專利名稱：：速溶阿膠純粉伴侶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及保健食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體的講是涉及一種速溶阿膠純粉伴侶及其制備方法。
背景技術(shù)：
：阿膠是中國傳統(tǒng)的一味中藥，具有補血滋陰，潤燥、止血的功效，廣泛用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽諸癥。但是因其采用馬科動物驢的皮煎煮、濃縮而成，具有一定的腥臭味，而這種腥臭味嚴重影響口感，使其難以為廣大病患所接受，這些都使得阿膠這一傳統(tǒng)中藥在應用上受到嚴重制約。針對上述問題，國內(nèi)技術(shù)人員做出了諸多研究中國專利CN1586304A公開了一種速溶阿膠伴侶的制備方法，其配方采用當歸、阿膠、咖啡、可可粉、奶粉、葡萄粉、植脂末，而其工藝上采用噴霧干燥的方法對所有原料混合制成的"面團狀"物質(zhì)進行干燥后制成膨化顆粒。該方法在改善口感上有一定的效果，但是其亦具有如下不足①配方中使用了中藥材"當歸"，但該藥材非衛(wèi)生部公布的"既是藥品又是食品的物品"，而僅可應用于保健食品內(nèi)，即其制成品在安全性上需進行更進一步的評價，則其應用的范圍受到一定的制約，在推廣應用中存在困難；同時其方法為一種含有阿膠的顆粒的制備，其作用并非配合阿膠飲用，而系作為阿膠飲品直接飲用，嚴格來講其不能稱為"阿膠伴侶"；②其采用噴霧干燥的方法對所有原料混合制成的"面團狀"物質(zhì)進行干燥，該方法在可行性上存在疑點噴霧干燥系通過高速離心等方法將懸浮液或粘滯的液體制成霧狀后，與熱空氣之間發(fā)生熱量和質(zhì)量傳遞而進行干燥的過程，而將其應用于"面團狀"固體的干燥，工藝上沒有可行性；同時，噴霧干燥工藝對設(shè)備、工藝參數(shù)要求較高，使用過程中不易于控制，且耗能極高，在推廣應用上存在困難。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的問題是針對上述現(xiàn)有技術(shù)而提出一種速溶阿膠純粉伴侶，速溶阿膠純粉伴侶與阿膠粉末采用一定比例配比沖調(diào)后，口感甘甜濃厚滑膩，香氣濃郁，更易為廣大民眾所接受。本發(fā)明的另一個目的是提供速溶阿膠純粉伴侶的制備方法，該制作工藝簡單可行，易控制。本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是速溶阿膠純粉伴侶，其特征在于其組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅麥90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合80-150份、植脂末80-120份、乳清蛋白60-100份、蔗糖120-150份、食用香精1-2份。優(yōu)選的組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅棗90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合90-120份、植脂末100-120份、乳清蛋白80-100份、蔗糖120-140份、食用香精1-2份。最佳的組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅棗90份、山楂10份、金銀花10份、菊花20份、百合100份、植脂末100份、乳清蛋白80份、蔗糖120份、食用香精1份。本發(fā)明制備方法所采用的技術(shù)方案是速溶阿膠純粉伴侶的制備方法，其特征在于包括有以下工藝步驟1)原料處理按原料重量份數(shù)配比取紅棗90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合80-150份、植脂末80-120份、乳清蛋白60-IOO份、蔗糖120-150份、食用香精l-2份備用，其中對紅棗、山楂、金銀花、菊花、百合五味藥材進行精選，去除雜質(zhì)后，搶水洗去表面灰塵，于45-55'C干燥，干燥時間2-4小時，將白合和蔗糖進行粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉；2)藥材提取取凈制后的紅棗、山楂、金銀花、菊花加15-25倍量水分兩次加熱至90-100'C提取，每次1小時，過濾，收集濾液，將其濃縮為稠膏；3)原料混合向步驟2)所得稠膏中，加入百合細粉混合成面團狀軟材，通過24目篩網(wǎng)擠壓，制成顆粒，干燥3-4小時后，粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉，最后與植脂末、乳清蛋白、蔗糖細粉、食用香精粉末混合均勻；4)包裝將混合均勻后的粉末裝入包裝物即可。按上述方案，步驟3)所述的干燥為置于烘箱內(nèi)于45-55'C下干燥3-4小時。按上述方案，步驟3)所述的千燥為沸騰干燥，干燥溫度60-7CTC，干燥吋間為1-2小時。本發(fā)明的速溶阿膠純粉伴侶中，配伍紅棗，使其與阿膠粉末沖調(diào)后，增加其補血功效；配伍山楂，利用其酸、甘，健胃消食之性，緩和阿膠的滋膩之性；配伍金銀花、菊花，利用其清熱去火之性，緩和阿膠進補后易上火之性；配伍百合，使其與阿膠粉末沖調(diào)后，增加其滋陰功效；配伍植脂末、乳清蛋白、蔗糖，使其與阿膠沖調(diào)后，改善n感，使其甘甜濃厚滑膩，同時亦增加蛋白含暈，提高營養(yǎng)價值；配伍食用香精，使其與阿膠粉末沖調(diào)后，掩蓋其腥臭味，反之賦予其濃郁的香味，大大提高飲用的欲望。本發(fā)明在經(jīng)過多種中藥材及原料配伍之后，與速溶阿膠純粉同時沖調(diào)飲用，不僅口感極佳，香氣濃郁，而且在功效上、營養(yǎng)價值上、減少副作用上諸多方面都有積極的作用。本發(fā)明的有益效果在于(1)由于本發(fā)明配伍紅棗、山楂、金銀花、菊花、百合五味藥食同源性藥材，因此在保證飲用安全性基礎(chǔ)上，將其與速溶阿膠純粉同時沖調(diào)后，增強阿膠補血、滋陰的功效，緩和阿膠滋膩、易上火等不宜藥性；(2)由于本發(fā)明配伍植脂末、乳清蛋白、蔗糖及香精，因此其與阿膠沖調(diào)后，掩蓋了阿膠的腥臭之氣，增加了甘甜濃厚滑膩之味，使其在氣味上、口味上有極大的改善，更易為廣大病患所接受，給傳統(tǒng)中藥阿膠在推廣上帶來新的契機；(3)制作簡單，對設(shè)備無特殊要求，易于推廣。具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細的說明，但是該說明不能構(gòu)成對本專利的技術(shù)方案的限制。實施例1一種速溶阿膠純粉伴侶是以紅棗及百合等"藥食同源"藥材為原料，采用下述工藝進行制備，a、原料處理取紅棗、山楂、金銀花、菊花、百合五味藥材進行精選，去除雜質(zhì)后，搶水洗去表面灰塵，于5(TC下干燥，干燥時間3小時。百合干燥后，粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉。蔗糖粉碎成過80目篩網(wǎng)的細粉。b、藥材提取取凈制后的紅棗90g、山楂10g、金銀花10g、菊花20g加20倍量水分兩次加熱(IO(TC)提取，每次l小時，過濾，收集濾液，將其濃縮為稠膏；c、原料混合向上述稠膏中，加入的百合細粉100g(稠膏總量1.5-2倍量)混合成面團狀軟材，通過24目篩網(wǎng)擠壓，制成顆粒，置50。C烘箱內(nèi)干燥約4小時后，粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉，最后與植脂末100g、乳清蛋白80g、蔗糖細粉120g、食用香精lg混合均勻；上述工藝過程在潔凈區(qū)域內(nèi)完成。d、包裝將混合均勻后的粉末裝入包裝物。實施例2，基本工藝同實施例l，但配方為紅棗120g、百合約120g、植脂末120g、蔗糖細粉140g。實施例3，基本工藝同實施例l，但顆粒的干燥方法為沸騰干燥，干燥溫度60-70°C。采用實施例1所得速溶阿膠純粉伴侶與速溶阿膠純粉按質(zhì)量比1:1搭配，對30例女性手術(shù)后貧血患者進行初步臨床對比試驗，試驗前測定各試驗對象的血紅細胞數(shù)(RBC)及血紅蛋白(Hb)。將試驗對象分為空白組、對照組及試驗組，每組10例，空白組不服用藥物，對照組僅服用阿膠，試驗組服用阿膠并搭配速溶阿膠純粉。服用七日后測定各試驗對象的血紅細胞數(shù)及血紅蛋白，并詢問其服用期間并發(fā)癥及不良反應<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>上述實驗數(shù)據(jù)表明，速溶阿膠純粉伴侶可有效的增強阿膠的補血作用，加速人體血液的血紅細胞數(shù)及血紅蛋白等血液指標的恢復，還能降低因服用阿膠所致上火的機率，同時口感極為病患接受。該發(fā)明制作工藝簡單，對原料、對設(shè)備均無特殊要求，可大規(guī)模成批生產(chǎn)，以滿足廣大阿膠服用者在口味上新的要求，實現(xiàn)本發(fā)明的實用價值和經(jīng)濟價值。權(quán)利要求1、速溶阿膠純粉伴侶，其特征在于其組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅棗90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合80-150份、植脂末80-120份、乳清蛋白60-100份、蔗糖120-150份、食用香精1-2份。2、按權(quán)利要求l所述的速溶阿膠純粉伴侶，其特征在于其組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅率90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合90-120份、植脂末100-120份、乳清蛋白80-100份、蔗糖120-140份、食用香精1-2份。3、按權(quán)利要求1所述的速溶阿膠純粉伴侶，其特征在于其組分及其組分含量按重量份數(shù)計為紅棗90份、山楂10份、金銀花10份、菊花20份、百合100份、植脂末100份、乳清蛋白80份、蔗糖120份、食用香精1份。4、權(quán)利要求l所述的速溶阿膠純粉伴侶的制備方法，其特征在于包括有以下工藝步驟1)原料處理按原料重量份數(shù)配比取紅棗90-120份、山楂10-20份、金銀花10-20份、菊花20-40份、百合80-150份、植脂末80-120份、乳清蛋白60-100份、蔗糖120-150份、食用香精l-2份備用，其中對紅棗、山楂、金銀花、菊花、百合五味藥材進行精選，去除雜質(zhì)后，搶水洗去表面灰塵，于45-55'C干燥，干燥時間2-4小時，將百合和蔗糖進行粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉；2)藥材提取取凈制后的紅棗、山楂、金銀花、菊花加15-25倍量水分兩次加熱至90-100'C提取，每次1小時，過濾，收集濾液，將其濃縮為稠膏；3)原料混合向步驟2)所得稠膏中，加入百合細粉混合成面團狀軟材，通過24目篩網(wǎng)擠壓，制成顆粒，干燥3-4小時后，粉碎為過80目篩網(wǎng)的細粉，最后與植脂末、乳清蛋白、蔗糖細粉、食用香精粉末混合均勻；4)包裝將混合均勻后的粉末裝入包裝物即可。5、按權(quán)利要求4所述的速溶阿膠純粉伴侶的制備方法，其特征在于步驟3)所述的干燥為置于烘箱內(nèi)于45-55'C下干燥3-4小時。6、按權(quán)利要求4所述的速溶阿膠純粉伴侶的制備方法，其特征在于步驟3)所述的干燥為沸騰干燥，干燥溫度60-70'C，干燥時間為1-2小時。全文摘要本發(fā)明涉及速溶阿膠純粉伴侶及其制備方法，包括有以下步驟對紅棗、山楂、金銀花、菊花、百合五味藥材進行精選，干燥，將百合和蔗糖進行粉碎；取紅棗、山楂、金銀花、菊花加水加熱提取，過濾，收集濾液，濃縮為稠膏；加入百合混合成面團狀軟材，制成顆粒，干燥，粉碎過篩，加入植脂末、乳清蛋白、蔗糖細粉、食用香精粉末混合均勻；包裝。本發(fā)明有益效果在于配伍五味藥食同源性藥材，保證飲用安全性，與速溶阿膠純粉同時沖調(diào)后，增強阿膠補血、滋陰功效，緩和阿膠滋膩、易上火的藥性；配伍植脂末、乳清蛋白、蔗糖及香精，其與阿膠沖調(diào)后，掩蓋了阿膠的腥臭之氣，增加了甘甜濃厚滑膩之味，使其在氣味上、口味上有極大改善；制作簡單，易于推廣。文檔編號A23L1/30GK101579141SQ200910062628公開日2009年11月18日申請日期2009年6月9日優(yōu)先權(quán)日2009年6月9日發(fā)明者邢錫琪申請人:湖北康源藥業(yè)有限公司