黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉及其制備方法
【專利摘要】黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉及其制作方法，它涉及一種減肥產(chǎn)品及其制備方法。本發(fā)明采用天然植物提取物作為主料，解決了常規(guī)減肥產(chǎn)品中含有化學(xué)合成藥物、常伴有副作用、有半衰期和一過性、無法持久有效作用于患者的問題。其組成包括：黑木耳多糖、魔芋粉、苦蕎粉、木糖醇，其質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為：黑木耳多糖40％～50％、魔芋粉2％～10％、苦蕎粉15％～25％、木糖醇25％～35％。其制備方法為：黑木耳經(jīng)過烘干、粉碎等步驟提取多糖，與魔芋及苦蕎粉混合，即得黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉。黑木耳多糖復(fù)合減肥粥是一種天然復(fù)合減肥產(chǎn)品，對人體無副作用，具有較好減肥功能，適合各類人群食用。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)計(jì)一種黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉及其制備方法。 黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，肥胖已經(jīng)與艾滋病、吸毒和酗酒并列為世界四大生活難題，地球上有25%的 人過于肥胖。在我國，中國國家衛(wèi)生部、科技部、國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn) 狀》指出，我國超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢，成人超重率為22. 8%，肥胖率為7. 1 %， 大城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)30. 0%和12. 3%，預(yù)計(jì)今后肥胖患病率會有較大增 幅。肥胖的根本原因在于攝入的能量超過了消耗的能量，因此，減少能量的攝入或增加能量 的消耗是減肥的根本途徑。人們常常節(jié)食或進(jìn)行大運(yùn)動量的體育鍛煉來達(dá)到減肥的目的， 但是因?yàn)槿狈^強(qiáng)的恒心和毅力難以長期堅(jiān)持，不能達(dá)到減肥的目的。
[0003] 市場上現(xiàn)有的減肥產(chǎn)品多含化學(xué)合成藥物，會伴有副作用，并具有半衰期和一過 性，藥物無法持久作用于患者。天然植物中的活性成分由于其副作用小、安全性高、適應(yīng)面 廣而越來越受到關(guān)注。黑木耳多糖是從食用黑木耳中提取分離得到的一種能降低血粘度的 天然活性成分，有很強(qiáng)的抗凝血活性，能減低和調(diào)節(jié)血黏度，且具有很好的減肥功能。魔芋 中含有大量的魔芋葡甘聚糖，對人體具有預(yù)防和治療肥胖癥、糖尿病、預(yù)防結(jié)腸癌病，可減 低血血中中性脂質(zhì)、膽固醇和血糖的濃度，對糖尿病患者有輔助療效，能有效地控制人的體 重及減肥?？嗍w含有豐富的蘆丁，主要生理功能是強(qiáng)化血管，增加毛細(xì)血管壁通透性，減低 血脂和膽固醇，其中富含的硒對保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能、抗癌和減緩衰老有一定的作用。因 此，研究一種以黑木耳多糖為主要成分，魔芋苦蕎為輔的減肥產(chǎn)品具有重要意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉及其制備方法，解決了現(xiàn)有減 肥產(chǎn)品中多含有化學(xué)合成藥物，不利于長期健康和效果持久性的問題。
[0005] 黑木耳多糖復(fù)合減肥粥，其組成包括：黑木耳多糖、魔芋粉、苦蕎粉、木糖醇，其質(zhì) 量百分?jǐn)?shù)為：黑木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦蕎粉15%?25%、木糖醇 25 %?35 %。每100克的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚 糖含量是3. 71g，黃酮含量是32. 87mg，蘆丁含量是0. 61mg。
[0006] 黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉按以下步驟制備：
[0007] 1)制備黑木耳多糖：先將黑木耳用水浸泡，清洗去除雜物根蒂，晾干；將干凈的黑 木耳粉碎，過60目篩；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加熱，攪拌，至溫度達(dá)70?90°C 時(shí)開始計(jì)時(shí)，2?3h后，用離心機(jī)以4000r/min的速度離心3?7min，取上層清液，旋蒸，倒 入平皿中烘干，粉碎，過100?140目篩后，備用。
[0008] 2)制備魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，過160?200目篩，留細(xì)粉備用。
[0009] 3)制備苦蕎粉：將苦蕎用水清洗，除去雜質(zhì)，烘干，炒香，粉碎，過160?200目篩， 留細(xì)粉備用。
[0010] 4)將黑木耳多糖、魔芋粉、苦蕎粉按比例混勻即得所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥 粉。
[0011] 本發(fā)明將黑木耳多糖、魔芋和苦蕎進(jìn)行合理的配伍，通過有效的功能因子提取及 合理的配比，使這些功能成分產(chǎn)生協(xié)同作用，從而可以有效的達(dá)到減肥的效果，與其它減肥 產(chǎn)品相比，這個(gè)技術(shù)方案有以下效益效果：
[0012] 1.黑木耳多糖、魔芋和苦蕎作為天然提取物，對人體無副作用，既可以作為減肥代 餐食用又可以作為營養(yǎng)保健品起到調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
[0013] 2.本發(fā)明制備工藝簡單，以黑木耳多糖為主體，配伍營養(yǎng)物質(zhì)，在為人們提供多 糖、魔芋葡甘聚糖、蘆丁的條件下可減少能量的攝入，能過部分或完全代替正餐，達(dá)到較好 的減肥效果，具有口感細(xì)滑、口味香醇、有一定飽腹感等特點(diǎn)，是一種富有良好感觀和口味 的減肥食品。
[0014] 3.產(chǎn)品適用范圍廣。本發(fā)明將黑木耳多糖和魔芋苦蕎制成減肥粥粉，由于所用原 料都是藥食兩用植物，對人體產(chǎn)生的功效沒有體制上的差別，適合各種人群。
[0015] 4.本發(fā)明的產(chǎn)品制作工藝簡單、成本低廉，經(jīng)濟(jì)效益良好，易于推廣。
[0016] 5.本發(fā)明產(chǎn)用的制備方式溫和，極大的保留了黑木耳多糖、魔芋和苦蕎中的有效 活性成分，可作為減肥產(chǎn)品和營養(yǎng)食品。

【具體實(shí)施方式】

【具體實(shí)施方式】 [0017] 一：本中黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉按質(zhì)量百分比由黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦蕎粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。

【具體實(shí)施方式】 [0018] 二：本與一不同的是：每100克的黑木 耳多糖復(fù)合減肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚糖含量是3. 71g，黃酮含量是 32. 87mg，蘆丁含量是0. 61mg。其它與一相同。

【具體實(shí)施方式】 [0019] 三：本中黑木耳多糖復(fù)合減肥粥按以下步驟制備：
[0020] 1)制備黑木耳多糖：先將黑木耳用水浸泡，清洗去除雜物根蒂，晾干；將干凈的黑 木耳粉碎，過60目篩；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加熱，攪拌，至溫度達(dá)70?90°C 時(shí)開始計(jì)時(shí)，2?3h后，用離心機(jī)以4000r/min的速度離心3?7min，取上層清液，旋蒸，倒 入平皿中烘干，粉碎，過100?140目篩后，備用。
[0021] 2)制備魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，過160?200目篩，留細(xì)粉備用。
[0022] 3)制備苦蕎粉：將苦蕎用水清洗，除去雜質(zhì)，烘干，炒香，粉碎，過160?200目篩， 留細(xì)粉備用。
[0023] 4)將黑木耳多糖、魔芋粉、苦蕎粉按比例混勻即得所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥 粉。
[0024] 具體實(shí)施方案四：本【具體實(shí)施方式】中黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉按質(zhì)量百分比由黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦蕎粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。 并按以下步驟制備：
[0025] 1)制備黑木耳多糖：先將黑木耳用水浸泡，清洗去除雜物根蒂，晾干；將干凈的黑 木耳粉碎，過60目篩；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加熱，攪拌，至溫度達(dá)70?90°C 時(shí)開始計(jì)時(shí)，2?3h后，用離心機(jī)以4000r/min的速度離心3?7min，取上層清液，旋蒸，倒
【權(quán)利要求】
1. 黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉，其特征在于按質(zhì)量百分比由黑木耳多糖40%?50%、魔 芋粉2%?10%、苦蕎粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳多糖制備方法如下：先將黑木耳用水浸泡，清洗去除 雜物根蒂，晾干；將干凈的黑木耳粉碎，過60目篩；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，力口 熱，攪拌，至溫度達(dá)70?90°C時(shí)開始計(jì)時(shí)，2?3h后，用離心機(jī)以3500?4000r/min的速 度離心3?7min，取上層清液，旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，過160?200目篩后，備用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魔芋粉制備方法如下：取市售魔芋粗粉，粉碎，過160?200 目篩，留細(xì)粉備用。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎粉制備方法如下：將苦蕎用水清洗，除去雜質(zhì)，烘干，炒 香，粉碎，過160?200目篩，留細(xì)粉備用。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉制備方法如下：將質(zhì)量百分比為黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦蕎粉15%?25%、木糖醇25%?35%混勻， 即得所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉，其特征在于每100克的黑木耳 多糖復(fù)合減肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚糖含量是3. 71g，黃酮含量是 32. 87mg，蘆丁含量是 0· 61mg。
7. 制備權(quán)利要求1所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉的方法，其特征在于黑木耳多糖復(fù) 合減肥粥粉按以下步驟制備： 1) 制備黑木耳多糖：先將黑木耳用水浸泡，清洗去除雜物根蒂，晾干；將干凈的黑木耳 粉碎，過60目篩；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加熱，攪拌，至溫度達(dá)70?90°C時(shí) 開始計(jì)時(shí)，2?3h后，用離心機(jī)以3500?4000r/min的速度離心3?7分鐘，取上層清液， 旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，過160?200目篩后，備用； 2) 制備魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，過160?200目篩，留細(xì)粉備用； 3) 制備苦蕎粉：將苦蕎用水清洗，除去雜質(zhì)，烘干，炒香，粉碎，過160?200目篩，留細(xì) 粉備用； 4) 將黑木耳多糖、魔芋粉、苦蕎粉按比例混勻即得所述的黑木耳多糖復(fù)合減肥粥粉。
【文檔編號】A23L1/09GK104055010SQ201310086095
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2013年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月19日
【發(fā)明者】王振宇, 鄧心蕊, 劉冉, 崔杰 申請人:王振宇, 鄧心蕊, 劉冉