專利名稱：咖喱雞罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種罐頭，特別是一種咖喱雞罐頭。
背景技術(shù)：
雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào) 經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，效益都很顯著。雞肉不 但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中 病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，各具風(fēng)味。但 咖喱雞越來越受到年輕人的歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋補(bǔ)作用，食用又方 便，味道又鮮美的咖喱雞罐頭。特別適合小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者 理想的蛋白質(zhì)食品。實現(xiàn)方式1.殺雞，洗干凈，切成塊狀。2.放人鹽、自然粉、香菜粉、黃姜粉、甜紅椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香葉拌勻，腌制一 個小時。3.放油，炒腌制好的雞肉，加入胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊和水，小火燜煮。4.待咖喱雞冷卻后，裝入罐頭。5.將罐頭放入蒸鍋，開始高溫消毒。6.蒸煮十分鐘后，自然冷卻，進(jìn)行密封?？оu罐頭含有豐富的動物蛋白質(zhì)、碳水化合物。制成的罐頭可較長時間的存儲 和運(yùn)輸，是一種高營養(yǎng)的產(chǎn)后婦女、小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者保健 食品，食用方便，味道鮮美。
權(quán)利要求
本發(fā)明涉及一種富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋補(bǔ)作用，食用又方便，味道又鮮美的咖喱雞罐頭，其制造方法是殺雞，洗干凈，切成塊狀；放入鹽、自然粉、香菜粉、黃姜粉、甜紅椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香葉拌勻，腌制一個小時；放油，炒腌制好的雞肉，加入胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊和水，小火燜煮；待咖喱雞冷卻后，裝入罐頭；將罐頭放入蒸鍋，開始高溫消毒；蒸煮十分鐘后，自然冷卻，進(jìn)行密封。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋補(bǔ)作用，食用又方便，味道又鮮美的咖喱雞罐頭?？оu罐頭含有豐富的動物蛋白質(zhì)、碳水化合物。制成的罐頭可較長時間的存儲和運(yùn)輸，是一種高營養(yǎng)的產(chǎn)后婦女、小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者保健食品，食用方便，味道鮮美。
文檔編號A23L1/01GK101986882SQ200910104480
公開日2011年3月23日 申請日期2009年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月30日
發(fā)明者劉欣 申請人:劉欣