專利名稱：有機黑小米營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種以黑小米為基礎(chǔ)的有機黑小米營養(yǎng)食
品O
背景技術(shù)：
黑小米是我國古老而名貴的稻種，它營養(yǎng)豐富，有滋陰補血、烏發(fā)防衰老之功能，歷來作為滋補品食用，民間有補血糯、接骨糯、藥米、長壽米和月米(婦女坐月子食)之美稱。黑小米的傳統(tǒng)食用方法主要以煮粥為主。隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的加強，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾營養(yǎng)狀況的主要途徑之一。但其營養(yǎng)素還顯得單一，目前市面上的大豆粉、核桃粉等，也存在營養(yǎng)單一的問題，不能滿足人體對多種營養(yǎng)的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種含有黑小米成份的營養(yǎng)豐富、均衡的有機黑小米營養(yǎng)食品。本發(fā)明的技術(shù)問題通過下述技術(shù)方案解決
一種黑小米營養(yǎng)食品，包括下列原料及重量組分制備而成
黑小米15-18份、大豆2. 5-3份、核桃2. 5-3份；
生產(chǎn)工藝為
將黑小米、大豆清洗晾干，蒸、烘10分鐘后，與干燥的核桃按上述配比混合在一起粉碎至100-120目，粉碎后的混合粉裝袋。本發(fā)明將黑小米、大豆、核桃復(fù)合食用，能起到營養(yǎng)互補的復(fù)合食療作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富、且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效。因此食用本發(fā)明的有機黑小米營養(yǎng)食品在一定程度上可以改善公眾的營養(yǎng)狀況。本發(fā)明采用的黑小米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等?？茖W(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9. 7克，脂肪3. 5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素BI高I. 5倍，維生素B2高I倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高，無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97，4%。據(jù)醫(yī)書記載，小米性味甘、咸涼，能益脾和胃，治胃熱消渴，利小便。大豆?fàn)I養(yǎng)成分也非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高于禾谷類和薯類食物2. 5 8倍，除糖類較低外，其他營養(yǎng)成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B I、維生素B 2等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，都明顯高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。每100克含能量15千焦耳、蛋白質(zhì)37. 3克、脂肪20. 9克、膳食纖維20. 3克、糖類7. 7克、維生素E38毫克，以及亮氨酸2570毫克、賴氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15種氨基酸。在這些氨基酸中，人體必需的8種氨基酸它都含有。還含有鉀1925毫克、鈉I. 8毫克、鈣214毫克、鎂302毫克、鐵9. 4毫克、錳2. 31毫克、鋅4. 9毫克、銅O. 74毫克、磷655毫克、硒3. 10毫克等10種礦物質(zhì)元素。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。核桃又稱胡桃，為胡桃科植物。每百克含蛋白質(zhì)15 20克，脂肪60 70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。綜上所述，本發(fā)明含有豐富的蛋白質(zhì)、紅蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)以及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成份，具有平衡人體生理機能、促進新陳代謝、增強免疫力，起到全面補充人體營養(yǎng)的食療作用。本發(fā)明低糖低脂、高蛋白、高維生素，是糖尿病患者理想的營養(yǎng)食品。β-胡蘿卜素具有對消化道上皮細胞修復(fù)再生和發(fā)揮正常功能有良好的作用。 食用方法把一小袋(20克)有機黑小米營養(yǎng)食品倒入杯中，加120毫升80C°熱水沖泡攪勻即可食用。
具體實施例方式實施例I
取黑小米15克、大豆2. 5清洗晾干，蒸、烘10分鐘后，與干燥后的核桃2. 5克混合在一起粉碎至100目，粉碎后的混合粉每20克一袋包裝。實施例2
將黑小米18克、大豆3克清洗晾干，蒸、烘10分鐘后，與干燥后的核桃3克混合在一起，粉碎至120目，粉碎后的混合粉每20克一袋包裝。
權(quán)利要求
1.一種黑小米營養(yǎng)食品，包括下列原料及重量組分制備而成 黑小米15-18份、大豆2. 5-3份、核桃2. 5-3份； 生產(chǎn)工藝為 將黑小米、大豆清洗晾干，蒸、烘10分鐘后，與干燥的核桃混合在一起粉碎，粉碎至100-120目，粉碎后的混合粉裝袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種黑小米營養(yǎng)食品，其特征在于所述的黑小米粉由黑小米粉碎至100-120目粉而成。
全文摘要
本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，是一種黑小米營養(yǎng)食品，包括黑小米15-18份、大豆2.5-3份、核桃2.5-3份；將黑小米、大豆清洗晾干，蒸、烘10分鐘后，與干燥的核桃按上述配比混合在一起粉碎至100-120目，粉碎后的混合粉裝袋。本發(fā)明含有豐富的蛋白質(zhì)、紅蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)以及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成份，具有平衡人體生理機能、促進新陳代謝、增強免疫力，起到全面補充人體營養(yǎng)的食療作用。本發(fā)明低糖低脂、高蛋白、高維生素，是糖尿病患者理想的營養(yǎng)食品。β-胡蘿卜素具有對消化道上皮細胞修復(fù)再生和發(fā)揮正常功能有良好的作用。
文檔編號A23L1/29GK102919694SQ20121048628
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月26日
發(fā)明者馬文智 申請人:馬文智