松塔原料，經(jīng)本發(fā)明的提取方法 可以制備得到800?1500g松塔營養(yǎng)型飲料產(chǎn)品（根據(jù)需要，煮沸提取后的濾液可進(jìn)行適 當(dāng)濃縮或稀釋）；或者，每IOOg干燥的松塔原料，可以制備得到50?150g濃縮型松塔營養(yǎng) 口服液產(chǎn)品（煮沸提取后的濾液進(jìn)一步濃縮，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)味或不調(diào)味后滅菌灌裝）。
[0023] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，所述的滅菌優(yōu)選采用超高溫滅菌（UHT)工藝。具體 的滅菌及灌裝操作可以參照所屬領(lǐng)域的常規(guī)操作進(jìn)行。
[0024] 另一方面，本發(fā)明還提供了一種松塔營養(yǎng)口服液，其是按照本發(fā)明所述的方法制 備得到的。
[0025] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液，其更為充分地提取了松 塔原料中的氨基酸成分及黃酮成分，經(jīng)與傳統(tǒng)的水提法得到的提取物相比，本發(fā)明的制備 方法所得到的提取產(chǎn)物中氨基酸含量可提高27倍以上，總黃酮含量可提高到1. 8倍以上。 特別是，本發(fā)明的營養(yǎng)口服液中，所提取的氨基酸種類更加豐富全面，并且，精氨酸、天門冬 氨酸、谷氨酸含量較傳統(tǒng)的水提法有較大幅度的提高。
[0026] 根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液，可以為松塔營養(yǎng)型飲料， 或者為濃縮型松塔營養(yǎng)口服液。通常情況下，每IOOg松塔營養(yǎng)型飲料中，氨基酸總含量為 0. 05?0. 10g，精氨酸含量0. 006?0. 009g，天門冬氨酸含量0. 006?0. 009g，谷氨酸含量 0. 010?0. 020g，總黃酮（以蘆丁計(jì)）含量為0. 03?0. 05g。濃縮型松塔營養(yǎng)口服液中各 物質(zhì)濃度可以根據(jù)適用人群進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。此外，本發(fā)明的松塔營養(yǎng)口服液，可以做成低糖 或無糖型飲品，以供特殊人群飲用。
[0027] 本發(fā)明的有益效果：
[0028] 本發(fā)明的制備方法簡單，易于工業(yè)化推廣，松塔原料多是取自天然無污染的林區(qū)， 所制得的松塔營養(yǎng)口服液含有豐富全面均衡的氨基酸種類，并含有較高的黃酮類營養(yǎng)物 質(zhì)，該口服液可以做成飲料或濃縮型營養(yǎng)口服液等不同產(chǎn)品，適合各年齡段人群長期飲用。

【具體實(shí)施方式】
[0029] 下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步闡明本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明 而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0030] 實(shí)施例1
[0031] 本實(shí)施例的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法包括步驟：
[0032] 自然風(fēng)干的松塔（撿自東北紅松林）經(jīng)粉碎至過粒度5mm以下，稱取lkg，加入IOL 水中，并加入60g紅砂糖，攪拌溶解，于25°C室溫環(huán)境下放置處理約5小時(shí)，期間每間隔約1 小時(shí)輔以50rpm的攪拌5分鐘；
[0033] 經(jīng)上述處理后的混合物添加6g食鹽，于80kPa(相對(duì)壓力）、約118°C煮沸l(wèi)Omin， 降壓，冷卻，過濾濾除肉眼可見機(jī)械雜質(zhì)，得濾液，用水定容至10L，記作濾液1。
[0034] 工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可按照上述用料比例擴(kuò)大生產(chǎn)，濾液定容后經(jīng)超高溫滅菌后無菌灌 裝，制得一款松塔營養(yǎng)口服液產(chǎn)品。
[0035] 實(shí)施例2
[0036] 本實(shí)施例的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法包括步驟：
[0037] 自然風(fēng)干的松塔（撿自東北紅松林）經(jīng)粉碎至過粒度5_以下，稱取lkg，加入IOL 水中，適當(dāng)攪拌幾下，之后于35°C保溫靜置約5小時(shí)；
[0038] 經(jīng)上述靜置處理后的混合物添加5g食鹽，于約SOkPa(相對(duì)壓力）、118°C煮沸 lOmin，降壓，冷卻，過濾濾除肉眼可見機(jī)械雜質(zhì)，得濾液，用水定容至10L，記作濾液2。
[0039] 工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可按照上述用料比例擴(kuò)大生產(chǎn)，所得濾液可進(jìn)一步經(jīng)濃縮并定容至 每Ikg松塔原料得IL濾液，經(jīng)超高溫滅菌后無菌灌裝，制得一款無糖、濃縮型的松塔營養(yǎng)口 服液產(chǎn)品。
[0040] 實(shí)施例3
[0041] 本實(shí)施例的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法包括步驟：
[0042] 自然風(fēng)干的松塔（撿自東北紅松林）經(jīng)粉碎至過粒度5mm以下，稱取lkg，加入IOL 水中，攪拌溶解，于25°C室溫環(huán)境下放置處理約4小時(shí)，期間每間隔約40min輔以50rpm的 攪拌5分鐘；
[0043] 經(jīng)上述靜置處理后的混合物置于高壓鍋中，迅速升溫至約SOkPa(相對(duì)壓力）、 118°C煮沸l(wèi)Omin，降壓，冷卻，過濾濾除肉眼可見機(jī)械雜質(zhì)，得濾液，用水定容至10L，記作 濾液3。
[0044] 工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可按照上述用料比例擴(kuò)大生產(chǎn)，所得濾液可進(jìn)一步經(jīng)添加糖、維生素 和/或礦物質(zhì)等調(diào)味物質(zhì)并定容至每Ikg松塔原料得IOL濾液，經(jīng)超高溫滅菌后無菌灌裝， 制得一款營養(yǎng)型松塔飲料產(chǎn)品。
[0045] 對(duì)比例1
[0046] 本對(duì)比例的松塔提取物的制備方法包括步驟：
[0047] 自然風(fēng)干的松塔（撿自東北紅松林）經(jīng)粉碎至過20目篩后，稱取lkg，加入IOL水 中，加熱回流浸提40min，冷卻，過濾濾除肉眼可見機(jī)械雜質(zhì)，所得濾液添加60g紅砂糖及6g 食鹽調(diào)味，用水定容至10L，得本對(duì)比例的松塔提取液。
[0048] 將實(shí)施例1?3的濾液1、2、3松塔營養(yǎng)口服液與對(duì)比例1的松塔提取液送去相關(guān) 部門進(jìn)行檢測(cè)，其中氨基酸含量及黃酮含量如下：
[0049] 實(shí)施例1?3的檢測(cè)結(jié)果：
[0050]

【權(quán)利要求】
1. 一種松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，該方法包括步驟： (1) 干燥的松塔經(jīng)粉碎后，與8?12倍重量的水混合，于25?40°C處理4?8小時(shí)； (2) 經(jīng)步驟（1)處理后的松塔與水的混合物于60?100kPa、110?120°C煮沸提取8? 15min，過濾，得濾液； (3) 步驟（2)所得濾液經(jīng)滅菌后灌裝，制得松塔營養(yǎng)口服液產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，步驟（1)中，所述干燥的 松塔，其干燥溫度不超過60°C。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，步驟（1)中，干燥的松塔 的粉碎粒徑為5mm以下，優(yōu)選為1?5_。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，步驟（1)中，松塔與水的 混合物中還添加有砂糖和/或麥芽糖，以干燥的松塔的重量為100%計(jì)，砂糖和/或麥芽糖 的添加量為3?15%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，步驟⑴結(jié)束后，向 松塔與水的混合物中加入食鹽，再進(jìn)行步驟（2)的操作，以干燥的松塔的重量為100%計(jì)， 食鹽的添加量為0.4?0.8%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，步驟（1)中，于25?40°C 處理時(shí)，為靜置處理或輔以間歇式的40?200rpm的低速攪拌處理。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，該方法還包括將步驟（2)所得 濾液經(jīng)調(diào)味后再進(jìn)行滅菌灌裝的過程，其中，所述調(diào)味是指對(duì)所得濾液進(jìn)行濃縮、稀釋、和/ 或添加調(diào)味物質(zhì)進(jìn)行調(diào)味的過程，所述調(diào)味物質(zhì)選自糖類、食用香精中的一種或多種。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松塔營養(yǎng)口服液的制備方法，其中，每100g干燥的松塔原 料，制備得到800?1500g松塔營養(yǎng)型飲料；或者，每100g干燥的松塔原料，制備得到50? 150g濃縮型松塔營養(yǎng)口服液。
9. 一種松塔營養(yǎng)口服液，其是按照權(quán)利要求1?8任一項(xiàng)所述的方法制備得到的。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的松塔營養(yǎng)口服液，該松塔營養(yǎng)口服液為松塔營養(yǎng)型飲料或 者為濃縮型松塔營養(yǎng)口服液；每l〇〇g松塔營養(yǎng)型飲料中，氨基酸總含量為〇. 05?0. 10g， 精氨酸含量〇. 006?0. 009g，天門冬氨酸含量0. 006?0. 009g，谷氨酸含量0. 010? 0· 020g，總黃酮（以蘆丁計(jì)）含量為0· 03?0· 05g。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104223072SQ201410471630
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月16日
【發(fā)明者】吳世有 申請(qǐng)人:吳世有