一種降低糖品膠體含量的工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降低糖品膠體含量的工藝,將赤沙糖回溶后置于電解反應槽內,鋁作陽極、不銹鋼作陰極,調節(jié)pH值為5.3-7,電解溫度控制在40-50℃,調節(jié)電流密度為700-800A·m-2和極板間距為15-20mm,電解15-22min。本發(fā)明工藝所得到的糖液的膠體含量為1.462,而空白實驗糖液的膠體含量為3.5,膠體含量的去除率為58.2%。
【專利說明】一種降低糖品膠體含量的工藝
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種糖液處理工藝。
【背景技術】
[0002]膠體含量是衡量糖品質量的一個重要指標。各種糖品中都含有大量的膠體物質,它們對制糖過程有很大的影響。膠體物質對制糖生產有很多不良影響,如何除去膠體歷來是制糖專家非常重要的課題。按膠體在水溶液中的分散狀態(tài)可分為兩類:一是憎水性膠體,二是親水性膠體。憎水性膠體分散不穩(wěn)定,在條件變化時膠體粒子會凝結形成沉淀物。親水性膠體本身有很強的親水性,能自行分散溶解于水中,性質比較穩(wěn)定,很難使其凝聚。在制糖過程中,部分有機非糖分如蛋白質、果膠、單寧、多糖、色素及部分類脂等,它們的粒子都在10_9~l(Tm之間,都屬于膠體分散系。由于它們都不同程度地高度水化,所以又稱為親水膠體。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是克服現(xiàn)有的缺陷,提供了一種效果好、易于操作、條件緩和、對環(huán)境友好的降低糖品膠體含量的工藝。
[0004]本發(fā)明的目的通過以下技術方案來具體實現(xiàn):
[0005]一種降低糖品膠體含量的工藝,將赤沙糖回溶后置于電解反應槽內,鋁作陽極、不銹鋼作陰極,調節(jié)PH值為5.3-7,電解溫度控制在40-50°C,調節(jié)電流密度為700-800A.m_2和極板間距為15-20_,電解15-22min。
[0006]優(yōu)選的,采用0.5mol/L HCl溶液和0.5mol/L NaOH溶液調節(jié)pH值。
`[0007]優(yōu)選的,所述赤沙糖回溶至濃度為15° Bx。
[0008]優(yōu)選的,所述電流密度調節(jié)為700A.m_2。
[0009]優(yōu)選的,調節(jié)pH值為6。
[0010]優(yōu)選的,采用將電解槽置于水浴鍋內加熱的方法控制電解溫度為50°C。
[0011]優(yōu)選的,所述極板間距為15mm。
[0012]優(yōu)選的,所述電解18min。
[0013]本發(fā)明的有益效果:
[0014](I)本發(fā)明采用電解法處理糖液中生成的氫氧化鋁和多核羥基絡合物等絮凝劑對糖液中的膠體色素有很好的吸附絡合作用,能夠有效地降低糖液中膠體含量。
[0015](2)本發(fā)明工藝所得到的糖液的膠體含量為1.462,而空白實驗糖液的膠體含量為
3.5,膠體含量的去除率為58.2%。
[0016](3)本發(fā)明陰陽兩極生成的微小氣泡大約在8~15 μ m,在糖液中與膠體色素等雜質接觸面積大,氣泡與絮體的吸附能力強??梢酝ㄟ^調節(jié)電流大小、pH和溫度等條件來改變產氣量和氣泡的大小來滿足不同的需要;
[0017](4)本發(fā)明電解反應過程中不需要投加任何化學藥劑,可以節(jié)約化學藥劑等費用,并且不會產生二次污染;
[0018](5)采用化學絮凝法在低溫條件下處理時,不僅處理難度大,而且處理成本高,常常不能獲得較為滿意的處理效果,采用電解法在較低的溫度下就可以獲得很好的絮凝處理效果;
[0019](6)在陽極反應過程中在陽極表面會生成一些中間產物(原生態(tài)氧),它們對糖液中的有機物有一定程度的氧化作用,提高糖的品質;
[0020](7)電解技術設備緊湊,占地面積少,其主要運行參數(shù)是電流密度,容易控制和測定,操作比較簡便,易于實現(xiàn)自動化。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0021]附圖用來提供對本發(fā)明的進一步理解,并且構成說明書的一部分,與本發(fā)明的實施例一起用于解釋本發(fā)明,并不構成對本發(fā)明的限制。在附圖中:
[0022]圖1是本發(fā)明電解時間對膠體含量的影響實驗中糖液膠體含量變化曲線圖;
[0023]圖2是本發(fā)明電流密度對膠體含量的影響實驗中糖液膠體含量變化曲線圖;
[0024]圖3是本發(fā)明電解溫度對膠體含量的影響實驗中糖液膠體含量變化曲線圖;
[0025]圖4是本發(fā)明電極間距對膠體含量的影響實驗中糖液膠體含量變化曲線圖;
[0026]圖5是本發(fā)明初始pH對膠體含量的影響實驗中糖液膠體含量變化曲線圖。
【具體實施方式】
[0027]以下結合附圖對本`發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明,應當理解,此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明,并不用于限定本發(fā)明。
[0028]實施例1:
[0029]電解對糖液中膠體含量的影響實驗
[0030]一、材料與儀器
[0031]1、實驗材料
[0032]赤砂糖,柳州市柳冰食品廠;
[0033]招電極,I2OmmX40mmX1mm。
[0034]2、實驗儀器(見表1)
[0035]表1:
【權利要求】
1.一種降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:將赤沙糖回溶后置于電解反應槽內,鋁作陽極、不銹鋼作陰極,調節(jié)PH值為5.3-7,電解溫度控制在40-50°C,調節(jié)電流密度為700-800A.m-2 和極板間距為 15_20mm,電解 15_22min。
2.根據(jù)權利要求1所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:采用0.5mol/L HCl溶液和0.5mol/L NaOH溶液調節(jié)pH值。
3.根據(jù)權利要求1所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:所述赤沙糖回溶至濃度為15° Bx。
4.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:所述電流密度調節(jié)為700A.m_2。
5.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:調節(jié)pH值為6。
6.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:采用將電解槽置于水浴鍋內加熱的方法控制電解溫度為50°C。
7.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:所述極板間距為15mm。
8.根據(jù)權利要求1至3任一項所述的降低糖品膠體含量的工藝,其特征在于:所述電解 18min。
【文檔編號】C13B20/18GK103757144SQ201310715214
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權日:2013年12月20日
【發(fā)明者】黃永春, 關瑞晨 申請人:廣西科技大學