專利名稱：一種香辣土豆雞塊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別是涉及一種香辣土豆雞塊的制作方法。
背景技術(shù)：
雞肉有健脾胃、補(bǔ)氣血的作用；土豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質(zhì)。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進(jìn)脂類代謝的作用。所以現(xiàn)今急需研究一些能夠同時攝取更多營養(yǎng)的食品。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種香辣土豆雞塊的制作方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種香辣土豆雞塊的制作方法，其原料按其質(zhì)量比土豆200-300g，雞腿肉300-500g，豆瓣醬8_12g，蔥絲5_8g，香菜3_5g，姜2-4g，味素l-3g，十三香2-3g，料酒10-15ml，花生油5_8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續(xù)翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。本發(fā)明的有點(diǎn)在于色香味俱全，營養(yǎng)豐富，能夠增加人的食欲。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明
實(shí)施例1
一種香辣土豆雞塊的制作方法，其原料按其質(zhì)量比土豆200g，雞腿肉300g，豆瓣醬8g,蔥絲5g，香菜3g，姜2g，味素lg，十三香2g，料酒10ml，花生油5ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續(xù)翻炒5分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。實(shí)施例2
一種香辣土豆雞塊的制作方法，其原料按其質(zhì)量比土豆250g，雞腿肉400g，豆瓣醬IOg,蔥絲8g，香菜5g，姜3g，味素2g，十三香3g，料酒15ml，花生油8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續(xù)翻炒8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。
權(quán)利要求
1.一種香辣土豆雞塊的制作方法，其特征在于其原料按其質(zhì)量比土豆200-300g，雞腿肉300-500g，豆瓣醬8-12g，蔥絲5-8g，香菜3_5g，姜2_4g，味素l_3g，十三香2_3g，料酒10-15ml,花生油5-8ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣土豆雞塊的制作方法，其特征在于其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續(xù)翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。
全文摘要
一種香辣土豆雞塊的制作方法，屬于食品領(lǐng)域，其原料按其質(zhì)量比:土豆200-300g,雞腿肉300-500g,豆瓣醬8-12g,蔥絲5-8g,香菜3-5g,姜2-4g,味素1-3g,十三香2-3g,料酒10-15ml,花生油5-8ml。其制作方法是，將土豆去皮，切成滾刀裝，待用，將雞腿切成小塊狀，放入料酒中浸泡5-10分鐘去腥，將鍋中放油，油熱后放入蔥絲，姜，醬油，干辣椒，爆香后放入雞塊翻炒至雞肉變白，加入土豆、豆瓣醬繼續(xù)翻炒5-8分鐘，放入鹽、十三香加水，燉至湯汁將干，加入味素，香菜即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于色香味俱全，營養(yǎng)豐富，能夠增加人的食欲。
文檔編號A23L1/315GK102987426SQ201210510089
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者王爽 申請人:王爽