一種膨化紅棗片的制法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種膨化紅棗片的制法，將新鮮大棗進(jìn)行常規(guī)揀選、清洗、去核、切片后，進(jìn)行脫水處理，然后送入膨化爐膨化，所述的脫水處理為熱風(fēng)與真空聯(lián)合脫水處理方式。所述膨化爐的膨化的溫度為30-60℃，膨化時間為40-60分鐘。本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明采用了熱風(fēng)干燥與真空聯(lián)合脫水的工藝，本產(chǎn)品的加工時間少，有效縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。經(jīng)該工藝獲得的產(chǎn)品具有膨化率高、感官品質(zhì)好，而且能盡量保留大棗本身的營養(yǎng)成分。
【專利說明】 一種膨化紅棗片的制法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種膨化紅棗片的制法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，養(yǎng)生保健也逐漸被更多人認(rèn)識并不斷重視。其中大棗是人們熟知的營養(yǎng)保健的佳品，因為大棗紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
[0003]目前大棗保健品的種類很多，但是大多數(shù)都是液體的，攜帶不方便。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種膨化紅棗片的制法，將大棗放入膨化爐進(jìn)行膨化處理制成膨化紅棗片，該棗片不但口感好，而且還能保留大棗的營養(yǎng)成分。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:一種膨化紅棗片的制法，將新鮮大棗進(jìn)行常規(guī)揀選、清洗、去核、切片后，進(jìn)行脫水處理，然后送入膨化爐膨化，所述的脫水處理為熱風(fēng)與真空聯(lián)合脫水處理方式。所述膨化爐的膨化的溫度為30-60°C，膨化時間為40-60分鐘。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明采用了熱風(fēng)干燥與真空聯(lián)合脫水的工藝，本產(chǎn)品的加工時間少，有效縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。經(jīng)該工藝獲得的產(chǎn)品具有膨化率高、感官品質(zhì)好，而且能盡量保留大棗本身的營養(yǎng)成分。

【具體實施方式】
[0007]實施例1 一種膨化紅棗片的制法，將新鮮大棗進(jìn)行常規(guī)揀選、清洗、去核、切片后，進(jìn)行脫水處理，然后送入膨化爐膨化，所述的脫水處理為熱風(fēng)與真空聯(lián)合脫水處理方式。所述膨化爐的膨化的溫度為30°C，膨化時間為60分鐘。
[0008]實施例2 —種膨化紅棗片的制法，將新鮮大棗進(jìn)行常規(guī)揀選、清洗、去核、切片后，進(jìn)行脫水處理，然后送入膨化爐膨化，所述的脫水處理為熱風(fēng)與真空聯(lián)合脫水處理方式。所述膨化爐的膨化的溫度為60°C，膨化時間為40分鐘。
【權(quán)利要求】
1.一種膨化紅棗片的制法，將新鮮大棗進(jìn)行常規(guī)揀選、清洗、去核、切片后，進(jìn)行脫水處理，然后送入膨化爐膨化，其特征在于，所述的脫水處理為熱風(fēng)與真空聯(lián)合脫水處理方式。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膨化紅棗片的制法，其特征在于，所述膨化爐的膨化的溫度為30-60°C，膨化時間為40-60分鐘。
【文檔編號】A23L1/212GK104336546SQ201310340103
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月7日
【發(fā)明者】王治江 申請人:大連華萃大棗專業(yè)合作社