芡實奶粉及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了芡實奶粉及制作方法，其特征是，芡實奶粉由以下成分組成：芡實粉37%—50%，核桃粉15%—20%，紅棗粉5%—8%，脫脂奶粉20%—28%，白砂糖粉5%—10%，所述百分比為重量百分比；采用本發(fā)明方法制作的芡實奶粉，不僅具有營養(yǎng)豐富、速溶性好、口感滑爽、方便食用的優(yōu)點，而且還具有開胃進食、固腎澀精、防止衰老、延年益壽的功效，是中老年人的優(yōu)質健康補品。
【專利說明】芡實奶粉及制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，具體是芡實奶粉及制作方法。
【背景技術】
[0002]芡實富含淀粉等營養(yǎng)成分，并具有補脾止瀉、固腎澀精、補中益氣、利水滲濕的功效，由于芡實籽粒質地較硬，不易加工，給人們食用帶來不便。

【發(fā)明內容】

[0003]為克服上述缺陷，本發(fā)明設計了芡實奶粉及制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案是，芡實奶粉及制作方法，其特征是，芡實奶粉由以下成分組成:芡實粉37% — 50%，核桃粉15% — 20%，紅棗粉5% — 8%，脫脂奶粉20% — 28%，白砂糖粉5%—10%，所述百分比為重量百分比。
[0005]制作方法:芡實粗粉碎至2— 3毫米顆粒，過篩后，用50°C—55°C溫水浸泡4一5小時，上籠隔水蒸40—60分鐘，晾涼后加水(1:4)進行磨漿，經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，與核桃粉、紅棗粉、脫脂奶粉、白砂糖粉調配混合，在高壓均質機上采用高壓法進行2-4道均質過程，所得濃漿噴霧干燥即得芡實奶粉，成品采用高壓滅菌法滅菌，分袋真空包裝即可。
[0006]有益效果:采用本發(fā)明方法制作的芡實奶粉，不僅具有營養(yǎng)豐富、速溶性好、口感滑爽、方便食用的優(yōu)點，而且還具有開胃進食、固腎澀精、防止衰老、延年益壽的功效，是中老年人的優(yōu)質健康補品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1，芡實奶粉由以下成分組成:芡實粉47%，核桃粉20%，紅棗粉8%，脫脂奶粉20%,白砂糖粉5%，所述百分比為重量百分比。
[0008]制作方法:芡實粗粉碎至2— 3毫米顆粒，過篩后，用50°C—55°C溫水浸泡4一5小時，上籠隔水蒸40—60分鐘，晾涼后加水(1:4)進行磨漿，經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，與核桃粉、紅棗粉、脫脂奶粉、白砂糖粉調配混合，在高壓均質機上采用高壓法進行2-4道均質過程，所得濃漿噴霧干燥即得芡實奶粉，成品采用高壓滅菌法滅菌，分袋真空包裝即可，本配方適合不嗜甜食的人們。
[0009]實施例，2，芡實奶粉由以下成分組成:芡實粉50%，核桃粉15%，紅棗粉5%，脫脂奶粉22%，白砂糖粉8%，所述百分比為重量百分比。
[0010]制作方法:芡實粗粉碎至2— 3毫米顆粒，過篩后，用50°C—55°C溫水浸泡4一5小時，上籠隔水蒸40—60分鐘，晾涼后加水(1:4)進行磨漿，經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，與核桃粉、紅棗粉、脫脂奶粉、白砂糖粉調配混合，在高壓均質機上采用高壓法進行2-4道均質過程，所得濃漿噴霧干燥即得芡實奶粉，成品采用高壓滅菌法滅菌，分袋真空包裝即可，本配方適合大眾口味。
[0011]實施例3，芡實奶粉由以下成分組成:芡實粉37%，核桃粉18%，紅棗粉7%，脫脂奶粉28%，白砂糖粉10%，所述百分比為重量百分比。
[0012]制作方法:芡實粗粉碎至2— 3毫米顆粒，過篩后，用50°C—55°C溫水浸泡4一5小時，上籠隔水蒸40—60分鐘，晾涼后加水(1:4)進行磨漿，經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，與核桃粉、紅棗粉、脫脂奶粉、白砂糖粉調配混合，在高壓均質機上采用高壓法進行2-4道均質過程，所得濃漿噴霧干燥即得芡實奶粉，成品采用高壓滅菌法滅菌，分袋真空包裝即可，本配方適合嗜甜食者。
【權利要求】
1.芡實奶粉及制作方法，其特征是，芡實奶粉由以下成分組成:芡實粉37%— 50%，核桃粉15% — 20%，紅棗粉5% — 8%，脫脂奶粉20% — 28%，白砂糖粉5% —10%，所述百分比為重量百分比。
2.根據(jù)權利要求1所述的芡實奶粉及制作方法，其特征是，芡實奶粉采取以下制作方法:芡實粗粉碎至2— 3毫米顆粒，過篩后，用50°C—55°C溫水浸泡4一5小時，上籠隔水蒸40— 60分鐘，晾涼后加水(1:4)進行磨漿，經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，與核桃粉、紅棗粉、脫脂奶粉、白砂糖粉調配混合，在高壓均質機上采用高壓法進行2-4道均質過程，所得濃漿噴霧干燥即得芡實奶粉，成品采用高壓滅菌法滅菌，分袋真空包裝即可。
【文檔編號】A23C9/152GK103444873SQ201210170860
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2012年5月29日 優(yōu)先權日:2012年5月29日
【發(fā)明者】王桂紅 申請人:王桂紅