專(zhuān)利名稱(chēng)：一種配制酒及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于泡制酒領(lǐng)域，尤其是一種配制酒及制備方法。
背景技術(shù)：
泡制酒是中國(guó)傳統(tǒng)的飲用酒，有各種泡制配方和泡制方法。泡制出來(lái)飲用酒有各自作用和風(fēng)味，增加了中國(guó)傳統(tǒng)飲用酒的品種風(fēng)味和保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出一種配制酒及其制備方法，在研究大理白族傳統(tǒng)泡制酒的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)完善和提升，通過(guò)合理組配，合理泡制，泡制出一種有較好口感，有一定保健作用的泡制酒。 本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的配制酒中含有枸杞、大率、山藥、肉桂、桑葚和黃精、黑松露、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的泡制溶出物，配制酒的制備方法為備料、泡制、澄清、調(diào)制四個(gè)步驟。其特征在于由如下原料按重量比混合后用45-55度的白酒泡制而成
黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15。所述的配制酒的制備方法，其特征在于步驟如下
a.備料用45-55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草和甜葉菊的混合物為泡制原料；
b.泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5-10倍原料酒，放置在有泡制原料混合物的容器中攪拌3-5分鐘后，常溫避光密封泡制15-30天；
c.澄清將泡制后的酒液去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置1-3天；
d.調(diào)制將澄清后的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調(diào)到32-52度。本發(fā)明的優(yōu)選方案為，制備方法步驟如下
a.備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的混合物為泡制原料；
b.泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5倍的原料酒，放置在有泡制原料混合物的容器中攪拌3分鐘后，常溫避光密封泡制15天；
c.澄清將泡制后的酒液去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置3天；
d.調(diào)制將澄清后的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調(diào)到32度。本發(fā)明所述的配制酒把傳統(tǒng)的藥食兩用中藥枸杞、大棗、山藥、桑葚、肉桂、黃精等與滇西北特產(chǎn)本草黑松露(拉丁名Tuber melanosporum)及新開(kāi)發(fā)的本草蛹蟲(chóng)草(拉丁名Cordycepsmilitaris)、甜葉菊(拉丁名Steruia Rebaudiana)等進(jìn)行科學(xué)配伍、藥性互補(bǔ)，達(dá)到滋陰和補(bǔ)陽(yáng)雙向調(diào)節(jié)，提神與補(bǔ)氣同時(shí)并舉。且產(chǎn)品不添加蔗糖，對(duì)耐糖功能較差的人群也可適量飲用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一
a.備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的混合物為泡制原料；
b.泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5倍的原料酒放在泡制原料混合物的容器中攪拌3分鐘后，常溫避光密封泡制15天；
c.澄清將泡制后的配制酒去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置3天；
d.調(diào)制將澄清后的配制酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將天寶酒的酒精度調(diào)到35度。實(shí)施例二
a.備料用55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的混合物為泡制原料；
b.泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=20 20 15 15 15 15 15 15的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5倍的原料酒，放在泡制原料混合物的容器中攪拌3分鐘后，常溫避光密封泡制30天；
c.澄清將泡制后的配制酒去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置3天；
d.調(diào)制將澄清后的配制酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將配制酒的酒精度調(diào)到38度。實(shí)施例三
a.備料用50度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的混合物為泡制原料；
b.泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=20 20 10 10 10 10 10 10的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入7倍的原料酒，放在泡制原料混合物的容器中攪拌3分鐘后，常溫避光密封泡制15天；
c.澄清將泡制后的配制酒去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置3天；
d.調(diào)制將澄清后的配制酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將配制酒的酒精度調(diào)到42度。
權(quán)利要求
1.一種配制酒，其特征在于由如下原料按重量比混合后用45-55度的白酒泡制而成 黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15。
2.一種如權(quán)利要求I所述的配制酒的制備方法，其特征在于步驟如下 a、備料用45-55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草和甜葉菊的混合物為泡制原料； b、泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5-10倍原料酒，放置在有泡制原料混合物的容器中攪拌3-5分鐘后，常溫避光密封泡制15-30天； C、澄清將泡制后的酒液去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置1-3天； d、調(diào)制將澄清后的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調(diào)到32-52度。
3.—種如權(quán)利要求2所述的配制酒的制備方法，其特征在于步驟如下 a、備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草、甜葉菊的混合物為泡制原料； b、泡制將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲(chóng)草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物重量為基準(zhǔn)數(shù)加入5倍的原料酒，放置在有泡制原料混合物的容器中攪拌3分鐘后，常溫避光密封泡制15天； C、澄清將泡制后的酒液去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置3天； d、調(diào)制將澄清后的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調(diào)到32度。
全文摘要
一種配制酒及制備方法，原料為黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲(chóng)草和甜葉菊；制備方法有備料、泡制、澄清、調(diào)制四個(gè)步驟；泡制原料混合物搗碎后放入容器中，以泡制原料混合物總重量加入5-10倍原料酒，在容器中攪拌3-5分鐘后，常溫避光密封泡制15-30天；將泡制后的酒去渣過(guò)濾后，放入容器中密封靜置1-3天；將澄清后的酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將天寶酒的酒精度調(diào)到32-52度；本發(fā)明把傳統(tǒng)的藥食兩用中藥與滇西北特產(chǎn)本草黑松露及新開(kāi)發(fā)的本草蛹蟲(chóng)草、甜葉菊等進(jìn)行科學(xué)配伍、藥性互補(bǔ)，達(dá)到滋陰和補(bǔ)陽(yáng)雙向調(diào)節(jié)，提神與補(bǔ)氣同時(shí)并舉，且產(chǎn)品不添加蔗糖，對(duì)耐糖功能較差的人群也可適量飲用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102876550SQ20121033706
公開(kāi)日2013年1月16日 申請(qǐng)日期2012年9月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月13日
發(fā)明者楊益均 申請(qǐng)人:劍川天盟白子王酒業(yè)有限公司