專利名稱：一種三尖杉松針花茶的制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于特種保健茶的制備方法。
背景技術：
三尖杉是國家珍貴樹種，有抗癌奇樹之稱。它的種子消積，枝葉抗癌、防癌、防輻射。它的成份含粗榧總堿。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，三尖杉的根、莖、皮、葉內(nèi)含多種生物堿，對治療血癌(白血病)和淋巴肉瘤有特殊的療效，故近年來，在醫(yī)學界備受關注。其作用主要是由于三尖杉體內(nèi)可提取出二尖杉酷喊和聞二尖杉酷喊有效單體，對白血病的緩解率聞達82%,而且安全有效。據(jù)上海、福建、廣東等多家肝瘤醫(yī)院臨床應用證明，三尖杉中的生物堿能有效地抑制某些癌細胞的生長。金銀花內(nèi)含綠原酸，具有清熱、解毒、涼風散熱、降脂降糖的功效，還有廣譜抗菌及抗氧化作用。試驗表明金銀花對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、百日咳桿菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌等均有抑制作用。松針茶芳香清純，回味悠長。它含有豐富的前青花素，生物黃銅，能有效的清除人體內(nèi)的自由基，增加血管彈性，使人體達到抗氧化抗衰老的作用，增加人體免疫力?？捎糜陬A防和輔助治療動脈硬化癥、高血壓、高脂血癥等心腦血管疾病系高檔保健茶?，F(xiàn)有技術有以杜仲葉、銀杏葉、松針等為原料制取杜仲葉茶、銀杏葉茶、松針茶的，雖具有治療高血壓，降血脂、強筋骨等效果，但由于原料品種單一，遠達不到更高更好的醫(yī)療保健效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了尋求一種能促進人民身體建康，益壽延年，達到防癌、抗癌、抗輻射、清熱解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，又能保持茶葉的色、香、味、形的特色，用泡飲就能達到較高醫(yī)療效果的保健茶。本發(fā)明技術解決方案為用三尖杉、金銀花和松針為原料，經(jīng)浸提、壓榨、過濾、濃縮成汁，按重量取三種原料的汁和渣與成品綠茶混合攪拌、發(fā)酵、烘炒、篩末、包裝。一、浸提取三尖杉鮮葉在溫度為180-200°C的滾筒殺青鍋中殺青，每鍋投葉量25Kg，殺青時間10分鐘，然后在80°C溫度下烘炒，時間約40分鐘，水份控制在5- 6%,將炒干的葉粉碎，按用量取固液重量比1:200在75-80°C恒溫中浸提24小時，使三尖杉生物堿速溶，壓榨過濾出全部浸提汁，用不銹鋼桶在溫度為85- 95°C常壓下濃縮80-90分鐘，達濃縮汁為O. 1%，留汁待用。松針先洗凈，切成三段，取固液重量比I : 500，在65_70°C恒溫中二次浸提時間都為12小時。壓榨過濾，在溫度85-95 °C下濃縮45-50分鐘，濃縮汁為1%。待留汁和渣。金銀花按固液重量比1:500，在溫度60-701下煮12小時，取出切碎再放回原液中，在溫度60-80°C下煮12小時，壓榨過濾，在溫度85-95°C下濃縮90-100分鐘，濃縮汁為
1%。待留汁和渣。上述三種原料浸提時水量太少或不恒溫，生物堿就提不出來，飲后起不到保健作用，水量太多濃縮時間就長，浪費大。綠茶是載體，濃縮目的就是要有利于綠茶吸收。二、混合取綠茶750克，三尖杉汁和渣10克，金銀花汁和渣120克，松針汁和渣120克，將上述四種原料混合，充分攪拌均勻。綠茶只能是等外茶，好茶因茶堿高，飲后易興奮，影響晚上睡覺，達不到保健效果。三種汁和渣的總量不能超過綠茶總量的60%，汁水過多，綠茶吸收不了，過少綠茶不能泡透。三、發(fā)酵將混合后的物料置于恒溫、一個大氣壓的高壓滅菌鍋內(nèi)發(fā)酵6小時，或用容量100 Kg的不銹鋼桶在常壓、溫度60 -80°c發(fā)酵20小時滅菌，進一步使生物堿速溶。四、烘炒將發(fā)酵后的物料在溫度70_90°C的多用滾鍋內(nèi)烘炒50分鐘，溫度先低后高，炒到用手指能捏成粉末，水分含量為5-6% ；
五、篩末篩去粉末，以保持茶湯色清澈明殼。六、包裝用濾紙進行機械包裝，每袋凈重2. 5克，小袋外再裝一小紙袋，起到保護 濾袋的作用，最后裝入1*20*2. 5厘米的大盒內(nèi)作成品出售。本發(fā)明實施例1、取三尖杉鮮葉25 Kg，置于溫度為180°C的滾筒殺青鍋中殺青，時間10分鐘，將鍋溫降到80°C炒干，時間約40分鐘，水份控制在5%，將炒干的葉用飼料粉碎機粉碎成三毫米左右的塊狀，按固液比I: 200在溫度為75°C容量為500毫升的不銹鋼桶內(nèi)恒溫浸提24小時，用螺桿壓榨機壓榨，80目的篩布過濾出全部浸提汁，用500毫升不銹鋼桶在常壓、溫度為90°C下濃縮85分鐘達濃縮汁O. 1%,汁和渣備用。2、取松針10公斤先洗凈，切成三段，按固液重量比I : 500，在65_70°C恒溫容量為500毫升的不銹鋼桶內(nèi)二次浸提，時間都為12小時，用螺桿壓榨機壓榨，80目的篩布過濾出全部浸提汁，用500毫升不銹鋼桶在常壓、溫度為85-95 °C下濃縮45分鐘，達濃縮汁1%。汁和渣備用。3、金銀花按固液重量比1:500，在溫度60-701下煮12小時，取出切碎再放回原液中，在溫度60-80°C下煮12小時，壓榨過濾，在溫度85-95°C下濃縮90-100分鐘，濃縮汁為1%。汁和渣備用。4、取等外成品綠茶750克，金銀花汁和渣120克，三尖杉汁和渣10克，松針汁和渣120克混合，充分攪拌均勻。5、混合后的物料置于恒溫、一個大氣壓的高壓滅菌鍋內(nèi)發(fā)酵6小時。6、發(fā)酵后的物料在溫度80°C的多用滾鍋內(nèi)烘炒45分鐘，炒到用手指能捏成粉末，水份含量5%。7、用80目篩布篩去粉末。8、用濾紙進行機械包裝，每袋凈2. 5克，即為三尖杉松針花茶。本發(fā)明由于在綠茶中又加了松針、三尖杉和金銀花，使該產(chǎn)品除具有茶葉的外形、湯色、味道及止渴、消食、消炎等作用外，還具有抗癌、防癌、抗輻射、減肥降壓、清熱解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，是一種新型的醫(yī)療保健飲料，加工精致、湯色清綠、香味純正、口感舒適，無異味、藥味和副作用，使用方便、衛(wèi)生可靠，經(jīng)常飲用可使人精力充沛，提神健腦，益壽延年。
權利要求
1.一種三尖杉松針花茶的制備方法，其特征在于(1)浸提取三尖杉鮮葉在溫度為180-200°C的滾筒殺青鍋中殺青，每鍋投葉量25 Kg，殺青時間10分鐘，然后在80°C溫度下烘炒，時間約40分鐘，水份控制在5- 6%,將炒干的葉粉碎，按用量取固液重量比1:200在75-80°C恒溫中浸提24小時，使三尖杉生物堿速溶，壓榨過濾出全部浸提汁，用不銹鋼桶在溫度為85- 95°C常壓下濃縮80-90分鐘，達濃縮汁為O. 1%，留汁待用。
2.(2)松針先洗凈，切成三段，取固液重量比I : 500，在65-70°C恒溫中二次浸提時間都為12小時。
3.壓榨過濾，在溫度85-95°C下濃縮45-50分鐘，濃縮汁為1%。
4.(3)金銀花固液重量比1:500，在溫度60-701下煮12小時，取出切碎再放回原液中，在溫度60-80°C下煮12小時，壓榨過濾，在溫度85-95°C下濃縮90-100分鐘，濃縮汁為1%。
5.(4)取綠茶750克，三尖杉汁和渣10克，金銀花汁和渣120克，松針汁和渣120克混合攪拌后置于恒溫到一個大氣壓高壓滅菌鍋內(nèi)發(fā)酵6小時，在溫度70-90 V下烘炒50分鐘。
6.根據(jù)權利要求I所述的制備方法，其特征在于三尖杉、金銀花和松針總量不超過綠茶總量的60%。
7.根據(jù)權利要求I所述的制備方法，其特征在于三尖杉烘炒水份含量為5-6%，混合物料發(fā)酵后烘炒水份含量為4-6%。
8.根據(jù)權利要求I所述的制備方法，其特征在于混合攪拌后物料亦可用不銹鋼桶在溫度60-80°C發(fā)酵20小時。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種三尖杉松針花茶的制備方法。本發(fā)明是用三尖杉、金銀花和松針為原料，經(jīng)浸提、壓榨、過濾、濃縮成汁，按重量取三種原料的汁和渣與成品綠茶混合攪拌、發(fā)酵、烘炒、篩末、包裝而成。目的是為了尋求一種能促進人民身體建康，益壽延年，達到防癌、抗癌、抗輻射、清熱解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，又能保持茶葉的色、香、味、形的特色，用泡飲就能達到較高醫(yī)療效果的多功能保健茶的生產(chǎn)方法。
文檔編號A23F3/14GK102919420SQ20121048720
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月27日 優(yōu)先權日2012年11月27日
發(fā)明者譚明紅 申請人:譚明紅