專利名稱：一種新型炒雞的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種新型炒雞的制作方法。
背景技術(shù)：
本發(fā)明涉及一種新型炒雞的制作方法，選料考究、配料齊全、外酥里嫩、營養(yǎng)豐富；成品外觀鮮亮、咸淡適中，含有豐富的人體需要的各種營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要由下列配比的材料制成
雞肉IOOOg大蔥50g切大段
黃豆 130g姜 50g
精鹽20g干貝15g
草菇30g花椒、八角適量
新型炒雞的制作方法是
將白條雞斬成多塊，放入水中綽過，然后加入調(diào)料，放入高壓鍋中，冒氣后燒20分鐘后撈出，用2分鐘稍稍晾一下，然后再鍋中加入花生油進行干炒，出鍋即可。本發(fā)明具有以下優(yōu)點
1、外觀鮮亮、咸淡適中、酥甜可口、營養(yǎng)豐富；
2、配方合理、制作容易、易于推廣；
3、色澤鮮艷，焦干無比，略有姜香味。
權(quán)利要求
1.一種新型炒雞的制作方法其原料明細為白條雞(山雞)、精鹽、白糖、酒、干貝、草菇等，其中各原料的優(yōu)選重量配比是雞肉IOOOg大蔥50g切大段姜 50g精鹽20g干貝15g草菇30g花椒、八角適量根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型炒雞的制作方法，其特征在于將白條雞斬成多塊，放入水中綽過，然后加入調(diào)料，放入高壓鍋中待20分鐘后撈出，用 2分鐘稍稍晾一下，然后再鍋中加入花生油進行干炒，出鍋即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新型炒雞的制作方法，選料考究、配料齊全、外酥里嫩、營養(yǎng)豐富；成品外觀鮮亮、咸淡適中，含有豐富的人體需要的各種營養(yǎng)成分。
文檔編號A23L1/315GK102987422SQ201110268820
公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月13日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:鄭貴勝