一種橄欖白靈菇飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種橄欖白靈菇飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：核桃油15-20、金錢菇18-20、銀耳18-20、白靈菇18-20、熟胡桃仁3-4、大麥苗粉5-6、鮮嫩橄欖汁10-12、生菜3-4、人參菜2-3、甜玉米9-10、蓮霧8-9、麻筍6-7、腌鴨肉12-13、扁桃粉12-15、白蘭地酒10-12、藿香0.5-1、人參葉0.5-1、桑葚0.5-1、土茯苓0.5-1、水金鳳0.5-1、營養(yǎng)助劑15-20、水余量；本發(fā)明使用了白靈菇，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，加入的中藥具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、潤腸排毒的功效。
【專利說明】一種橄欖白靈菇飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種橄欖白靈菇飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 菌類飲料是近年來新發(fā)展起來的飲料類型。近代醫(yī)學(xué)研究表明，食用菌類不僅有 傳統(tǒng)的益氣、強(qiáng)身、祛病、通經(jīng)、益壽等功能，還具增強(qiáng)人體免疫力，抗腫瘤抗癌的功效，因此 食用菌飲料頗受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎?，F(xiàn)有的菌類飲料口味比較單一，不能滿足眾多消費(fèi)者 的需求，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種橄欖白靈菇飲料及其制備方 法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種橄欖白靈菇飲料，是由下述重量份的原料組成：核桃油15-20、金錢菇18-20、銀 耳18-20、白靈菇18-20、熟胡桃仁3-4、大麥苗粉5-6、鮮嫩橄欖汁10-12、生菜3-4、人參菜 2-3、甜玉米9-10、蓮霧8-9、麻筍6-7、腌鴨肉12-13、扁桃粉12-15、白蘭地酒10-12、藿香 0. 5-1、人參葉0. 5-1、桑葚0. 5-1、土茯苓0. 5-1、水金鳳0. 5-1、營養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：奶油10-13、橘子8-9、獼猴桃8-9、菲油果 8-9、石刁柏6-7、莖用芥菜7-8、豆角6-7、鱈魚肝油9-10、熟脆骨10-11、姜葉1-2、南瓜葉 1-2、鹿角霜1-2、菠蘿皮1-2、香茅草1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將橘子、獼猴桃和菲油果混合打漿，加入適量水?dāng)?勻，過濾得果汁； (2) 將姜葉、南瓜葉、鹿角霜、菠蘿皮、香茅草加適量的水煎煮20-30分鐘，過濾得藥液； (3) 將除熟脆骨和奶油以外的其它剩余原料混合爆炒7-8分鐘，再與熟脆骨、奶油混合 搗成醬，并與所述的果汁、藥液均勻混合過濾得營養(yǎng)助劑。
[0005] -種橄欖白靈菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將甜玉米、蓮霧、麻筍混合 加入適量的水制成果蔬汁，再與鮮嫩橄欖汁混合； (2) 將金錢燕、銀耳、白靈燕、熟胡桃仁混合磨成粉，再與大麥苗粉均勻混合； (3) 將腌鴨肉外側(cè)涂有白蘭地酒，并撒有一層扁桃粉，放置10分鐘后，與生菜、人參菜 混合放在核桃油內(nèi)爆炒10-15分鐘，再加入（1)中所得物搗成醬； (4) 將除營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加適量水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，將 藥液與營養(yǎng)助劑、（2) (3)所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明使用了白靈菇，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨 基酸，多種維生素和無機(jī)鹽，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，加入的中藥具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、潤 腸排毒的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] -種橄欖白靈菇飲料，是由下述重量份的原料組成：核桃油20、金錢菇20、銀耳 20、白靈菇20、熟胡桃仁4、大麥苗粉6、鮮嫩橄欖汁12、生菜4、人參菜3、甜玉米10、蓮霧9、 麻筍7、腌鴨肉13、扁桃粉15、白蘭地酒12、藿香1、人參葉1、桑葚1、土茯苓1、水金鳳1、營 養(yǎng)助劑20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：奶油13、橘子9、獼猴桃9、菲油果9、石刁柏 7、莖用芥菜8、豆角7、鱈魚肝油10、熟脆骨11、姜葉2、南瓜葉2、鹿角霜2、菠蘿皮2、香茅草 2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將橘子、獼猴桃和菲油果混合打漿，加入適量水?dāng)?勻，過濾得果汁； (2) 將姜葉、南瓜葉、鹿角霜、菠蘿皮、香茅草加適量的水煎煮30分鐘，過濾得藥液； (3) 將除熟脆骨和奶油以外的其它剩余原料混合爆炒8分鐘，再與熟脆骨、奶油混合搗 成醬，并與所述的果汁、藥液均勻混合過濾得營養(yǎng)助劑。
[0008] -種橄欖白靈菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將甜玉米、蓮霧、麻筍混合 加入適量的水制成果蔬汁，再與鮮嫩橄欖汁混合； (2) 將金錢燕、銀耳、白靈燕、熟胡桃仁混合磨成粉，再與大麥苗粉均勻混合； (3) 將腌鴨肉外側(cè)涂有白蘭地酒，并撒有一層扁桃粉，放置10分鐘后，與生菜、人參菜 混合放在核桃油內(nèi)爆炒15分鐘，再加入（1)中所得物搗成醬； (4) 將除營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加適量水熬煮30分鐘，過濾得藥液，將藥 液與營養(yǎng)助劑、（2) (3)所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
【權(quán)利要求】
1. 一種橄欖白靈菇飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：核桃油15-20、金 錢菇18-20、銀耳18-20、白靈菇18-20、熟胡桃仁3-4、大麥苗粉5-6、鮮嫩橄欖汁10-12、生 菜3-4、人參菜2-3、甜玉米9-10、蓮霧8-9、麻筍6-7、腌鴨肉12-13、扁桃粉12-15、白蘭地 酒10-12、藿香0. 5-1、人參葉0. 5-1、桑葚0. 5-1、土茯苓0. 5-1、水金鳳0. 5-1、營養(yǎng)助劑 15-20、水余量； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：奶油10-13、橘子8-9、獼猴桃8-9、菲油果 8-9、石刁柏6-7、莖用芥菜7-8、豆角6-7、鱈魚肝油9-10、熟脆骨10-11、姜葉1-2、南瓜葉 1-2、鹿角霜1-2、菠蘿皮1-2、香茅草1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將橘子、獼猴桃和菲油果混合打漿，加入適量水?dāng)?勻，過濾得果汁； (2) 將姜葉、南瓜葉、鹿角霜、菠蘿皮、香茅草加適量的水煎煮20-30分鐘，過濾得藥液； (3) 將除熟脆骨和奶油以外的其它剩余原料混合爆炒7-8分鐘，再與熟脆骨、奶油混合 搗成醬，并與所述的果汁、藥液均勻混合過濾得營養(yǎng)助劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橄欖白靈菇飲料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：（1)將甜玉米、蓮霧、麻筍混合加入適量的水制成果蔬汁，再與鮮嫩橄欖汁混合； (2) 將金錢燕、銀耳、白靈燕、熟胡桃仁混合磨成粉，再與大麥苗粉均勻混合； (3) 將腌鴨肉外側(cè)涂有白蘭地酒，并撒有一層扁桃粉，放置10分鐘后，與生菜、人參菜 混合放在核桃油內(nèi)爆炒10-15分鐘，再加入（1)中所得物搗成醬； (4) 將除營養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加適量水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，將 藥液與營養(yǎng)助劑、（2) (3)所得物混合加適量水煮沸，過濾制成飲料。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK104207247SQ201410372838
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月1日
【發(fā)明者】王勇 申請人:安徽省家鄉(xiāng)食品有限公司