專利名稱：牛蒡渣膳食纖維保健方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便面，具體涉及的是牛蒡渣膳食纖維保健方便面。
背景技術(shù)：
隨著人們工作、學(xué)習(xí)節(jié)奏的加快，快餐食品正受到越來越廣泛的歡迎。特別是方便面，更是受到廣大消費(fèi)者的喜愛。在已普及的方便面中，除調(diào)味品外，各種方便面均以面粉為主料，因而，制成的口味各異的方便面均為充饑飽腹食品而沒有保健效果。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的是提供一種含有保健作用的牛蒡渣膳食纖維的方便面， 在為人們提供飽腹食品的同時給人們帶來營養(yǎng)和健康。技術(shù)方案以面粉、牛蒡渣膳食纖維、食用植物油和清水為主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的調(diào)料，其主料和調(diào)料按重量計(jì)算分別如下主料面粉40_43kg牛蒡渣膳食纖維2_3kg清水15-16. 5kg食用植物油Ukg調(diào)料食用鹽0. 6-0. 75kg芝麻油0.4-0. 6kg味精0.1-0. 4kg在上述調(diào)料配方基礎(chǔ)上，可逐步或選擇添加如下調(diào)料熟牛肉精粉0.4-0. 6kg辣椒面及炸醬0.025-0. 04kg胡椒面0. 01-0. 025kg花椒面0.01-0. 025kg柴魚粉0. 15-0. 25kg脫水蔬菜0. 4-0. 5kg香辛料0. 2-0. :3kg將上述主料按重量百分比稱取、混合、攪拌均勻，先制成新鮮切面，再按照普通方便面的生產(chǎn)工藝進(jìn)行噴油、烘烤、冷卻，配以調(diào)料小包后封裝，即成本發(fā)明研制的人們喜愛的具有保健作用的牛蒡渣膳食纖維保健方便面。有益效果本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其顯著優(yōu)點(diǎn)是由于加入了牛蒡渣膳食纖維， 使得該方便面不僅為人們提供了一種深受歡迎、保健效果顯著的快餐食品，同時為牛蒡的深加工指出了一條新的道路。
具體實(shí)施例方式下面以表格的形式給出實(shí)施例
權(quán)利要求
1.牛蒡渣膳食纖維保健方便面，其特征在于以面粉、牛蒡渣膳食纖維、食用植物油和清水為主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的調(diào)料，其主料和調(diào)料按重量計(jì)算分別如下 主料面粉 40-4;3kg 牛蒡渣膳食纖維2-3kg 清水 15-16. 5kg 食用植物油Hkg 調(diào)料食用鹽 0. 6-0. 75kg 芝麻油0.4-0. 6kg 味精 0. 1-0. 4kg在上述調(diào)料配方基礎(chǔ)上，可逐步或選擇添加如下調(diào)料熟牛肉精粉0.4-0. 6kg辣椒面及炸醬0. 025-0. 04kg胡椒面 0. 01-0. 025kg花椒面 0.01-0. 025kg柴魚粉 0. 15-0. 25kg脫水蔬菜0. 4-0. 5kg香辛料 0. 2-0. 3kg0
全文摘要
本發(fā)明公開了一種牛蒡渣膳食纖維保健方便面，是以面粉、牛蒡渣膳食纖維、食用植物油和清水為原料，按照普通方便面的制作工藝，先制成新鮮切面，再經(jīng)噴油、烘烤、冷卻，配以食鹽、香油、味精、熟牛肉精粉、辣椒面及炸醬、胡椒面、花椒面、柴魚粉、脫水蔬菜等的選擇組合調(diào)料小包，封裝后即成人們喜愛的具有保健作用的牛蒡渣膳食纖維保健方便面。
文檔編號A23L1/308GK102440353SQ20101050795
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月15日
發(fā)明者胥晶 申請人:南通璽運(yùn)貿(mào)易有限公司