一種石竹茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種石竹茶的制作方法，是將石竹采摘后經過篩選，進行烘培；出烘房后進行涼放20～24小時，回軟后進行分裝，得到干茶；將干茶煎煮，合并濾液；濃縮，靜置，濾過，濃縮，干燥，過篩，滅菌，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。本發(fā)明制作方法科學合理，簡單易行，生產連貫性強，獲得的茶劑類型豐富，石竹提取物的純度高；烘培溫度高低適中，時間長短適宜，能夠達到良好的提香效果，并能夠最大限度的保留石竹茶的藥用有效成分，提高營養(yǎng)價值。采用本發(fā)明方法制得的石竹茶，其茶湯色澤翠綠，湯色金黃透亮，清香怡人具有清熱利水、破血通經、消腫止痛、明目去翳等功效，并具有易于攜帶、使用方便、天然純凈等特點。
【專利說明】一種石竹茶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及中藥【技術領域】，特別是涉及一種石竹茶的制作方法。
【背景技術】
[0002]石竹，學名淡竹葉、竹葉青，藥材名瞿麥，為石竹科多年生草本植物，多生于山坡石縫中，其味苦，微寒，無毒。可作為藥食兼用植物，經精工制作成飲料，內含皂苷、糖類、維生素、生物堿等豐富的化學物質，具有清熱利水，破血通經，消腫止痛之功效；能有效地補充體內的鉀、鋅及各種維生素；可清熱解暑，消渴利尿，明目去翳，養(yǎng)腎氣，止霍亂，長毛發(fā)；常飲此茶，輕身明目，健康長壽。石竹茶是由石竹子經精工制的上等保健飲料，內含皂疳、糖類及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿、通絡作用。
[0003]現有技術中的石竹茶通常經過攤涼、殺青、烘干等工藝而制得，炒制石竹茶的工藝很簡單，最重要的是石竹茶的口感和色澤。攤涼是揮發(fā)掉一部分水分，轉化一部分營養(yǎng)成分，也利于后期炒干；攤涼的時間不能低于一天，否則，炒出來的干茶有青氣。殺青是用殺青機殺一遍，利于后期快速烘干，如果沒有殺青機，也可以直接烘干。不過殺一遍，干茶色澤更翠綠。烘干的方式有很多，有籠式烘干機、滾筒式、還有百葉箱式，總之把石竹烘干為準，葉梗用手一搓就碎，香氣外溢時即可。傳統的石竹茶制法過于簡單，營養(yǎng)損失較大，且有效成分釋放較少。
[0004]如CN102106419A公開的一種嶗山道茶，其中的嶗山石竹的加工是在晴天上午采摘當年生嫩葉，選肥壯的一芽三四葉，揀剔、攤放I?2h，采用殺青機殺青，溫度100?120°C，時間2?3min，采用烘干機干燥，干燥分兩次進行，初烘溫度80?90°C，時間30?40min,下烘攤涼I?2h，復烘溫度60?70°C，烘至含水量為3%?5%，下烘攤涼。該方法的不足在于，初烘溫度較高，可能造成營養(yǎng)成分的損失，復烘時間不確定，不便于生產實際操作。

【發(fā)明內容】

[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明的目的在于提供一種石竹茶的制作方法，解決了現有技術中石竹茶制法過于簡單，營養(yǎng)損失較大，有效成分釋放較少的問題。
[0006]本發(fā)明提供了如下的技術方案:
[0007]一種石竹茶的制作方法，由以下方法制得:
[0008](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度50?55°C，時間6?8小時；
[0009](2)出烘房后進行涼放20?24小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0010](3)將步驟(2)所得干茶加4?8倍量水，以NaOH調節(jié)pH=7?9，煎煮I?3h，收集濾液，濾渣再加3?6倍量水，煎煮0.5?2h，收集濾液，合并濾液；
[0011](4)將步驟(3)所得濾液在70?80°C下濃縮至相對密度為1.1?1.2，加入乙醇至含醇量65%?75% ；[0012](5)靜置12?48h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0013](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過40?60目篩，裝入紗布袋，于
0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
[0014]上述石竹茶的制作方法，可將步驟(3)中所得濾液蒸發(fā)濃縮至浸膏，然后在真空帶式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、壓片得到素片，最后對素片進行包薄膜衣，即得茶含片。
[0015]上述石竹茶的制作方法，可將步驟(5)中的石竹提取物制成細小顆粒，分裝，制成茶沖劑。
[0016]上述石竹茶的制作方法，可將步驟(3)中所得濾液濃縮，在4?10°C的溫度下冷藏6?24h，取上清液，加入上清液體積30?100倍的純凈水稀釋，過濾，再煮沸滅菌，灌裝，即得涼茶。
[0017]石竹(Dianthus chinesis L.)為石竹科石竹屬的多年生草本植物，即中藥瞿麥，其全草含皂甙、揮發(fā)油，油中主要為丁香酚、苯乙醇、苯甲酸芐酯、水楊酸芐酯、水楊酸甲酯；常用于熱淋，血淋，石淋，小便不通，淋浙澀痛，月經閉止。由石竹經精工制的石竹茶含皂疳、糖類及維生素A、C，具有清除自由基、抗衰老功效。瞿麥鮮草含水分77.3%，粗蛋白質2.62%，無氮浸出物13.18%，粗纖維4.95%，粗灰分11.09%，磷酸0.13%，以及維生素A類物質和少量生物堿。
[0018]本發(fā)明將石竹采摘后經過篩選，在5h內進行恒溫烘干，并選用50?55°C的烘干溫度，6?8h的烘干時間，可減小石竹的營養(yǎng)損失，其中，以52?53°C的溫度烘干7h，可獲得最佳效果。石竹中的微量元素及礦物質含量豐富，其葉、莖非常嫩，采摘后時間放的越長，微量元素及所含礦物質越容易流失，故本發(fā)明限定石竹采摘后5h內進行烘培；烘焙溫度過高或過長，容易爛焦或所含微量元素及礦物質破壞，影響它的色澤、清香、甘甜；出烘房后如果不經心涼放就進行包裝，易折碎，導致石竹茶葉在泡的過程中的外觀不佳，間接影響了市場銷售量。
[0019]本發(fā)明的有益效果:制作方法科學合理，簡單易行，生產連貫性強，獲得的茶劑類型豐富，石竹提取物的純度高；烘培溫度高低適中，時間長短適宜，能夠達到良好的提香效果，并能夠最大限度的保留石竹茶的藥用有效成分，提高營養(yǎng)價值。采用本發(fā)明方法制得的石竹茶，其茶湯色澤翠綠，湯色金黃透亮，清香怡人具有清熱利水、破血通經、消腫止痛、明目去翳等功效，并具有易于攜帶、使用方便、天然純凈等特點。
[0020]具體實施例方式
[0021]為了加深對本發(fā)明的理解，下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但不構成對本發(fā)明保護范圍的限定。
[0022]實施例1
[0023]一種石竹茶的制作方法，是以石竹為原料制成，包括以下步驟:
[0024](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度50°C，時間8小時；
[0025](2)出烘房后進行涼放20小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0026](3)將步驟(2)所得干茶加4倍量水，以NaOH調節(jié)pH=7，煎煮Ih，收集濾液，濾渣再加3倍量水，煎煮0.5h,收集濾液，合并濾液；[0027](4)將步驟(3)所得濾液在70°C下濃縮至相對密度為1.1，加入乙醇至含醇量65%% ；
[0028](5)靜置12h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0029](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過40目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
[0030]實施例2
[0031]一種石竹茶的制作方法，是以石竹為原料制成，包括以下步驟:
[0032](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度55°C，時間6小時；
[0033](2)出烘房后進行涼放24小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0034](3)將步驟(2)所得干茶加8倍量水，以NaOH調節(jié)pH=9，煎煮3h，收集濾液，濾渣再加6倍量水，煎煮2h，收集濾液，合并濾液；
[0035]將步驟(3)中所得濾液蒸發(fā)濃縮至浸膏，然后在真空帶式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、壓片得到素片，最后對素片進行包薄膜衣，即得茶含片；
[0036](4)將步驟(3)所得濾液在80°C下濃縮至相對密度為1.2，加入乙醇至含醇量75% ；
[0037](5)靜置48h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0038](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過60目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
[0039]實施例3
[0040]一種石竹茶的制作方法，是以石竹為原料制成，包括以下步驟:
[0041](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度52.5°C，時間6.5小時;
[0042](2)出烘房后進行涼放21小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0043](3)將步驟(2)所得干茶加5倍量水，以NaOH調節(jié)ρΗ=7.5，煎煮1.5h，收集濾液，濾渣再加4倍量水，煎煮0.5h,收集濾液，合并濾液；
[0044](4)將步驟(3)所得濾液在75°C下濃縮至相對密度為1.1，加入乙醇至含醇量65% ；
[0045](5)靜置12h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0046]將步驟(5)中的石竹提取物制成細小顆粒，分裝，制成茶沖劑；
[0047](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過50目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
[0048]實施例4
[0049]一種石竹茶的制作方法，是以石竹為原料制成，包括以下步驟:
[0050](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度50°C，時間7小時；
[0051](2)出烘房后進行涼放22小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0052](3)將步驟(2)所得干茶加6倍量水，以NaOH調節(jié)pH=8，煎煮2h，收集濾液，濾渣再加5倍量水，煎煮lh，收集濾液，合并濾液；[0053]將步驟(3)中所得濾液濃縮，在4°C的溫度下冷藏24h，取上清液，加入上清液體積30倍的純凈水稀釋，過濾，再煮沸滅菌，灌裝，即得涼茶；
[0054](4)將步驟(3)所得濾液在70°C下濃縮至相對密度為1.2，加入乙醇至含醇量70% ；
[0055](5)靜置24h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0056](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過40目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
[0057]實施例5
[0058]一種石竹茶的制作方法，是以石竹為原料制成，包括以下步驟:
[0059](I)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度55°C，時間8小時；
[0060](2)出烘房后進行涼放23小時，回軟后進行分裝，得到干茶；
[0061](3)將步驟(2)所得干茶加7倍量水，以NaOH調節(jié)pH=8.5，煎煮2.5h，收集濾液，濾渣再加6倍量水，煎煮1.5h,收集濾液，合并濾液；
[0062]將步驟(3)中所得濾液蒸發(fā)濃縮至浸膏，然后在真空帶式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、壓片得到素片，最后對素片進行包薄膜衣，即得茶含片；
[0063]將步驟(3)中所得濾液濃縮，在10°C的溫度下冷藏6h，取上清液，加入上清液體積100倍的純凈水稀釋，過濾，再煮沸滅菌，灌裝，即得涼茶；
[0064](4)將步驟(3)所得濾液在80°C下濃縮至相對密度為1.1，加入乙醇至含醇量75% ；
[0065](5)靜置36h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物；
[0066]將步驟(5)中的石竹提取物制成細小顆粒，分裝，制成茶沖劑；
[0067](6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過60目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
【權利要求】
1.一種石竹茶的制作方法，其特征在于，由以下方法制得: (1)將石竹采摘后經過篩選，在5h之內送入恒溫烘房內進行烘培，溫度50?55°C，時間6?8小時； (2)出烘房后進行涼放20?24小時，回軟后進行分裝，得到干茶； (3)將步驟(2)所得干茶加4?8倍量水，以NaOH調節(jié)pH=7?9，煎煮I?3h，收集濾液，濾渣再加3?6倍量水，煎煮0.5?2h，收集濾液，合并濾液； (4)將步驟(3)所得濾液在70?80°C下濃縮至相對密度為1.1?1.2，加入乙醇至含醇量65%?75% ； (5)靜置12?48h，濾過，取上清液回收乙醇并濃縮，得到石竹提取物； (6)采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，過40?60目篩，裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min，冷卻至室溫后分裝入袋泡茶紙袋，封口，即得袋泡茶。
2.根據權利要求1所述的一種石竹茶的制作方法，其特征在于，將步驟(3)中所得濾液蒸發(fā)濃縮至浸膏，然后在真空帶式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、壓片得到素片，最后對素片進行包薄膜衣，即得茶含片。
3.根據權利要求1所述的一種石竹茶的制作方法，其特征在于，將步驟(5)中的石竹提取物制成細小顆粒，分裝，制成茶沖劑。
4.根據權利要求1所述的一種石竹茶的制作方法，其特征在于，將步驟(3)中所得濾液濃縮，在4?10°C的溫度下冷藏6?24h，取上清液，加入上清液體積30?100倍的純凈水稀釋，過濾，再煮沸滅菌，灌裝，即得涼茶。
【文檔編號】A23L1/29GK103734418SQ201310737047
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月27日 優(yōu)先權日:2013年12月27日
【發(fā)明者】李朝東 申請人:興義市東泰天然果蔬開發(fā)有限公司