一種食品防腐保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食品防腐保鮮劑，由下列重量份的成分組成：ε-聚賴氨酸10-20份、L-抗壞血酸鈉8～20份、清涼茶酸2～12份、檸檬酸5～15份、維生素E10～20份、冬酞胺10～20份、殼聚糖30～40份。本發(fā)明保鮮期長(zhǎng)，無毒無害，可作為食品添加劑，防腐效果亦顯著。
【專利說明】一種食品防腐保鮮劑

【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于食品添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種食品防腐保鮮劑。

【背景技術(shù)】：
[0002] 食品保鮮劑是指用于防止食品在儲(chǔ)存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質(zhì)， 或由于儲(chǔ)存銷售條件不善，食品內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長(zhǎng)食用價(jià) 值而在食品中使用的添加劑。為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想，開發(fā)應(yīng)用高效安全的食 品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，在人們長(zhǎng)期食用 的食品中，天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。因此，近年來從自然界尋求 天然保鮮劑的研究已引起各國(guó)科學(xué)家的高度重視。各國(guó)開發(fā)的大量天然保鮮劑產(chǎn)品，受到 人們的普遍歡迎。


【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003] 本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種食品防腐保鮮劑。
[0004] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種食品防腐保鮮劑，：所述食 品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0005] ε -聚賴氨酸 10-20份 L-抗壞血酸鈉 8?20份 清涼茶酸 2?12份 檸檬酸 5?15份
[0006] 維生素Ε 10?20份 冬酞胺 10?20份 殼聚糖 30?40份。
[0007] 進(jìn)一步的，所述食品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0008] ε-聚賴氨酸 12-20份 L-抗壞血酸鈉 10?20份 清涼茶酸 4?12份 檸檬酸 7?15份 維生素 Ε 13?20份 冬酞胺 10?20份 殼聚糖 32?40份。
[0009] 進(jìn)一步的，所述食品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0010] ε -聚賴氨酸 12-17份 L-抗壞血酸鈉 10?15份 清涼茶酸 4?8份 檸檬酸 7?12份 維生素 Ε 13?18份 冬酞胺 13?18份 殼聚糖 32?37份。
[0011] 進(jìn)一步的，所述的食品保鮮劑，由下列重量份的成分組成：
[0012] ε -聚賴氨酸 13份 L-抗壞血酸鈉 12份 清涼茶酸 6份 梓檬酸 10份 維生素Ε 15份 冬酞胺 16份 殼聚糖 35份
[0013] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明保鮮期長(zhǎng)，無毒無害，可作為食品添加劑，防腐效果亦 顯著。

【具體實(shí)施方式】：
[0014] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作詳細(xì)說明。
[0015] 實(shí)施例1
[0016] 食品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0017] ε-聚賴氨酸 10份 L-抗壞血酸鈉 8份 清涼茶酸 2份 梓檬酸 5份 維生素Ε 10份 冬酞胺 10份 殼聚糖 30份。
[0018] 實(shí)施例2
[0019] 食品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0020] ε -聚賴氨酸 20份 L-抗壞血酸鈉 20份 清涼茶酸 12份 檸檬酸 15份 維生素Ε 20份 冬酞胺 20份 殼聚糖 40份。
[0021] 實(shí)施例3
[0022] 食品保鮮劑由下列重量份的成分組成：
[0023]
【權(quán)利要求】
1. 一種食品防腐保鮮劑，其特征在于：所述食品保鮮劑由下列重量份的成分組成： ε -聚賴氨酸 10-20份 L-抗壞血酸鈉 8?20份 清涼茶酸 2?12份 梓檬酸 5?15份 維生素Ε 10?20份 冬酞胺 10?20份 殼聚糖 30?40份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保鮮劑，其特征在于：所述食品保鮮劑由下列重量份的 成分組成： ε -聚賴氨酸 12-20份 L-抗壞血酸鈉 10?20份 清涼茶酸 4?12份 梓檬酸 7?15份 維生素 Ε 13?20份 冬酞胺 10?20份 殼聚糖 32?40份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保鮮劑，其特征在于：所述食品保鮮劑由下列重量份的 成分組成： ε -聚賴氨酸 12-17份 L-抗壞血酸鈉 10?15份 清涼茶酸 4?8份 檸檬酸 7?12份 維生素E 13?18份 冬酞胺 13?18份 殼聚糖 32?37份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品保鮮劑，其特征在于：所述食品保鮮劑由下列重量份的 成分組成： ε -聚賴氨酸 13份 L-抗壞血酸鈉 12份 清涼茶酸 6份 檸檬酸 10份 維生素Ε 15份 冬酞胺 16份 殼聚糖 35份。
【文檔編號(hào)】A23L3/3562GK104082826SQ201410260565
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年6月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月11日
【發(fā)明者】劉晶君, 馬鑫根 申請(qǐng)人:南通昊友食品添加劑有限公司