一種烏龍茶型銀杏保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健茶，具體涉及一種烏龍茶型銀杏保健茶，屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工【技術(shù)領(lǐng)域】。利用銀杏葉借鑒烏龍茶的制作工序，制成的保健茶，長(zhǎng)期飲用銀杏保健茶能夠達(dá)到保健功效。銀杏葉中含有眾多氨基酸，銀杏葉中含有17種氨基酸，其中含有全部8種人體必需的氨基酸，必須氨基酸占到氨基酸總量的38.77％，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對(duì)銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。
【專利說明】一種烏龍茶型銀杏保健茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健茶，具體涉及一種烏龍茶型銀杏保健茶，屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]銀杏(Ginkgo biloba Linn),別名白果、鴨腳子、公孫樹、佛指甲等,裸子植物,屬銀杏科(Ginkgoaceace)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明銀杏含有豐富的黃酮類和萜內(nèi)酯類物質(zhì)，還含有氨基酸、礦物元素、銀杏多糖等成分。其中黃酮類和萜內(nèi)酯類物質(zhì)具有廣泛的生物活性，能降低人體血液濃度，提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，防止血栓形成，消除自由基，起到抗衰老抗氧化的作用。采用一定的工藝將銀杏葉制成銀杏茶可以豐富茶葉品種，豐富人們的飲食，同時(shí)對(duì)增進(jìn)身體健康具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為提供一種烏龍茶型銀杏保健茶，利用銀杏葉借鑒烏龍茶的制作工序，黃酮類物質(zhì)是銀杏保健茶中的主要活性成分，也是主要的功能因子。長(zhǎng)期飲用銀杏保健茶能夠達(dá)到保健功效。銀杏葉中含有眾多氨基酸，銀杏葉中含有17種氨基酸，其中含有全部8種人體必需的氨基酸，必須氨基酸占到氨基酸總量的38.77%，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對(duì)銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。
[0004]本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種烏龍茶型銀杏保健茶，其特征是:該保健茶是借鑒烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟:
[0005](I)晾青，水洗后的銀杏鮮葉要放入室內(nèi)進(jìn)行晾青，晾青初期采取薄攤以提高葉內(nèi)酶活性；而晾青中后期要逐漸增加攤?cè)~厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進(jìn)行翻拌，當(dāng)葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；
[0006](2)做青，將鮮葉放入做青機(jī)進(jìn)行搖青，一般為搖青3次，每次時(shí)間20_30rain，中間間隔lh，總歷時(shí)5h;
[0007](3)復(fù)炒，將葉子放入炒干機(jī)中進(jìn)行炒干，炒制過程中要防止出現(xiàn)焦邊焦葉；復(fù)炒結(jié)束后，進(jìn)行篩分，分選后的成品茶進(jìn)行真空包裝，入庫。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:利用銀杏葉借鑒烏龍茶的制作工序，制成的保健茶，長(zhǎng)期飲用銀杏保健茶能夠達(dá)到保健功效。銀杏葉中含有眾多氨基酸，銀杏葉中含有17種氨基酸，其中含有全部8種人體必需的氨基酸，必須氨基酸占到氨基酸總量的38.77%，銀杏多糖具有抗氧化的活性，銀杏葉多糖對(duì)銀杏葉抗衰老功能有輔助作用。

【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例、
[0010]該保健茶是借鑒烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟:
[0011](I)晾青，水洗后的銀杏鮮葉要放入室內(nèi)進(jìn)行晾青，晾青初期采取薄攤以提高葉內(nèi)酶活性；而晾青中后期要逐漸增加攤?cè)~厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進(jìn)行翻拌，當(dāng)葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可；
[0012](2)做青，將鮮葉放入做青機(jī)進(jìn)行搖青，一般為搖青3次，每次時(shí)間20_30rain，中間間隔lh，總歷時(shí)5h;
[0013](3)復(fù)炒，將葉子放入炒干機(jī)中進(jìn)行炒干，炒制過程中要防止出現(xiàn)焦邊焦葉；復(fù)炒結(jié)束后，進(jìn)行篩分，分選后的成品茶進(jìn)行真空包裝，入庫。
【權(quán)利要求】
1.一種烏龍茶型銀杏保健茶，其特征是:該保健茶是借鑒烏龍茶的晾青和做青工藝，具體包括如下步驟: (1)晾青，水洗后的銀杏鮮葉要放入室內(nèi)進(jìn)行晾青，晾青初期采取薄攤以提高葉內(nèi)酶活性；而晾青中后期要逐漸增加攤?cè)~厚度，防止溫度過低，水分散失過快，晾青過程中要進(jìn)行翻拌，當(dāng)葉片色澤暗綠，聞起來有香氣即可； (2)做青,將鮮葉放入做青機(jī)進(jìn)行搖青,一般為搖青3次，每次時(shí)間20-30rain，中間間隔lh，總歷時(shí)5h ； (3)復(fù)炒，將葉子放入炒干機(jī)中進(jìn)行炒干，炒制過程中要防止出現(xiàn)焦邊焦葉；復(fù)炒結(jié)束后，進(jìn)行篩分，分選后的成品茶進(jìn)行真空包裝，入庫。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104286286SQ201310310911
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2013年7月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月15日
【發(fā)明者】趙昌云 申請(qǐng)人:趙昌云