專利名稱：一種番茄調(diào)味品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制備方法，尤其涉及一種番茄調(diào)味品及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人類對菜品的需求越來越高，人們對菜品味道的改變大多通過調(diào)味品的添加來實現(xiàn)，但是現(xiàn)有的調(diào)味品大多采用許多化工原料，對人體健康產(chǎn)生極大的危害，如果不添加很多化工原料又難以產(chǎn)生比較好的味道，這就很難在健康和味道兩方面同時滿足人們的需求，目前市場上不含有化工原料的添加劑大多產(chǎn)品單一，味道單一，雖然實現(xiàn)了健康的要求，但是無法滿足人們對菜品味道的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種對健康不產(chǎn)生任何危害的前提下能夠人們對味道的要求的番茄調(diào)味品及其制備方法。本發(fā)明是采用以下技術(shù)手段實現(xiàn)的:一種番茄調(diào)味品，由以下重量份數(shù)配方組成:番茄35-45%、食用鹽15-20%、食用油2_4%、鮮香料1.5-3%,香料1.5-3%,甜味料1-2%、芝麻2-4%、靈芝1-2%、茶樹菇1.5-3%、淀粉15-20%、葡萄糖3_5%、麥芽糊精3_5%。所述的食用油為菜籽油、山茶油、橄欖油、核桃油的一種；所述的鮮香料為大蔥、辣椒粉、大蒜、生姜中的一種或幾種；所述的香料為八角、陳皮、桂皮、花椒中的一種或幾種；所述的甜味料為白糖或紅糖中的一種；一種雞料調(diào)味品的制備方法，具體步驟如下:步驟一:選用紅色外皮成熟的番茄，將35-45%番茄洗凈，然后殺菌，進(jìn)入粉碎機粉碎成糊狀；步驟二:將糊狀的番茄與15-20%食用鹽混合，混合均勻后加入2-4%食用油，混合均勾，備用；步驟三:將1.5-3%鮮香料和1.5-3%香料混合均勻，備用；步驟四:將15-20%淀粉通過鍋炒熟備用；步驟五:將1-2%靈芝、2-4%芝麻、1.5-3%茶樹菇通過粉碎機分別粉碎成粉末狀后與步驟四中所得的淀粉混合，混合均勻后加入3-5%葡萄糖和3-5%麥芽糊精；步驟六:將步驟二所得與步驟三所得進(jìn)行混合，混合后與步驟五進(jìn)行深度混合，混合完成后放置在密封箱內(nèi)風(fēng)干，風(fēng)干3-5小時后進(jìn)行包裝。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下明顯的優(yōu)勢和有益效果:I)純天然調(diào)味品，不添加任何化工原料；2 )具有藥理作用、味道齊全；3)內(nèi)部含水量少、保存時間長；
4 )有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明加以說明:一種番茄調(diào)味品，由以下重量份數(shù)配方組成:番茄45份、食用鹽15份、食用油2份、鮮香料2份、香料2份、甜味料2份、芝麻3份、靈芝I份、茶樹菇2份、淀粉20份、葡萄糖3份、麥芽糊精3份。所述的食用油選為菜籽油；所述的鮮香料選為大蔥和辣椒粉；所述的香料選為八角、陳皮、桂皮；所述的甜味料選為紅糖；具體步驟如下:步驟一:選用紅色外皮成熟的番茄，將番茄洗凈，然后殺菌，進(jìn)入粉碎機粉碎成糊狀；步驟二:將糊狀的番茄與食用鹽混合，混合均勻后加入食用油，混合均勻，備用；步驟三:將鮮香料和香料混合均勻，備用；步驟四:將淀粉通過鍋炒熟備用；步驟五:將靈芝、芝麻、茶樹菇通過粉碎機分別粉碎成粉末狀后與步驟四中所得的淀粉混合，混合均勻后加入葡萄糖和麥芽糊精；步驟六:將步驟二所得與步驟三所得進(jìn)行混合，混合后與步驟五進(jìn)行深度混合，混合完成后放置在密封箱內(nèi)風(fēng)干，風(fēng)干3-5小時后進(jìn)行包裝。最后應(yīng)說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明而并非限制本發(fā)明所描述的技術(shù)方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個實施例對本發(fā)明已進(jìn)行了詳細(xì)的說明，但是，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，仍然可以對本發(fā)明進(jìn)行修改或等同替換；而一切不脫離發(fā)明的精神和范圍的技術(shù)方案及其改進(jìn)，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1.一種番茄調(diào)味品，其特征在干:由以下重量份數(shù)配方組成: 番茄35-45%、食用鹽15-20%、食用油2-4%、鮮香料1.5_3%、香料1.5_3%、甜味料1_2%、芝麻2-4%、靈芝1-2%、茶樹菇1.5-3%、淀粉15-20%、葡萄糖3_5%、麥芽糊精3_5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種番茄調(diào)味品，其特征在于:所述的食用油為菜籽油、山茶油、橄欖油、核桃油的ー種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種番茄調(diào)味品，其特征在于:所述的鮮香料為大蔥、辣椒粉、大蒜、生姜中的ー種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種番茄調(diào)味品，其特征在于:所述的香料為八角、陳皮、桂皮、花椒中的ー種或幾種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種番茄調(diào)味品，其特征在于:所述的甜味料為白糖或紅糖中的ー種。
6.備權(quán)利要求1所述ー種番茄調(diào)味品的方法，其特征在于:具體步驟如下: 步驟ー:選用紅色外皮成熟的番茄，將35-45%番茄洗浄，然后殺菌，進(jìn)入粉碎機粉碎成糊狀； 步驟ニ:將糊狀的番茄與15-20%食用鹽混合，混合均勻后加入2-4%食用油，混合均勻，備用; 步驟三:將1.5-3%鮮香料和1.5-3%香料混合均勻，備用； 步驟四:將15-20%淀粉通過鍋炒熟備用； 步驟五:將1-2%靈芝、2-4%芝麻、1.5-3%茶樹菇通過粉碎機分別粉碎成粉末狀后與步驟四中所得的淀粉混合，混合均勻后加入3-5%葡萄糖和3-5%麥芽糊精； 步驟六:將步驟ニ所得與步驟三所得進(jìn)行混合，混合后與步驟五進(jìn)行深度混合，混合完成后放置在密封箱內(nèi)風(fēng)干，風(fēng)干3-5小時后進(jìn)行包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種番茄調(diào)味品，由以下配方組成番茄、食用鹽、食用油、鮮香料、香料、甜味料、芝麻、靈芝、茶樹菇、淀粉、葡萄糖、麥芽糊精。其制備方法如下將以上配料通過蒸煮、粉碎、混合、風(fēng)干后制得番茄調(diào)味品，本發(fā)明具有對人體無人和危害、保證健康的同時能夠滿足各類人群對味道的需求，有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。
文檔編號A23L1/22GK103082258SQ20121038702
公開日2013年5月8日 申請日期2012年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月12日
發(fā)明者魏志剛 申請人:安徽珍味奇調(diào)味食品有限公司