專(zhuān)利名稱(chēng)：一種山野菜餃子餡的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餃子餡，特別是一種山野菜餃子餡及其制作方法。
背景技術(shù)：
俗話說(shuō)“好吃不如餃子”，餃子已是中國(guó)人的餐桌上不能缺少的一種食品，因此，配制出不同口味、不同種類(lèi)的餃子餡是十分必要的?，F(xiàn)有山野菜餃子餡品種單一，不能滿(mǎn)足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的提供一種口味獨(dú)特、無(wú)污染、純天然的山野菜餃子餡。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是該山野菜餃子餡，其特征在于山野菜包括大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合，所述的大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合為主料，配料為肉或雞蛋。該山野菜餃子餡的制作方法如下將采摘好的山野菜洗凈，切成小段，用70-80°C 熱水熱燙一下，然后取出放入冷水浸涼后，剁碎成餡，放入肉或雞蛋，再放入少量蔥、姜末、 鹽、味素、雞精、花椒面、料酒、動(dòng)物油，攪拌，制成成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)健康、無(wú)污染、純天然而且口感獨(dú)特；從醫(yī)學(xué)角度講，上述幾種山野菜對(duì)治療高血壓、癌癥都有很好的幫助，是藥用山野野菜，而且長(zhǎng)時(shí)間食用，可以達(dá)到美容、祛斑的功效。
具體實(shí)施例方式取大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合，大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合為主料，配料為肉或雞蛋。該山野菜餃子餡的制作方法如下將采摘好的山野菜洗凈，切成小段，用70-80°C熱水熱燙一下，然后取出放入冷水浸涼后，剁碎成餡，放入肉或雞蛋，再放入少量蔥、姜末、鹽、味素、雞精、花椒面、料酒、動(dòng)物油，攪拌，制成成品。
權(quán)利要求
1. 一種山野菜餃子餡的制作方法，其特征在于山野菜包括大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合，所述的大葉芹或小葉芹或廣苴或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合為主料，配料為肉或雞蛋，將采摘好的山野菜洗凈，切成小段，用70-80°C熱水熱燙一下，然后取出放入冷水浸涼后，剁碎成餡，放入肉或雞蛋，再放入少量蔥、姜末、鹽、味素、雞精、花椒面、料酒、動(dòng)物油，攪拌，制成成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種山野菜餃子餡及其制作方法。該山野菜餃子餡，采用山野菜包括大葉芹或小葉芹或廣荳或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合，所述的大葉芹或小葉芹或廣荳或刺龍芽或山白菜或上述5種山野菜的混合為主料，配料為肉或雞蛋。將采摘好的山野菜洗凈，切成小段，用70-80℃熱水熱燙一下，然后取出放入冷水浸涼后，剁碎成餡，放入肉或雞蛋，再放入少量蔥、姜末、鹽、味素、雞精、花椒面、料酒、動(dòng)物油，攪拌，制成成品。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102450595SQ201010510799
公開(kāi)日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月19日
發(fā)明者李雪嬌 申請(qǐng)人:李雪嬌