專利名稱：一種復合果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果汁飲料，更具體地說，是涉及一種復合果汁飲料。
背景技術(shù)：
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含粗蛋白8. 2克，脂肪O. I克，糖57克，粗纖維9. 8克，無機鹽12. 9克，鈣2. 25克，鐵O. 15克，以及胡蘿卜素O. 57毫克，硫胺素(維生素BI) O. 69毫克，核黃素(維生素B2)0. 36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十 倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3 5%。，多可達7 10%。。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶在腸道內(nèi)的吸收，此外，褐藻酸鈉還具有降壓的作用。海帶中的淀粉具有降低血脂的作用，海帶中的甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。芒果營養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽潰品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。果汁飲料是指在果汁中加入水、糖液酸味劑而調(diào)制而成的清汁或混汁制品。果汁飲料市場的產(chǎn)品一般分為三類，第一類是果汁含量為5% 10%的低濃度果汁飲料，市場主導品牌以統(tǒng)一鮮橙多、康師傅每日C以及可口可樂的酷兒和美之源果粒橙為代表；第二類是幾種水果和蔬菜制成的復合果汁，濃度在30%左右；第三類是以匯源為代表的100%果汁。第一類的低濃度果汁雖然口味更貼近消費者的喜好，但由于果汁含量低，其營養(yǎng)性不高；第三類的100%果汁，雖然果汁成分達到了 100%，但由于原料單一，致使營養(yǎng)不夠豐富；復合果汁是新興的果汁類別，雖然它富含多種水果和蔬菜的果汁，但是做到營養(yǎng)的均衡搭配卻比較難，有些水果或蔬菜混合到一起后，不僅不能起到相互促進融合的作用，反而會互相破壞自身的營養(yǎng)組成。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種營養(yǎng)豐富、風味獨特的復合果汁飲料。為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明以海帶和芒果為主要原料，組成及重量配比為海帶汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、檸檬酸
O.2 O. 4%、CMC穩(wěn)定劑O. 001 O. 002%，其余為水。本發(fā)明的有益效果
本發(fā)明具有海帶和芒果的混合風味，美味可口，風味獨特；本發(fā)明基本保留了海帶和芒果的原有營養(yǎng)成分，且將兩種原料混合后，他們內(nèi)部的營養(yǎng)成分還會相互融合，使其更易于人體的吸收。
具體實施例方式實施例I :海帶汁30%、芒果 汁50%、糖8%、檸檬酸0.2%、CMC穩(wěn)定劑O. 001 %，其余為水。實施例2 :海帶汁50 %、芒果汁30 %、糖10 %、檸檬酸0.3%、CMC穩(wěn)定劑O. 002 %，其余為水。實施例3 :海帶汁40 %、芒果汁40 %、糖5 %、檸檬酸O. 4%、CMC穩(wěn)定劑0.0015%，其余為水。本發(fā)明的工藝流程為海帶汁的制取、芒果汁的制取、原料復混、均質(zhì)、滅菌、裝罐、冷卻、保存。
權(quán)利要求
1.一種復合果汁飲料，其特征在于本發(fā)明以海帶和芒果為主要原料，組成及重量配比為海帶汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、檸檬酸O. 2 O. 4%、CMC穩(wěn)定劑O. 001 O. 002%，其余為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種復合果汁飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海帶汁30%、芒果汁50%、糖8%、檸檬酸O. 2%、CMC穩(wěn)定劑O. 001%，其余為水。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種復合果汁飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海帶汁50%、芒果汁30%、糖10%、檸檬酸O. 3%、CMC穩(wěn)定劑O. 002%，其余為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種復合果汁飲料，其特征在于本發(fā)明的組成及重量配比為海帶汁40%、芒果汁40%、糖5%、檸檬酸O. 4%, CMC穩(wěn)定劑O. 0015%，其余為水。
全文摘要
一種復合果汁飲料涉及一種果汁飲料，更具體地說，是涉及一種復合果汁飲料。本發(fā)明提供了一種營養(yǎng)豐富、風味獨特的復合果汁飲料。本發(fā)明以海帶和芒果為主要原料，組成及重量配比為海帶汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、檸檬酸0.2～0.4％、CMC穩(wěn)定劑0.001～0.002％，其余為水。
文檔編號A23L1/09GK102835698SQ20111016800
公開日2012年12月26日 申請日期2011年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月22日
發(fā)明者吳比亞 申請人:吳比亞