專利名稱：一種百合果蔬奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特別涉及一種百合果蔬奶。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活水平的提高，牛奶已經(jīng)在我們中國老百姓心目中是很重要的 東西，日本在二次世界大戰(zhàn)后就提出"一杯牛奶，強壯一個民族"的口號；英國也有一句名 言“沒有什么投資比為孩子們提供牛奶更為重要！“牛奶對人類來說是“最接近完善的食品”，牛奶中的營養(yǎng)成分接近于100%可以被 人體吸收。因此，在人類消費水平有明顯提高的今天，科學(xué)飲奶、選擇適合自己的乳制品變 得更加重要。而鮮百合可養(yǎng)心安神、潤肺止、對病后虛弱的人非常有益。目前市場上已有的 果蔬奶品種沒有把百合的營養(yǎng)成份添加進去。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是結(jié)合上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種營養(yǎng)豐富、均衡，具有養(yǎng)心安 神、潤肺清心、止咳、止血、開胃、增強體質(zhì)、防癌抗癌之功效。
本發(fā)明的目的是由以下方案來實現(xiàn)
一種百合果蔬奶，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比
百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鮮牛奶52 --70%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1 0. 3
為

一種百合果蔬奶生產(chǎn)方法是(1)選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優(yōu)質(zhì)鮮百合，將鱗片剝下， 撕掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂2 10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、 細磨、取汁液；(2)把百合汁液加熱至95 98°C，保持10 20分鐘；(3)將百合汁自然冷卻至室溫，按配方比將百合汁10 20 %、果汁5 10 %、蔬菜 汁3 10%、糖2 8%、鮮牛奶52 70%、復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1 0. 3%，機械混合均勻 制成混合料；(4)把混合物料用均質(zhì)機進行均勻；(5)封裝；(6)滅菌。一種百合果蔬奶，所述的果汁可為蘋果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠蘿汁、桃汁、檸檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圓汁、棗汁、獼猴桃汁中的任一種或 幾種混合果汁。一種百合果蔬奶，所述的蔬菜汁可為胡蘿卜汁、芹菜汁、白蘿卜汁、白菜汁、番茄 汁、黃瓜汁、藕汁中的任一種或幾種混合汁液。本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、均衡，具有養(yǎng)心安神、常食有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止 血、開胃、安神，有助于增強體質(zhì)、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳述實施例一選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優(yōu)質(zhì)鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂8分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至95°C，保持10分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁15%蘋果汁8%黃瓜汁10%糖 %鮮牛奶59.8%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.2%將上述物料機械混合均勻；用均質(zhì)機進行均勻；封裝；滅菌。實施例二選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優(yōu)質(zhì)鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至98°c，保持12分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁20%桃汁10%番茄汁5%糖4%鮮牛奶69.8%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.2%將上述物料機械混合均勻；用均質(zhì)機進行均勻；封裝；滅菌。實施例三選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優(yōu)質(zhì)鮮百合，將鱗片剝下，撕 掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、 取汁液；把百合汁液加熱至98°c，保持12分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配 比混合百合汁10%
芒果汁5%胡蘿汁10%糖5%鮮牛奶69.7%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.3%將上述物料機械混合均勻；用均質(zhì)機進行均勻；封裝；滅菌。
權(quán)利要求
1. 一種百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工制成，其中各原料 重量百分比為百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鮮牛奶52 --70%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1 0. 3
2.一種百合果蔬奶，其特征在于，其生產(chǎn)方法是(1)選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優(yōu)質(zhì)鮮百合，將鱗片剝下，撕掉 外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂2 10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細 磨、取汁液；(2)把百合汁液加熱至95 98°C，保持10 20分鐘；(3)將百合汁自然冷卻至室溫，按配方比將百合汁10 20%、果汁5 10%、蔬菜汁 3 10 %、糖2 8 %、鮮牛奶52 70 %、復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1 0. 3 %，機械混合均勻制成 混合料；(4)把混合物料用均質(zhì)機進行均勻；(5)封裝；(6)滅菌。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合果蔬奶，其特征在于，所述的果汁可為蘋果汁、香蕉 果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠蘿汁、桃汁、檸檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圓 汁、棗汁、獼猴桃汁中的任一種或幾種混合果汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合果蔬奶，其特征在于，所述的蔬菜汁可為胡蘿卜汁、 芹菜汁、白蘿卜汁、白菜汁、番茄汁、黃瓜汁、藕汁中的任一種或幾種混合汁液。
全文摘要
一種百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比為百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鮮牛奶52～70％、復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0.1～0.3％。本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、均衡，具有養(yǎng)心安神、常食有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助于增強體質(zhì)、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
文檔編號A23C9/156GK101990950SQ200910184180
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月26日
發(fā)明者李洪華 申請人:李洪華