專利名稱：一種海苔豆瓣的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種豆瓣，尤其是一種口感酥脆、具有海苔的天然清香味的海苔豆瓣，屬于豆類深加工技術領域。
背景技術：
蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用?，F代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。而我國又是蠶豆的生產大國，傳統(tǒng)的食用方法如水煮蠶豆、干炒蠶豆，油炸蠶豆等，難以滿足人們適宜 增長的需要。

發(fā)明內容
針對上述存在的技術問題，本發(fā)明的目的是提出了一種口感酥脆、具有海苔的天然清香味的海苔豆瓣。本發(fā)明的技術解決方案是這樣實現的一種海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、糖、鹽、海苔味調料；經棕櫚油油炸而成，其中蠶豆占65-75%、淀粉占10-20%、糖占6-7%、海苔味調料占3-4%、其余為鹽。由于上述技術方案的運用，本發(fā)明與現有技術相比具有下列優(yōu)點本發(fā)明的海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、海苔味調料，經棕櫚油油炸而成，口感酥脆，具有海苔的天然清香味，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實施例方式本發(fā)明所述的一種海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、糖、鹽、海苔味調料；經棕櫚油油炸而成，其中蠶豆占70%、所述淀粉，包含玉米淀粉和變性淀粉，其中玉米淀粉占9%、變性淀粉占9% ;糖占6. 8%、海苔味調料占4%，其余為鹽。由于上述技術方案的運用，本發(fā)明與現有技術相比具有下列優(yōu)點本發(fā)明的海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、海苔味調料，經棕櫚油油炸而成，口感酥脆，具有海苔的天然清香味，即開即食，非常適合大眾口味。上述實施例只為說明本發(fā)明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發(fā)明的內容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根據本發(fā)明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內。
權利要求
1. 一種海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、糖、鹽、海苔味調料；經棕櫚油油炸而成，其特征在于其中蠶豆占65-75%、淀粉占10-20%、糖占6-7%、海苔味調料占3_4%、其余為鹽。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、糖、鹽、海苔味調料；經棕櫚油油炸而成，其中蠶豆占65-75％、淀粉占10-20％、糖占6-7％、海苔味調料占3-4％、其余為鹽；本發(fā)明的海苔豆瓣，包含蠶豆、淀粉、海苔味調料，經棕櫚油油炸而成，口感酥脆，具有海苔的天然清香味，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號A23L1/20GK102715431SQ20111007951
公開日2012年10月10日 申請日期2011年3月30日 優(yōu)先權日2011年3月30日
發(fā)明者陳建 申請人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司